酒業調整期進入第二年,各大酒企在產品結構上的調整明顯沒有2013年那么大的動作了,也不像2013年一樣集中“扎腰”、“戀小”了,而是變得更加理性,根據自身情況適時調整。記者根據酒企主推產品的意義和方向將上述產品簡單歸類如下,以期從中總結出本次糖酒會上主推產品的一些特點。
第一,戰略調整。西鳳旗幟酒是這類產品的代表。在傳統八大名酒企業中,西鳳的銷售額絕大部分是由包銷產品貢獻。當徐可強的新任領導班子接手后,力圖改變這一局面,這決定了西鳳酒企必須推出一款最具實力的新品。
第二,價位下延。銀劍南的推出即是出于這樣一種考量。金劍南原是金劍營銷公司運作的一款產品,逐漸發展壯大后被劍南春收編,納入嫡系。憑借金劍南的暢銷氛圍,劍南春順勢推出銀劍南占領百元價位段,亦成為理所當然的事情。價位下延推出新品的案例更多地發生在2013年,今年并未成為主流。記者認為,價位下延并不能解決難題,決定成敗的還在于推出新品后的一系列落地措施。
第三,舊品升級。代表產品為茅臺、瀘小二。進入調整期以來,茅臺在產品結構上沒有采取另出新品的策略,而是采取了降價和包裝升級的方式。瀘小二和江小白這類潮產品的賣點即是時尚、好玩,升級包裝也在意料之中。記者認為,包裝升級是在產品結構完善,原有產品活力有所喪失的情況下最好的一種推新方式,這降低了新品在推廣層而的難度,同時不至于擾亂原有的產品體系。
第四,布局市場。五糧液是此類推新酒企的代表。在相繼并購了河北地區的永不分梨和河南地區的五谷春兩家區域型酒企后,五糧液必然會在區域市場上發力。從目前來看,其主要動作即是推出區域型的產品,利用當地政府資源和地緣優勢搶占區域市場份額。此類新品也比較特殊,記者認為這會成為并購型酒企未來的一個發展方向。
第五,工藝創新。通過工藝創新來推新品的酒企代表非洋河莫屬。應該說,強大的科研團隊和堅決的創新精神使得洋河微分子能夠成為眾多新品中的亮點產品。在注重營銷的酒業環境中,這種新品的投入產出比風險很大,因此大多數酒企推新只是在價位、渠道上做文章。洋河微分子未來的市場表現定論尚早,但它自上而下地研發產品,從產品本身關注消費者的需求,這是各個酒企需要學習的。