2014年9月9日下午，第四屆中國(guó)（貴州）酒博會(huì)展會(huì)在貴陽拉開帷幕。據(jù)了解，本屆酒博會(huì)共吸引簽約項(xiàng)目3614個(gè)，其中，投資類簽約項(xiàng)目258個(gè)，合同約定金額2020.9億元；貿(mào)易類簽約項(xiàng)目共3356個(gè)，貿(mào)易總額1042.85億元。本屆酒博會(huì)以酒為媒，搭建了開放的平臺(tái)，有效地促進(jìn)了消費(fèi)、引導(dǎo)了生產(chǎn)、促進(jìn)丫流通、推動(dòng)酒類行業(yè)的交流與合作。
記者從酒博會(huì)組委會(huì)獲悉，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，為期四天的酒博會(huì)共有來自全球40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1400家知名酒企、6000余家采購(gòu)商參加酒類展示、酒類貿(mào)易、投資洽談等活動(dòng)；共計(jì)218540位參觀人員進(jìn)入酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)貿(mào)易總額達(dá)29 9億元。
【酒博會(huì)之亮點(diǎn)集結(jié)】
亮點(diǎn)一：“世界酒業(yè)聯(lián)盟”掛牌成立
9月9日上午，由全球泰中文化經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)（亞洲）、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、中國(guó)海關(guān)協(xié)會(huì)、新西蘭葡萄酒協(xié)會(huì)（大洋洲）、WM3德國(guó)／奧地利酒業(yè)發(fā)展推廣協(xié)會(huì)（歐洲）等五大洲的100多家酒協(xié)會(huì)、企業(yè)集團(tuán)發(fā)起成立的“世界酒業(yè)聯(lián)盟”正式揭牌成立。聯(lián)盟的業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門為中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)執(zhí)委會(huì)，聯(lián)盟秘書處設(shè)在中國(guó)貴州省酒業(yè)協(xié)會(huì)，并將設(shè)立“國(guó)際酒業(yè)研究院”、編制《中國(guó)酒業(yè)白皮書》、“中國(guó)酒業(yè)綜合指數(shù)”等，積極促進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究。
亮點(diǎn)二：仁懷醬香酒推介會(huì)收獲大
同樣是9月9日上午，仁懷市委、專政府協(xié)同仁懷市近百家酒企在貴陽國(guó)際會(huì)展中心5號(hào)館舉行了醬香酒中國(guó)行（貴陽站）推介會(huì)。面對(duì)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)，仁懷市通過鼓勵(lì)白酒企業(yè)在大中城市建立營(yíng)銷展示中心，助力企業(yè)引進(jìn)和培養(yǎng)營(yíng)銷人才和策劃“仁懷醬香酒中國(guó)行”營(yíng)銷推廣系列活動(dòng)，幫助仁懷酒企渡過難關(guān)。此次在貴陽的推介活動(dòng)恰逢酒博會(huì)，仁懷市政府出資申請(qǐng)5號(hào)館作為仁懷館，并組織本地100多家白酒企業(yè)集中推介展示。本次推介會(huì)上，現(xiàn)場(chǎng)完成酒類貿(mào)易簽約220億元，項(xiàng)目投資簽約40億元，投資項(xiàng)目包括生態(tài)小鎮(zhèn)建設(shè)、酒類擴(kuò)能技改項(xiàng)目等，可謂收獲頗豐。
亮點(diǎn)三：茅臺(tái)帶頭走親民路線
茅臺(tái)走親民路線體現(xiàn)在三個(gè)方面：其一，茅臺(tái)酒價(jià)格親民，引發(fā)購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)。記者發(fā)現(xiàn)，專門為2014年第四屆中國(guó)（貴州）酒博會(huì)出品的茅臺(tái)酒紀(jì)念版的價(jià)格僅為999元／瓶，消費(fèi)者大呼“物美價(jià)廉”，正如一位消費(fèi)者所說：“質(zhì)量有保證，價(jià)格還不貴，而且還有紀(jì)念意義，機(jī)會(huì)實(shí)在太難得了。”記者注意到很多消費(fèi)者都是批量購(gòu)買的，名酒的號(hào)召力可見一斑。其二，高調(diào)宣傳自建電商平臺(tái)，給消費(fèi)者提供更多購(gòu)買渠道。記者注意到茅臺(tái)的展廳內(nèi)堆滿了大量其自建電商平臺(tái)的宣傳單頁，并積極向參觀人員分發(fā)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的茅臺(tái)工作人員透露，這是自今年9月茅臺(tái)集團(tuán)自建電商平臺(tái)被關(guān)注后，首次在全國(guó)性展會(huì)上面對(duì)公眾高調(diào)宣傳電商平臺(tái)。其三，茅臺(tái)定制酒滿足消費(fèi)者個(gè)眭化需求。據(jù)茅臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹：“消費(fèi)者既可以在外觀、文字、包裝樣式等方而尊享個(gè)眭化服務(wù)，還可以在年份、度數(shù)等酒質(zhì)方面進(jìn)行高級(jí)定制。”現(xiàn)場(chǎng)有不少消費(fèi)者就在進(jìn)行定制體驗(yàn)。
亮點(diǎn)四：眾酒企“扎腰”叫賣
本次灑博會(huì)上，貴州名酒一反價(jià)格走高的常態(tài)，紛紛都將“腰部產(chǎn)品”擺在展廳最顯眼的位置熱力叫賣。比如茅臺(tái)展廳中，部分茅臺(tái)系列酒均打出了“買一贈(zèng)一”的親民政策，吸引消費(fèi)者體驗(yàn)、購(gòu)買。而且茅臺(tái)集團(tuán)其他子品牌，如茅臺(tái)醇也被放到顯眼的位置進(jìn)行宣傳展示，皆因其“綿柔醬香”的口感和大眾可接受的價(jià)格水平具有傳播亮點(diǎn)。五糧液展館中則將五糧醇與52度五糧液捆綁促銷，賣一瓶五糧液贈(zèng)送一瓶五糧醇，以此來帶動(dòng)五糧醇的推廣和普及。習(xí)酒不僅將價(jià)格為108元的雙喜酒和價(jià)格為128元的福喜酒作為主要宣傳對(duì)象進(jìn)行展示和解說，還將老牌產(chǎn)品53度金質(zhì)習(xí)酒從300多元調(diào)低到200多元，吸引消費(fèi)者眼球。青酒和金沙酒業(yè)也將傳播重點(diǎn)放在了百元左右的產(chǎn)品上，并通過“買一贈(zèng)一”的活動(dòng)賺人氣。而珍酒則將珍酒1975的零售價(jià)格從400多元下調(diào)至198元，成為名副其實(shí)的腰部隊(duì)伍中的一員。值得注意的是，眾酒企“扎腰”叫賣也確實(shí)贏得了消費(fèi)者的關(guān)注與購(gòu)買，會(huì)場(chǎng)的參觀
者人手幾瓶酒就是證明。
【酒博會(huì)之精彩觀點(diǎn)】
商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司司長(zhǎng)陳國(guó)凱：酒類行業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)
中國(guó)是酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，酒類總產(chǎn)量和人均消費(fèi)量都位居世界前列，酒類行業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)。目前，釀酒工業(yè)已經(jīng)成為年產(chǎn)量超過7500萬千升、銷售收入超過8000億元、利潤(rùn)額超過1000億元的重要產(chǎn)業(yè)。酒類流通行業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)營(yíng)商家超過300萬，消費(fèi)額超過9000億元，進(jìn)出口總額超過30億美元的特殊行業(yè)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王琦：預(yù)計(jì)白酒業(yè)2015年底至2016年調(diào)整到位
過去，不管資金來源，只要出現(xiàn)高檔酒消費(fèi)，可能就有問題。現(xiàn)在，非公款消費(fèi)白酒，管理相對(duì)放松，市場(chǎng)敢消費(fèi)了，政策也明晰化。政府制定了招待標(biāo)準(zhǔn)，什么級(jí)別適用什么標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)什么價(jià)錢酒，已明朗，老百姓也敢消費(fèi)了。去年大家都還在觀望，今年大家則認(rèn)識(shí)到必須調(diào)整。調(diào)整后，白酒業(yè)還是會(huì)向好的方向發(fā)展，預(yù)計(jì)白酒業(yè)2015年底至2016年調(diào)整到位，未來白酒業(yè)仍可能實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。
廣東省酒類專賣管理局副局長(zhǎng)朱思旭：中國(guó)白酒行業(yè)的七個(gè)“新常態(tài)”
白酒行業(yè)未來的“新常態(tài)”表現(xiàn)在以下七個(gè)方面；第一，政策和法律。限制“三公消費(fèi)”將成為一項(xiàng)在未來長(zhǎng)期執(zhí)行的政策，且“醉駕入刑”也將執(zhí)行地越來越嚴(yán)格。第二，增長(zhǎng)速度。白酒行業(yè)未來一段時(shí)期內(nèi)的增長(zhǎng)速度將在個(gè)位數(shù)徘徊。第三，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。將從啞鈴型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向金字塔型結(jié)構(gòu)。第四，食品安全。安全是永恒的主題，食用酒精標(biāo)注關(guān)乎誠(chéng)信問題，將成為一種趨勢(shì)和常態(tài)。第五，產(chǎn)能過剩。產(chǎn)能過剩是一個(gè)相對(duì)概念，品牌力強(qiáng)的產(chǎn)品則不存在過剩問題，而品牌力弱的產(chǎn)品則會(huì)因其消費(fèi)動(dòng)力不足而導(dǎo)致產(chǎn)能過剩。于是，品牌彌足珍貴。第六，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。葡萄酒和洋酒將會(huì)侵吞部分白酒市場(chǎng)。第七，消費(fèi)文化。理性將成為未來消費(fèi)文化的主流。
左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖：醬酒迎來戰(zhàn)略發(fā)展期
隨著調(diào)整的深入，未來十年，白酒行業(yè)將以改革為主線，商務(wù)消費(fèi)會(huì)繼續(xù)放大，民間大眾消費(fèi)以品質(zhì)為核心，以純糧固態(tài)為核心的高品質(zhì)白酒比重會(huì)快速上升，貴州醬酒迎來重大利好。前五年醬酒的大勢(shì)崛起只是醬香市場(chǎng)預(yù)熱的一個(gè)階段，從長(zhǎng)期來看，醬香未來5～10年是白酒行業(yè)唯一能快速上升的香型和品類。
從白酒香型和品類看來，未來濃香、清香和醬香將成為市場(chǎng)主流，其他小眾香型成為補(bǔ)充？其中，濃香的市場(chǎng)份額在下降，清香在部分區(qū)域市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯（華北），醬香在全國(guó)市場(chǎng)快速上升，醬酒的興起是第三次白酒品質(zhì)升級(jí)，是中國(guó)白酒最后的一次品類機(jī)會(huì)。而其他小眾香型，由于消費(fèi)基礎(chǔ)的薄弱和產(chǎn)業(yè)群體的市場(chǎng)弱勢(shì)，未來只能成為補(bǔ)充。醬香之后，中國(guó)白酒香型格局將全部完成。
【酒博會(huì)之行業(yè)啟示】
第四屆中國(guó)（貴州）酒博會(huì)已經(jīng)順利閉幕，縱觀會(huì)期各項(xiàng)會(huì)議開展的宗旨、各個(gè)酒企采取的行動(dòng)以及消費(fèi)者的購(gòu)酒偏好我們不難發(fā)現(xiàn)，酒博會(huì)折射出了未來行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
第一，品牌集中度繼續(xù)提升。酒博會(huì)上，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等一線品牌分布在一號(hào)展館，青酒、金沙酒業(yè)、林城老灑等貴州二線酒企以及省外主流酒企均分布在二號(hào)展館，而貴州其他酒企則分布在五號(hào)及七號(hào)展館中。筆者走遍每個(gè)展館后發(fā)現(xiàn)，人氣最旺的是一號(hào)展館和二號(hào)展館，無論是采購(gòu)商還是消費(fèi)者，都受到品牌的吸引與驅(qū)動(dòng)。面對(duì)茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等名酒的促銷活動(dòng)，消費(fèi)者趨之若騖，那種購(gòu)買熱情足以說明一線名酒的價(jià)格如果穩(wěn)定在一個(gè)合理的水平上，大眾消費(fèi)者完全有能力對(duì)其產(chǎn)能進(jìn)行承接。習(xí)酒、青酒、金沙酒業(yè)、林城老酒等區(qū)域醬酒企業(yè)展廳的火爆則充分體現(xiàn)出中低端白酒消費(fèi)市場(chǎng)是由區(qū)域品牌主導(dǎo)的。各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)中基本的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，隨著品牌集中度的提升，格局將會(huì)越來越清晰。
第二，價(jià)格更加集中。經(jīng)過兩年時(shí)間的觀望與行動(dòng)，大眾消費(fèi)的趨勢(shì)已確定無疑，且市場(chǎng)已經(jīng)檢驗(yàn)出了大眾消費(fèi)者所習(xí)慣的價(jià)位段。此外，中低端產(chǎn)品是用來放量的，而在當(dāng)前的營(yíng)銷環(huán)境和市場(chǎng)管控水平下，放量則意味著利潤(rùn)空間的壓縮和渠道動(dòng)力的不足，于是在集中的價(jià)格段上儲(chǔ)備多個(gè)產(chǎn)品，有利于企業(yè)保持在這一價(jià)格段的活躍度和競(jìng)爭(zhēng)力。因此，酒企的“扎腰”運(yùn)動(dòng)仍在繼續(xù)，且價(jià)格越來越走向集中。
第三，醬酒的品牌化之路亟待創(chuàng)新。酒博會(huì)上的主角無疑是貴州的醬酒企業(yè)，但縱觀貴州酒企，僅茅臺(tái)一枝獨(dú)秀，且茅臺(tái)的基因與基礎(chǔ)具有不可復(fù)制性，因此醬酒的品牌化之路并未形成一套成熟的體系，仍需要企業(yè)在挖掘自身資源的基礎(chǔ)上進(jìn)行模式創(chuàng)新。
【酒博會(huì)之明天會(huì)更好】
貴州酒博會(huì)是政府主導(dǎo)性極強(qiáng)的活動(dòng)，政府給予的大力支持確實(shí)極大地保證了參展商的數(shù)量與質(zhì)量，但在“長(zhǎng)官意志”下舉辦的活動(dòng)，在很大程度上會(huì)忽視展會(huì)的效率與效果。比如，堅(jiān)持固守9月9日為開幕日期，與中秋節(jié)重合，導(dǎo)致部分省外采購(gòu)商的參與積極性下降影響展會(huì)效果。又比如，在展會(huì)主題和內(nèi)容規(guī)劃上沒有給予省外企業(yè)更多的參與機(jī)會(huì)，導(dǎo)致很多省外企業(yè)積極性下降，僅參展一天后就撤展離開，由此可見，省外參展企業(yè)僅是為響應(yīng)政府號(hào)召而來，并未有任何務(wù)實(shí)性的受益和影響。如果能夠更多地參考參展商和采購(gòu)商的意愿，更多地發(fā)揮“省內(nèi)外酒企互動(dòng)交流”的平臺(tái)價(jià)值，那么酒博會(huì)的開展則將更具行業(yè)意義。
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