2019年3月21日——23日，第100屆全國糖酒商品交易會在成都舉辦，本次糖酒會盛況空前，數(shù)百家酒企匯聚一堂，勾勒酒水行業(yè)新格局。其中，茅臺創(chuàng)始級釀酒師品牌——支云酒首次亮相春糖，環(huán)球日報、四川電視臺、成都電視臺等多家媒體前來采訪報道。
本屆糖酒會上，中國醬香型白酒的傳統(tǒng)調(diào)制技藝被帶到了會展現(xiàn)場。支云酒業(yè)釀酒總工程師張富強（張支云之子）現(xiàn)場演示了華茅祖?zhèn)鞯恼{(diào)酒過程，四川電視臺、成都電視臺等電視媒體紛紛前來采訪報道。
在展會現(xiàn)場，環(huán)球日報也專訪了茅臺創(chuàng)始級釀酒師品牌——支云酒，支云酒業(yè)總裁張煬向大家分享了“老工藝+新創(chuàng)意”的醬酒新思路。專訪文章刊登于環(huán)球日報3月25日直擊糖酒專欄。
有預(yù)測顯示，在未來5年內(nèi)，我國白酒市場規(guī)模將達(dá)到萬億級，其中醬酒市場規(guī)模將突破2000億元。醬香型白酒以其嚴(yán)格的原料、苛刻的產(chǎn)區(qū)、復(fù)雜的工藝、長周期的儲存和以酒勾酒的勾調(diào)辦法，成為高品質(zhì)白酒的代表。隨著人民生活的日益提高，部分消費者由“喝酒”開始追求“喝好酒”，而醬酒正好逐步承接住了他們的飲酒需求。
去年，一個新興醬酒品牌——支云酒突然爆火，歸其原因就在于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌背后的故事。支云酒的品牌靈魂人物張支云被譽為醬香泰斗，13歲時進入茅臺鎮(zhèn)華氏“成義燒坊”（茅臺酒廠的前身）做學(xué)徒，成為掌酒師傅鄭應(yīng)才的唯一嫡傳關(guān)門弟子、華茅的正統(tǒng)傳人。解放后，張支云與其他5位酒師進入國營茅臺酒廠，開創(chuàng)了茅臺酒廠的六大酒師時代。如今，當(dāng)初的茅臺六大創(chuàng)始級釀酒師僅張支云一人健在。80年的釀酒生涯中，張支云真正做到了“一輩子做好一件事”，他還曾指導(dǎo)過茅臺榮譽董事長季克良釀酒技藝，被世人尊稱為“茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的活化石”。
目前的醬香型白酒市場已經(jīng)是優(yōu)秀資本爭奪的掘金寶地，支云酒憑借“茅臺創(chuàng)始級釀酒師品牌”的強勢背書異軍突起，掌握醬酒核心工藝更是其收獲口碑的關(guān)鍵所在。
醬香白酒正是因為傳統(tǒng)才能成為經(jīng)典、才能得以傳承。支云酒業(yè)總裁張煬說“我爺爺（張支云）為醬酒奉獻了一生，他是一位至真至誠的匠人。我們成立支云酒業(yè)的初衷是為了世世代代為大家提供真正的好酒，把爺爺至真至誠的匠人精神延續(xù)下去。”
支云酒在品牌戰(zhàn)略上，被定義為“釀酒師品牌”。讓大家以樸實的價格，買到大師級的專業(yè)醬酒。打造高品低價自帶流量的爆品，營造市場口碑，再輔以品牌文化推廣助力銷售，讓品牌良性健康的成長。在招商策略上，支云酒業(yè)提出了“踏實穩(wěn)健，重質(zhì)輕量”的思路。對于經(jīng)銷商的招募，也是重質(zhì)而不重量，腳踏實地的選擇有共同理念的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商共同發(fā)展。張煬表示“此次春糖能獲得那么多經(jīng)銷商及媒體的青睞，是爺爺（張支云）以及整個家族幾十年的積淀帶來的，未來我將繼續(xù)努力帶領(lǐng)家族及團隊，為消費者帶來更多的好產(chǎn)品。”
