6月1日起，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更新了《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》與《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》的內(nèi)容。本次新國(guó)標(biāo)的變動(dòng)，對(duì)于傳統(tǒng)白酒企業(yè)，帶來(lái)了哪些變化？對(duì)消費(fèi)者的買(mǎi)酒決策又有哪些影響？

初心不改 品質(zhì)恒堅(jiān)

新國(guó)標(biāo)從原料和工藝兩個(gè)方面，重新定義了什么是“白酒”。原料上，“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”才能被稱(chēng)為“白酒”。工藝上，白酒中不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

因此，新國(guó)標(biāo)的推行，必定會(huì)將一部分以食用酒精為原料的品牌踢出白酒隊(duì)伍。那些依靠食用酒精與添加劑勾兌生產(chǎn)的所謂“新工藝白酒”品牌，將會(huì)面臨更換賽道的命運(yùn)。

而對(duì)于堅(jiān)守純糧釀造的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，新國(guó)標(biāo)更是一種對(duì)于中國(guó)白酒傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的認(rèn)可。以五糧液集團(tuán)旗下的尖莊品牌為例，在原料上，尖莊依托其百萬(wàn)畝無(wú)公害綠色釀酒專(zhuān)用糧基地，保證了原糧的優(yōu)秀品質(zhì)。在工藝上，尖莊在百年來(lái)一直堅(jiān)持的五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，憑借百余道釀制工序和一千六百八十個(gè)小時(shí)的固態(tài)發(fā)酵，保證酒體風(fēng)格與口感穩(wěn)定如一。

有了這份新國(guó)標(biāo)，消費(fèi)者更能看到，尖莊對(duì)老百姓的承諾，對(duì)品質(zhì)的要求與堅(jiān)持，雖歷經(jīng)百年，仍熠熠生輝。

匠心不變 民酒首選

在新國(guó)標(biāo)推行之后，消費(fèi)者在選購(gòu)白酒時(shí)又有哪些需要注意的點(diǎn)呢？

小編在這里也教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單直接的辦法，就是“一看原料二看標(biāo)志”：在原料這一列中，只有水和糧食的便是百分百純糧好酒；在標(biāo)志上，2022年6月以后新生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，都必須在瓶身標(biāo)注“固態(tài)法白酒”，認(rèn)準(zhǔn)它也錯(cuò)不了。

作為廣受老百姓喜愛(ài)的白酒品牌，尖莊從百年前的成立之初，就開(kāi)始堅(jiān)持采用純糧食發(fā)酵，固態(tài)法釀造。不僅繼承了五糧濃香白酒的典型風(fēng)味，擁有穩(wěn)定如一口感，同時(shí)保持了極高的性價(jià)比，真正成為老百姓都喝得起的好酒，是名副其實(shí)的“民酒中的名酒”。

新國(guó)標(biāo)實(shí)行后，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，相比之前被不同銷(xiāo)售話術(shù)搞得“亂花漸欲迷人眼”，如今只需要在產(chǎn)品上看準(zhǔn)原料和“固態(tài)法白酒“標(biāo)志，就能放心選購(gòu)。有了新國(guó)標(biāo)的保駕護(hù)航，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也就多一份安心和保障。

越是本身在發(fā)展中的就有著嚴(yán)格要求，就越能在大風(fēng)大浪中穩(wěn)住方向。尖莊以“不變應(yīng)萬(wàn)變”的實(shí)力，在風(fēng)云變幻的白酒市場(chǎng)成為了國(guó)民品牌的品質(zhì)標(biāo)桿。

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