隨著進(jìn)口酒的發(fā)展，穩(wěn)定似乎成為了一個(gè)最直接的印象。但其實(shí)，在這個(gè)穩(wěn)定的大勢之下，進(jìn)口酒卻潛流洶涌，從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、模式上都在尋求改變，探索新的路子！
產(chǎn)品突破：葡萄汽酒的“春天”來臨
前兩年，葡萄汽酒在進(jìn)口酒總量中微乎其微，而從去年開始，尤其今年上半年，葡萄汽酒的進(jìn)口總額已經(jīng)超過進(jìn)口散裝酒，增長勢頭迅猛。根據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口酒類進(jìn)口商分會(huì)公布的今年1～5月份的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，葡萄汽酒進(jìn)口額首度突破進(jìn)口散裝酒，達(dá)到30，378，154美元，超過了進(jìn)口散裝酒420多萬美元，成為葡萄酒進(jìn)口中僅次于瓶裝酒進(jìn)口的第二大板塊！
葡萄汽酒主要是指起泡酒和法國香檳，是葡萄酒中的一個(gè)小眾領(lǐng)域的產(chǎn)品。但正是這種個(gè)性化和特色化，也使得它的特點(diǎn)更加鮮明，加上中國人飲酒習(xí)慣更加傾向于聚飲方式，所以迎合了市場需求。運(yùn)作意大利低起泡酒的江西龍晟酒業(yè)董事長胡和龍認(rèn)為，起泡酒在中國市場上有三大優(yōu)勢：其一，人們習(xí)慣了雪碧等碳酸飲料的口感，起泡酒跟它們口感相仿，所以更容易被接受；其二，起泡酒飲用方式簡單便捷，不像干酒對(duì)環(huán)境、氣氛甚至酒具的要求那么強(qiáng)，所以適合幾乎所有的飲用環(huán)境；其三，起泡酒在國人心目中接近于慶功和歡聚的專業(yè)用酒，F(xiàn)1和眾多國際馬拉松賽的慶功酒都是起泡酒，這也使得人們更容易接受它是一款代表喜慶的用酒，與中國的喜慶文化更容易產(chǎn)生共鳴，市場前景廣闊。
而從市場來看，目前葡萄汽酒的專業(yè)運(yùn)營商還比較少，市場處在一個(gè)不飽和狀態(tài)，因此，適當(dāng)引導(dǎo)之下，葡萄汽酒更容易成為進(jìn)口酒紅海中的“個(gè)性藍(lán)海”，而且其利潤空間相對(duì)較大，品牌的可塑性也很強(qiáng)，這些都是引發(fā)起泡酒熱潮的重要因素。
進(jìn)口葡萄汽酒的發(fā)展充分說明，在國內(nèi)進(jìn)口酒仍然具有較高的消費(fèi)增長潛力，下一步將會(huì)是考驗(yàn)進(jìn)口商對(duì)于葡萄酒個(gè)性化和特色化的理解以及運(yùn)作模式，比如桃紅、雪莉、貴腐等不同門類、產(chǎn)區(qū)、品種的葡萄酒，將會(huì)受到更多消費(fèi)者的關(guān)注。
渠道突圍：商超執(zhí)傳統(tǒng)渠道的“牛刀”
進(jìn)口酒的渠道也在悄然生變，表面上還是傳統(tǒng)渠道為主，專業(yè)渠道為輔，但實(shí)際上，各種渠道在銷售中所占比例正在發(fā)生巨大變化，掩蓋在整個(gè)進(jìn)口酒行業(yè)調(diào)整的大幕之下，值得我們關(guān)注。
首先，商超將會(huì)成為進(jìn)口酒銷售的主戰(zhàn)場。因?yàn)橄拗啤叭M(fèi)”和整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等原因，團(tuán)購業(yè)務(wù)受到最大沖擊，很多以前做團(tuán)購的酒商今年銷售舉步維艱，而這也直接影響到進(jìn)口酒的專賣店；餐飲渠道受此影響下滑也比較明顯，自帶酒水現(xiàn)象增多，這也影響到了酒店中酒水的銷量。與此同時(shí)，商超正在成為日常消費(fèi)的主要途徑，而其開放性也使得越來越多的酒商開始關(guān)注。武漢華夏糖酒董事長夏敬荒說，今年上半年自己銷售系統(tǒng)下的商超中進(jìn)口酒的銷量提升了40%，進(jìn)口酒銷售主渠道正在轉(zhuǎn)向商超。
其次，進(jìn)口酒專屬渠道正在涅槃重生。專賣店以及引申來的連鎖加盟模式直是進(jìn)口酒所依仗的重要渠道，但隨著團(tuán)購業(yè)務(wù)的大幅下滑，很多實(shí)力弱小的加盟店難以為繼，鄭州曾經(jīng)在今年春節(jié)后有一輪大規(guī)模的酒窖倒閉潮，這也揭示出了酒窖和加盟店的生存窘境。在這種情況下，很多進(jìn)口酒銷售的終端網(wǎng)點(diǎn)都在尋求出路，而紅酒電商020模式的線下布局則為行業(yè)帶來了一線生機(jī)。
最后，酒商轉(zhuǎn)型期，渠道聯(lián)動(dòng)已經(jīng)提到日程上來。筆者6月份出差去南京、廣州、杭州、長沙、武漢等地，很多當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商反映都在探尋傳統(tǒng)渠道與專屬渠道的聯(lián)動(dòng)。比如在超市上促銷員的時(shí)候，給他們一個(gè)任務(wù)，要邀請(qǐng)至少三個(gè)消費(fèi)者參加周末在專賣店召開的酒會(huì)，并且會(huì)給促銷員一些獎(jiǎng)勵(lì)，而專賣店也會(huì)每周召開推廣酒會(huì)。這樣的方式能夠?qū)⒁恍┝闵⒌南M(fèi)者逐步培養(yǎng)成專業(yè)的紅酒愛好者，對(duì)于文化傳播、銷售提量、重新打造消費(fèi)者團(tuán)購，能夠起到重要的作用。而這只是一個(gè)方面，在產(chǎn)品、價(jià)格、促銷等方面，渠道聯(lián)動(dòng)還會(huì)有更多有益的探索。
價(jià)格走勢：兩極分化下看進(jìn)口酒競爭平衡點(diǎn)
毫無疑問，進(jìn)口酒在價(jià)格走勢上正在呈現(xiàn)出兩極分化的態(tài)勢。在高端價(jià)位，進(jìn)口酒幾乎一統(tǒng)江湖，只是因?yàn)榍栏采w性不夠，所以還留下了不小的空間讓國產(chǎn)酒保留高端的“火種”。在中低端價(jià)位原來是國產(chǎn)酒的天下，但現(xiàn)在包括法國在內(nèi)，越來越多的低價(jià)位酒進(jìn)入到渠道中來。這一方面是因?yàn)檫M(jìn)口酒市場正在從中高端團(tuán)購向家庭消費(fèi)過渡；另一方面也是進(jìn)口酒市場競爭激烈的一種反映。
進(jìn)口酒價(jià)格的這種分化是市場需求的必然，但同時(shí)也值得我們警醒。進(jìn)口酒在國內(nèi)旺銷的最大依據(jù)就是，質(zhì)量要優(yōu)于國產(chǎn)酒，雖然這只是一種模糊的印象，但的確是消費(fèi)者選購進(jìn)口酒的最大原因。但隨著中低價(jià)位進(jìn)口酒增多，其價(jià)格甚至降到了60元以下，很多人就在擔(dān)心，這樣價(jià)位的進(jìn)口酒還要承擔(dān)40%多的綜合稅，還有不低的運(yùn)輸費(fèi)，那它的質(zhì)量怎么保證？在這樣的價(jià)格空間，很多消費(fèi)者會(huì)去選擇國產(chǎn)酒，而這種印象的轉(zhuǎn)變，可能會(huì)對(duì)整體進(jìn)口酒造成非常大的影響。一旦有質(zhì)量問題爆發(fā)出來，那對(duì)剛剛興起的進(jìn)口酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)是一次致命的打擊。所以，進(jìn)口酒商對(duì)此必須要有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，價(jià)格并非消費(fèi)者選擇進(jìn)口酒的最核心因素，而如果一味低價(jià)，對(duì)整個(gè)進(jìn)口酒產(chǎn)業(yè)造成惡劣影響的話，那最終受傷害的還是進(jìn)口酒商，這一點(diǎn)非常值得警醒。
目前進(jìn)口酒主流價(jià)格帶仍然在100～300元／支，這個(gè)空間也將會(huì)是進(jìn)口酒一個(gè)長期穩(wěn)定的價(jià)格帶。其實(shí)這個(gè)價(jià)格帶已經(jīng)覆蓋了葡萄酒市場上最主流的價(jià)格帶，進(jìn)口酒沒必要從低價(jià)上去尋求增量，而更多應(yīng)該是消費(fèi)引導(dǎo)和消費(fèi)圈子的打造。
模式創(chuàng)新：電商“拯救”進(jìn)口酒專屬渠道？
近兩年葡萄酒銷售模式發(fā)生的最大轉(zhuǎn)變，非電商莫屬。電子商務(wù)給進(jìn)口酒帶來的巨大沖擊，一點(diǎn)不亞于當(dāng)初專賣連鎖等進(jìn)口酒專屬模式的出現(xiàn)，甚至很多人認(rèn)為它將會(huì)是進(jìn)口酒銷售的一場“革命”！
在說明這個(gè)問題之前必須先了解一下專賣連鎖加盟商的生存現(xiàn)狀。以富隆為首的連鎖加盟商，因?yàn)楹芏嗉用说甑募娂姷归]受到很大影響，全國布局由原來的200多家縮減到100家左右，下降了50%左右。而一些品牌加盟商也叫苦不迭，很多連鎖品牌收縮到區(qū)域市場，全國化布局受到沉重打擊。在這種情況下，那些加盟商應(yīng)該何去何從，成為了一個(gè)行業(yè)性的問題，是關(guān)掉門店還是另尋出路，他們?cè)诘却?
而葡萄酒的電子商務(wù)模式因?yàn)榫�上的交易而逐漸被人們認(rèn)識(shí)到其強(qiáng)大的功能，隨著020模式的出現(xiàn)，他們需要線下的銷售網(wǎng)點(diǎn)，從而打造一張遍及全國的線下銷售和配送實(shí)體。電商線下需求遇上加盟商轉(zhuǎn)型尋求出路，于是，就產(chǎn)生了“火花”！
廣東粵強(qiáng)酒業(yè)紅酒事業(yè)部總經(jīng)理麥海淵說，進(jìn)口酒要想最大程度引入電商模式，一個(gè)關(guān)鍵在于線下網(wǎng)絡(luò)的鋪墊。線上部分更多要依賴于技術(shù)，而線下則需要人脈和越多越好的配送和銷售網(wǎng)點(diǎn)。這些網(wǎng)點(diǎn)要具有葡萄酒銷售的常識(shí)，最好曾經(jīng)從事過葡萄酒的銷售，而首當(dāng)其沖，各地大大小小的酒窖和專賣店可能會(huì)是最好的選擇。
而將專賣店轉(zhuǎn)型成為電商的線下網(wǎng)點(diǎn)，也是加盟商的一條出路，原有的進(jìn)口酒專賣的職能得以保持，而電商配送業(yè)務(wù)為他們的生存提供了基本保障。從這個(gè)角度來看，電商對(duì)于進(jìn)口酒專屬渠道的影響將會(huì)是非常深遠(yuǎn)的。
