對于“大眾酒”這個概念的認識顯然是一個“與時俱進”的過程，在這個過程中企業不斷在嘗試，也有持續的思考，甚至出現了諸多爭議。今天，個人想對大眾酒提出一個新的觀點：大眾酒的另一個內涵是酒種多元化。
也許有人說，大眾灑是白酒范疇的問題，酒種多元化已經突破了白酒范疇，討論有何意義？但我覺得，一個消費者不會只喝一種酒，他可能會在不同的年齡、不同的場合乃至不同的心情下喝不同的酒，這時候不僅僅是選擇同一個酒種的不同品牌。另一個更重要的現實背景是，作為主流酒種，白酒的地位正遭受挑戰。長期以來，白酒市場其實是基于“權力”而形成的一種白上而下的消費行為，但隨著政務消費被長期限制，白酒的主流地位其實被削弱了。自上而下的消費輻射的秩序在某種程度上已經被中斷，消費“自主”時代必然來臨。一旦自主選擇，個性化必得彰顯，灑種自然有進一步多元化的機會。
如果往前追溯的話，我們就會發現酒種多元化并不是新生事物，其實早已有之。查閱史料，就會發現在1949年之前，今天叫做白酒的這個酒種其實在那時候是不登大雅之堂的，那時候白酒一般叫燒酒或高梁酒，都是小作坊生產，消費者應該都是普通老百姓。從各種媒介所記載的酒類消費情況來看，啤酒、葡萄酒乃至保健酒倒是不少，這三個酒種倒是有不少在大城市做戶外廣告。白酒登上了大雅之堂，在個人看來國家的力量起了關鍵作用。1949年后，各地將酒類作坊合并組成地方國營酒廠，白酒這個名詞才產生，同時也由于國營而得到了大力發展。1952年，政府主導的“中國名酒”評選進一步讓白酒內部產生了分化，優秀的產品得以脫穎而出，被評上的名酒得以提升價格，從而進一步地被主流人群所接納。
上述討論的是白酒發展的外部環境，從宏觀上來說，白酒主流地位受到了削弱，一個根本的表現是高價位酒受到沖擊。而從行業內部來看，所謂的“大眾酒”其實只是概念上的新名詞，并非新生市場。大眾價位的市場不要說早已有之，其實是古已有之。只是現在大中型企業在價格向上發展嚴重受阻，所以掉頭想把大眾價位做起來。但在個人看來，大眾價位并非簡單地推出低價位的大眾酒新產品就可以，它需要系統層面競爭力的重新構建。比如茅臺做賴茅這樣的品牌，目的是想做大眾酒，但對于茅臺目前的系統來說，要讓一瓶酒的生產成本低于50元是非常困難的一件事。而大眾酒發展背后就離不開低成本戰略，相比中小企業，這一點恰好不是大中型企業的優勢。所以從內部市場環境來說，白酒行業大眾酒發展結果勢必是讓原本就是紅海的細分市場更加殘酷。這就會進一步推動酒企謀求更大力度的創新，其中酒種的跨界將會是重頭戲。
個人對大眾酒下一步發展有三個展望：
第一，大眾酒主流仍然是白酒，但其他酒種的比例會擴大。從2013年幾個酒種的銷售收入數據來看，在中國人目前所消費的酒飲中，白酒占到65%以上，啤酒約為18%，剩下不足15%的紛額被紅酒、露酒（包括保健酒）、黃酒乃至雞尾酒等多個酒種瓜分，將來，這些占15%的酒種比例會擴大，白酒會縮小。
第二，紅酒比例一直在穩定增長，隨著白酒增速快速下降，紅酒的相對增速會迅速提高，啤酒的高檔化趨勢繼續發展，同時，露酒、雞尾酒等酒種增速會加快。
第三，在大眾價位的白酒內部，產品和包裝兩方面的創新趨勢都會加快，比如營養型白酒，比如光瓶酒突破價格天花板。
