“蘇酒集團（洋河股份）申報的三項科技成果及產(chǎn)品，專家組經(jīng)過認真嚴格地審查、質(zhì)詢、討論，一致同意通過鑒定。 ”10月17日，在白酒之都江蘇宿遷舉行的蘇酒集團（洋河股份）2016科技成果鑒定及新聞發(fā)布會上，專家鑒定委員會主任沈怡方表示。
“與會專家對此次鑒定的成果分別給予了積極評價和高度贊賞，此次洋河申報的三項成果代表了目前行業(yè)最新的科技成果和最高研究水平，技術(shù)創(chuàng)新能力處在國內(nèi)領(lǐng)先地位！”沈怡方說。
據(jù)悉，此次鑒定會由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主持，專家組十一位成員有國內(nèi)酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、秘書長宋書玉；中國工程院院士孫寶國；國家酒類檢驗檢測中心主任鐘杰；以及曾祖訓、沈怡方、高月明、高景炎、莊名揚等五位著名白酒專家、教授級高工；還有來自天津科技大學、南京醫(yī)科大學等高等科研院所教授，可以說代表了目前白酒業(yè)內(nèi)的最強專家陣容。
鑒定過程中，專家組通過兩個多小時現(xiàn)場論證、檢測、品評，認真的審查、質(zhì)詢、討論，確保結(jié)論客觀，經(jīng)得起檢驗。
據(jù)了解，洋河股份此次申報并順利通過鑒定的三項科技成果依次為：“釀造環(huán)境中生物活性物質(zhì)（核苷類似物）的研究及應用”、“洋河微分子酒的技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”、“雙溝莜清酒的技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”。
有洋河市場部人士透露，此次參與鑒定的三項科技成果，都有著一個關(guān)鍵的基因：“健康”，而選擇三項成果集中“亮相”，也意在傳遞一個明確的信號：蘇酒集團將堅定健康的旗幟，堅持走差異化發(fā)展之路。
代表行業(yè)最高水平
在鑒定結(jié)論中，專家組一致認為洋河股份申報的三項科技成果都“達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平”。
對于生物活性物質(zhì)研究，專家對研究中運用的高科技分析與分離篩選方法給予肯定，其中通過科學方法培育的具有保肝護肝、抗氧化、增強免疫等功效物質(zhì)，比傳統(tǒng)工藝含量提高了40倍，認為是“首次成功運用于釀酒生產(chǎn)中，賦予了產(chǎn)品新的內(nèi)涵。”
鑒定結(jié)果稱“該技術(shù)是洋河股份繼綿柔之后給中國白酒行業(yè)帶來的又一創(chuàng)新突破，對中國白酒起到了示范作用”，專家們給予高度肯定。
對于洋河微分子酒，專家們除了對微分子酒的生成機理，和對人體有益的功效物質(zhì)進行進行論證外，專家組品評微分子酒具有“香氣優(yōu)雅、綿甜柔和、舒適爽凈”的特點，認為該“產(chǎn)品具有酒度低、口感豐滿的特色，創(chuàng)新性突出，引領(lǐng)白酒健康發(fā)展新方向”。
“酒度能降低十多個酒度，而口感能夠不變，這本身就是對白酒健康的一個重大的突破。”教授級高工、白酒泰斗曾祖訓說。
雙溝莜清酒的研發(fā)人員利用科學的定性、定量分析方法，選擇七味食材，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論進行科學配伍，確保了具有降血壓、降血脂、降血糖健康有效的活性成分，產(chǎn)品增加了健康因子種類和含量。
專家組鑒定后認為“該技術(shù)采用傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代萃取技術(shù)相結(jié)合，運用數(shù)字化技術(shù)精準控制，有效挖掘食材的健康成分”，品評雙溝莜清酒具有“香氣優(yōu)雅、莜麥香突出、綿甜柔爽、尾凈”的特點，產(chǎn)品符合白酒行業(yè)兩項標準。
此次豐碩成果的取得，是洋河股份多年以來堅持科技創(chuàng)新，厚積薄發(fā)的自然結(jié)果，也是洋河股份一直以來勇立潮頭、引領(lǐng)行業(yè)的再一次體現(xiàn)。
創(chuàng)新呼應酒業(yè)變革
正如剛獲諾貝爾文學獎的鮑勃迪倫在歌中唱的：“那正在發(fā)生的很快會成為過去，現(xiàn)在的秩序很快將退出，現(xiàn)在走在前頭的將來會落后，因為這時代，正在改變！”
時代確在轉(zhuǎn)變，目前經(jīng)濟處于轉(zhuǎn)型升級的變革時代，白酒業(yè)也感覺到了變革的壓力和緊迫，不少業(yè)界資深專家的觀察和判斷都無不預示著白酒業(yè)的變革刻不容緩。
今年4月，中國酒界掌舵者，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才就指出，當前釀酒行業(yè)面臨著亟待解決的四大問題。如消費者食品安全意識增強，國家對酒駕、三公消費剛性約束加大，如何倡導理性飲酒、健康飲酒值得關(guān)注；行業(yè)產(chǎn)能增長過快，消費能力不足，如何主動適應市場形勢新常態(tài)，尋找新的經(jīng)濟增長點，值得重視；當前白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)適應消費需求還比較滯后；尤其是，在白酒業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代釀酒工業(yè)轉(zhuǎn)型的過程中，創(chuàng)新能力依然不夠。
四川釀酒協(xié)會專家組組長、國家級白酒評酒員曾祖訓指出，以前人們認為醬香“余味悠長”，然而現(xiàn)在的消費者逐漸傾向于“余味爽凈”，他認為白酒風味的下一個趨勢是“爽”，將來受消費者歡迎的產(chǎn)品需要具有“不辣嘴，不刺喉，醉得快，醒得也快，喝完不口干，不上頭”等特點。
隨著白酒消費習慣的變化，中國酒界泰斗沈怡方也呼吁要改變過去不健康的“干杯”飲酒習慣，倡導健康飲酒，重視飲酒文化教育。
這些都在呼喚著變革，而唯有不斷創(chuàng)新才能適應酒業(yè)發(fā)展新常態(tài)。此前，洋河開創(chuàng)綿柔型口感新標準，掀起藍色品牌文化營銷，使其快速嶄露頭角；而從藍色經(jīng)典開始，洋河從未停止對健康白酒的探索，如今積極研發(fā)健康白酒新產(chǎn)品，尤其在市場培育、重視品質(zhì)與消費者方面，洋河又一次著人先鞭，行業(yè)眼光具有前瞻性。
此次三項科技成果順利通過國家級鑒定，讓洋河再一次成為白酒技術(shù)創(chuàng)新的先鋒，也積極呼應了當前酒業(yè)的變革。
未來市場潛力巨大
有數(shù)據(jù)顯示，中國目前擁有1個億以上規(guī)模的中產(chǎn)階級。隨著中國向中高收入階段邁進，加之城市化進程的快速推進，未來城市人口比重會越來越大，中產(chǎn)階級規(guī)模還將繼續(xù)攀升。而這一群體整體消費水平高，對品質(zhì)和健康有要求，誰能爭取到這個消費者群體，誰就能在未來執(zhí)酒業(yè)發(fā)展的牛耳。
據(jù)了解，洋河微分子酒分子量小，代謝快、醒酒快，其次微量成分和健康因子多，具有抗衰老抗氧化等特征，對人體健康有益。
雙溝莜清酒挑選藥食同源的七味食材，發(fā)酵篩選出健康因子，具有養(yǎng)心護肝降三高的作用，這些正是以消費者需求為導向的健康產(chǎn)品。
洋河相關(guān)負責人表示，這兩款產(chǎn)品現(xiàn)階段是戰(zhàn)略性儲備產(chǎn)品，目前市場上并沒有大規(guī)模放量，不過消費者的反饋不錯，評價很高。
洋河微分子酒自2014年推向市場以來，受到了業(yè)內(nèi)專家的高度關(guān)注和廣大消費者普遍好評，市場潛力巨大。2015年推出的雙溝莜清酒是健康白酒又一重磅新品，推出后不久就在中國酒業(yè)協(xié)會“2015 年度‘青酌獎’酒類新品TOP10”上折桂，也受到業(yè)界品評專家和消費體驗者的高度評價，稱其“在未來競爭中有很大的生長空間”。
為此，在新聞發(fā)布會上，沈怡方也代表專家組對蘇酒集團（洋河股份）寄予厚望：“希望蘇酒集團（洋河股份）繼續(xù)深入推進以健康和體驗為核心的技術(shù)變革，加快技術(shù)創(chuàng)新力度，引領(lǐng)行業(yè)科技進步，為行業(yè)發(fā)展做出新的更大的貢獻！”
