敘府，一家以宜賓古稱“敘州府”命名的白酒企業(yè)，一直以來都是宜賓老百姓的口糧酒。2019年，敘府獲得“首屆四川省十朵小金花白酒企業(yè)”榮譽，是宜賓唯一一家上榜企業(yè)，這也佐證了在中國白酒大省的四川，敘府酒廠名列前茅。
20世紀70年代末，在國家改革發(fā)展的春風下，宜賓市專區(qū)畜牧隊改建為宜賓市國營畜牧場酒廠。從畜牧養(yǎng)殖到白酒釀造，在這個經(jīng)營轉(zhuǎn)變的過程中，極具計劃經(jīng)濟年代的智慧與特色：為了提高糧食的利用率，先將它作為釀酒原料使用，糧食與糟醅充分拌和，進入新一輪的釀酒周期，而被糧食填補部分的酒糟就用于養(yǎng)殖飼料。酒糟是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮而成，粗纖維含量較低，適口性好，容易消化，是很好的養(yǎng)殖飼料。這樣既提升了糧食的利用率，又能產(chǎn)生更高的經(jīng)濟效益。
但人們沒有想到的是，“無心插柳”而生的白酒，銷量超過了預(yù)期。
在酒廠改建之前，畜牧隊有六口百年老窖，但窖池數(shù)量少，只能維持小規(guī)模釀酒，產(chǎn)量小，酒質(zhì)好。酒廠改建時就在六口窖池的基礎(chǔ)上增加到了上百口窖池，并且在政府部門牽頭組織下，由宜賓另一家知名酒廠的技術(shù)總工率隊到這里做全方位的技術(shù)幫扶，同時也帶來老窖泥和老糟醅。
值得一提的是，酒廠坐落于翠屏山（現(xiàn)為省級森林公園、中國第二大人造城市森林公園），緊鄰金沙江畔，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，為釀酒微生物提供絕佳的棲息環(huán)境。
敘府酒具有天時、地利、人和三大優(yōu)勢，產(chǎn)品熱銷自然水到渠成。
1981年，國營畜牧場酒廠更名為國營宜賓市曲酒廠，“敘府”商標在同年正式使用。這顆在春天播下的種子，已在悄然發(fā)芽。
1984年，敘府酒迎來了自己的高光時刻，在當年第四屆全國評酒會上，敘府大曲榮獲“國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)隆薄ⅰ爸袊鴥?yōu)質(zhì)酒稱號”，從酒廠改建到獲得權(quán)威機構(gòu)認可，敘府酒僅僅用了五年時間。據(jù)敘府酒廠的老人回憶，酒廠代表回來時受到了宜賓市民的夾道歡迎，此后產(chǎn)品更是供不應(yīng)求，80年代的敘府大曲，有糧票都不一定買得到。
1986年，國營宜賓市曲酒廠更名為國營宜賓市敘府酒廠，完成了第二次擴建，窖池增加至500余口；1989年第五屆全國評酒會，敘府大曲蟬聯(lián)“國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)隆薄爸袊鴥?yōu)質(zhì)酒稱號”......在計劃經(jīng)濟年代，品質(zhì)是消費者選擇產(chǎn)品的重要標尺。
90年代初，國民經(jīng)濟從計劃經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)型到市場經(jīng)濟體制，各家國營企業(yè)都面臨改革轉(zhuǎn)型，敘府也在其中，不過最初的“改制”之路并不順利，企業(yè)發(fā)展面臨著諸多問題。
1992年，敘府酒廠迎來了一位關(guān)鍵人物——陳澤軍，他臨危受命上任敘府酒廠廠長，進行了大刀闊斧的改革，充分調(diào)動各級員工的工作積極性，完善制定了企業(yè)各項生產(chǎn)管理、銷售管理制度。1992年，敘府酒廠銷售額為84萬元；1995年，敘府酒廠實現(xiàn)了跨越式增長，當年銷售額超過千萬元；1998年，敘府完成企業(yè)改制，四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司成立，企業(yè)經(jīng)營與市場競爭完全接軌。
酒廠改制，是為了適應(yīng)市場環(huán)境的需要，但不變的是敘府對品質(zhì)的嚴格要求，百年老窖、古法技藝、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵，貫穿了敘府品牌的發(fā)展脈絡(luò)。
經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，傳承與創(chuàng)新，擺在了敘府面前。
2009年，敘府守正出奇，發(fā)明了“一步法”釀酒技術(shù)，開創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法，并獲得國家發(fā)明專利，創(chuàng)造了中國白酒新品類——柔雅香型，中國第一瓶柔雅香型白酒上市，柔雅工藝也被業(yè)內(nèi)專家譽為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的釀酒絕藝與創(chuàng)新典范。
發(fā)展至今，敘府先后創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心、陳澤軍釀酒技能大師工作室、周瑞平勞模創(chuàng)新工作室，取得多項科技進步獎。
在每五年舉辦一屆的國家級白酒評委評選中，每一屆僅有200多名釀酒從業(yè)者能夠獲得該項榮譽，獲獎?wù)呔侵袊劸茦I(yè)的佼佼者。敘府酒業(yè)現(xiàn)擁有中國首席白酒品酒師1名，中國白酒大師1名，國家級白酒評委5名。
敘府以技術(shù)實力、產(chǎn)品品質(zhì)、實際行動，一步一步地鑄就了品牌口碑，在消費者眼中，敘府酒就是品質(zhì)好酒。
2018年，川酒集團入主敘府酒業(yè)，雙方達成戰(zhàn)略合作，在各自領(lǐng)域共享資源，發(fā)揮優(yōu)勢，力爭實現(xiàn)1+1＞2的合作效果。
敘府酒業(yè)立足當下，展望未來，實施“植根宜賓，布局全川，進軍全國”的市場戰(zhàn)略，通過品牌文化引領(lǐng)、品質(zhì)文化引領(lǐng)、合作模式引領(lǐng)，實現(xiàn)品牌價值提升、品類價值提升、品牌形象提升。
川酒集團入主敘府后，通過雙方的共同努力，呈現(xiàn)出“五增一提升”良好的持續(xù)增長態(tài)勢，即生產(chǎn)、銷售、投資、效益、地方貢獻實現(xiàn)“五增長”，敘府品牌價值實現(xiàn)提升。
（敘府李莊釀酒園區(qū)項目規(guī)劃圖）
2021年春季糖酒會，敘府攜戰(zhàn)略產(chǎn)品陣容亮相，在前進的路上，敘府誠邀全國志同道合之士攜手前行，共贏未來。
川酒集團敘府 2021 年成都春季糖酒會展位地址：
4月2日-4月6日 岷山飯店一樓北側(cè)
4月7日-4月9日 西博城14-15連接館
