第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應(yīng)，另一方面也產(chǎn)生了一些負面影響。主要是隨著農(nóng)用化學物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導致食物污染，最終損害人體健康�？梢姡�過度依賴化學肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)(也叫做“石油農(nóng)業(yè)”)，會對環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。

　　1962年，美國的雷切爾•卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蚯蚓，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對人體產(chǎn)生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。

　　20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質(zhì)過量投入以保護生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國家。一些國家開始采取經(jīng)濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國在里約熱內(nèi)盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會后，許多國家從農(nóng)業(yè)著手，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發(fā)達國家和一些發(fā)展中國家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國際背景下，我國決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品，并且將它們定名為“綠色食品”。

　　綠色食品（Green food）標志由特定的圖形來表示。綠色形形色色的綠色食品食品標志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

綠色食品(1張)

　　綠色食品標志是一個質(zhì)量證明商標，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國商標法》保護。這種政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護行為。

　　綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

　　標準規(guī)定：

　�、佼a(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。

　　②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

　　③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準。

　�、墚a(chǎn)品的標簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。

　　在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。

　　綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

　　由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具備條件可申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下5類。

　　一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、糕點、代乳制品等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等；三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品，未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產(chǎn)品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鮮蔬菜，種籽，動物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑)，麥芽，動物棲息用品；四是啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的制劑；五是含酒精的飲料(除啤酒外)。

　　1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。

　　2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

　　3、產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。

　　4、產(chǎn)品必須符合綠色食品標準。

　　綠色食品成為大部分消費者首選，說明我國消費者健康和環(huán)保意識正不斷增強。但綠色食品實際上是一個特定的概念。2003年11月1日新修訂的《中華人民共和國認證認可條例》對于綠色食品、無公害食品等制訂了非常嚴格的認證過程。

　　一些商家違規(guī)使用綠色食品標志，首先會誤導消費者，如果它本身的價格等于或低于其他沒有綠色食品標志的產(chǎn)品，消費者肯定會選擇有標志的產(chǎn)品，物非所值，消費者的經(jīng)濟利益就會受到侵害；另一方面如果產(chǎn)品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的身體健康。

　　為此，有關(guān)專家介紹，消費者購買綠色食品時要做到“五看”。

　　一看級標

　　我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌貨。

　　二看標志

　　綠色食品的標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。

　　三看顏色

　　三看標志上標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數(shù)結(jié)尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結(jié)尾是雙數(shù)。

　　四看防偽

　　部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。

　　五看標簽

　　除上述綠色食品標志外，綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗綠色食品標志是否有效，除了看標志自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網(wǎng)查詢標志的真?zhèn)巍?

　　伴隨著中國國民經(jīng)濟的顯著增長和全球經(jīng)濟的一體化發(fā)展，以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉(zhuǎn)型，人們對農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。

　　從行業(yè)發(fā)展上看，目前國內(nèi)綠色食品市場總體上仍處于導入期。隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

　　強調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境人手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因素的嚴格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。

　　對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量監(jiān)控。綠色食品生產(chǎn)實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料檢測，產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標、包裝、保鮮、運輸、貯藏及銷售控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個生產(chǎn)過程的標準化水平和技術(shù)含量。

　　對產(chǎn)品依法實行標志管理。綠色食品標志是一個質(zhì)量證明商標，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國商標法》保護，并按照《中華人民共和國商標法》、《集體商標、證明商標注冊和管理辦法》和《農(nóng)業(yè)部綠色食品標志管理辦法》開展監(jiān)督管理工作。

　　綠色食品標準是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準(NY/T)，是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標準。綠色食品標準以全程質(zhì)量控制為核心，由以下6個部分構(gòu)成：

　　綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準制定這項標準的目的，一是強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性；二是促進對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標準、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準、漁業(yè)水質(zhì)標準、畜禽養(yǎng)殖用水標準和土壤環(huán)境質(zhì)量標準的各項指標以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。

綠色食品(1張)

　　綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準是綠色食品標準體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩個部分。綠色食品生產(chǎn)資料使用準則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量等做出了明確規(guī)定。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準則為依據(jù)，按作為種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等技術(shù)操作規(guī)程。

　　綠色食品產(chǎn)品標準，此項標準是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標尺度。其衛(wèi)生品質(zhì)要求高于國家現(xiàn)行標準，主要表現(xiàn)在對農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴。而且，使用的主要原料必須是來自綠色食品產(chǎn)地的、按綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。

　　綠色食品包裝標簽標準此項標準規(guī)定了進行綠色食品產(chǎn)品包裝時應(yīng)遵循的原則，包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標識內(nèi)容等。要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護，包括包裝材料的安全、牢固性，節(jié)省資源、能源，減少或避免廢棄物產(chǎn)生，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。綠色食品產(chǎn)品標簽，除要求符合國家《食品標簽通用標準》外，還要求符合《中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》規(guī)定。

　　綠色食品貯藏、運輸標準。此項標準對綠色食品貯運的條件、方法、時間做出規(guī)定。以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)保、節(jié)能。

　　綠色食品其他相關(guān)標準。包括"綠色食品生產(chǎn)資料"認定標準、"綠色食品生產(chǎn)基地"認定標準等。

　　綠色食品標準分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。

　　AA級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。

　　A級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。

　　凡綠色食品產(chǎn)品的包裝必須做到：

　�。�1）“綠色食品的四位一體”，即標志圖形、“綠色食品”文字、編號及防偽標簽。

　�。�2）AA級綠色食品標志底色為白色，標志與標準字體為綠色；而 A級綠色食品的標志底色為綠色，標志與標準字體為白色。

　　（3）“產(chǎn)品編號”正后或正下方寫上“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”文字，其英文規(guī)范為“Certified Chinese Green Food Product”。

　　（4）綠色食品包裝標簽應(yīng)符合國家《食品標簽通用標準》GB7718-94。標準中規(guī)定食品標簽上必須標注以下幾方面的內(nèi)容：食品名稱；配料表；凈含量及固形物含量；制造者、銷售者的名稱和地址；日期標志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期〕和儲藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)等級〕；產(chǎn)品標準號；特殊標注內(nèi)容。

　　綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標，用于證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征。

　　綠色食品標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

　　綠色食品標志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標，其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。

　　消費者在選購此類食品時，應(yīng)認清“標志”。綠色食品標志由三部分構(gòu)成，即：上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，標志為正圓形，意為保護、安全。A級標志為綠底白字，AA級標志為白底綠字。該標志由中國綠色食品協(xié)會認定頒發(fā)。

　　可以上網(wǎng)辨真?zhèn)危壕G色食品標志到期后沒有重新申報，有的企業(yè)是為了節(jié)省成本，也有的是因為產(chǎn)品實際上已經(jīng)通不過國家對綠色食品的檢驗認證。消費者可登錄“中國綠色食品網(wǎng)”辨認所購產(chǎn)品的真?zhèn)巍?

　　綠色食品標志，是中國綠色食品發(fā)展中心1996年11月7日經(jīng)國家工商局商標局核準注冊的我國的第一例證明商標。其核定使用的商品范圍極為廣泛，在1類的肥料上，注冊了圖形商標；在2類的食品著色劑上注冊了文字、圖形、英文以及組合共四件商標；在3類的香料上、5類的嬰兒食品上注冊了四個商標，并在29 類肉類、煮熟的水果、蔬菜、果凍、果醬等，30類的糖、咖啡、面包、糕點、蜂蜜、糖調(diào)味香料，31類水果、蔬菜、種子、飼料，32類啤酒、飲料，33類含酒精的飲料中進行了全類注冊。據(jù)不完全統(tǒng)計、迄今為止“綠色食品”證明商標現(xiàn)已在八類1000多種食品上核準注冊33件證明商標。

　　概況地說，可以申請使用綠色食品標志的一類是食品，比如糧油、水產(chǎn)、果品、飲料、茶葉、畜禽蛋奶產(chǎn)品等。包括：

　�。�1）按國家商標類別劃分的第5.29.30、31.32.33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申請認證

　�。�2）以“食”或“健”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品可以申請認證

　�。�3）經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請認證

　�。�4）暫不受理油炸方便面、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及作用機理不甚清楚的產(chǎn)品（如減肥茶）的申請

　�。�5）綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)。由轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)（飼養(yǎng)）加工的任何產(chǎn)品均不受理。

　　另一類是生產(chǎn)飼料，主要是指在生產(chǎn)綠色食品過程中的物質(zhì)投入品，比如農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑等等。

　　具備一定生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施條件及技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)區(qū)域還可以申報綠色食品基地。

　　一、申請認證企業(yè)向市、縣（市、區(qū)）綠色食品辦公室（以下簡稱綠辦），或向省綠色食品辦公室索取并下載《綠色食品申請表》。

　　二、市、縣（市、區(qū)）綠辦指導企業(yè)做好申請認證的前期準備工作，并對申請認證企業(yè)進行現(xiàn)場考察和指導，明確申請認證程序及材料編制要求，并寫出考察報告報省綠辦。省綠辦酌情派員參加。

　　三、企業(yè)按照要求準備申請材料，根據(jù)《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》自查、草填，并整改，完善申請認證材料；市、縣（市、區(qū)）綠辦對材料審核，并簽署意見后報省綠辦。

　　四、省綠辦收到市、縣（市、區(qū)）的考察報告、審核表及企業(yè)申請材料后，審核定稿。企業(yè)完成5套申請認證材料（企業(yè)自留1套復(fù)印件，報市、縣綠辦各1套復(fù)印件，省綠辦1套復(fù)印件，中國綠色食品發(fā)展中心1套原件）和文字材料軟盤，報省綠辦。

　　五、省綠辦收到申請材料后，登記、編號，在5個工作日內(nèi)完成審核，下發(fā)《文審意見通知單》（附件6）同時抄傳中心認證處，說明需補報的材料，明確現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查計劃。 企業(yè)在10個工作日內(nèi)提交補充材料。

　　六、現(xiàn)場檢查計劃經(jīng)企業(yè)確認后，省綠辦派2名或2名以上檢查員在5個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查，并在完成后5個工作日內(nèi)向省綠辦提交《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告》。

　　七、檢查員在現(xiàn)場檢查過程中同時進行產(chǎn)品抽檢和環(huán)境監(jiān)測安排，產(chǎn)品檢測報告、環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測和評價報告由產(chǎn)品檢測和環(huán)境監(jiān)測單位直接寄送中國綠色食品發(fā)展中心同時抄送省綠辦。對能提供由定點監(jiān)測機構(gòu)出具的一年內(nèi)有效的產(chǎn)品檢測報告的企業(yè)，免做產(chǎn)品認證檢測；對能提供有效環(huán)境質(zhì)量證明的申請單位，可免做或部分免做環(huán)境監(jiān)測。

　　八、省綠辦將企業(yè)申請認證材料（含《綠色食品標志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及有關(guān)材料）、《綠色食品現(xiàn)場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告》、《省綠辦綠色食品認證情況表》報送中心認證處；申請認證企業(yè)將《申請綠色食品認證基本情況調(diào)查表》報送中心認證處。

　　九、中心對申請認證材料做出：“合格”、“材料不完整或需補充說明”、“有疑問，需現(xiàn)場檢查”、“不合格”的審核結(jié)論，書面通知申請人，同時抄傳省綠辦。省綠辦根據(jù)中心要求指導企業(yè)對申請認證材料進行補充。

　　十、對認證終審結(jié)論為“認證合格”的申請企業(yè)，中心書面通知申請認證企業(yè)在60個工作日內(nèi)與中心簽定《綠色食品標志商標使用許可合同》，同時抄傳省綠辦。

　　十一、申請認證企業(yè)領(lǐng)取綠色食品證書。

　　從1990年5月15日，中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品以來，中國綠色食品 事業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了十年發(fā)展歷程。這個歷程又可分為三個階段：提出綠色食品的科學概 念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實施→穩(wěn)步向社 會化、產(chǎn)業(yè)化、市場化、國際化方向推進。

　　從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年）1990年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機構(gòu)，并在全國省級農(nóng)墾管理部門成立了相應(yīng)的機構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標準；制訂并頒布了《綠色食品標志管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定；對綠色食品標志進行商標注冊；加入了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟” 組織。與此同時，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場快速起步，并不斷取得進展。1990年綠色食品工程實施的當年，全國就有127個產(chǎn)品獲得綠色食品標志商標使用權(quán)。1993年全國綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰，當年新增產(chǎn)品數(shù)量達到217個。

　　向全社會推進的加速發(fā)展階段（1994～1996年）這一階段綠 色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個特點：（1）產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產(chǎn)品 達到263個，超過1993年最高水平1．07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長 勢頭，新增產(chǎn)品289個，增長9．9%。（2）農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達到1700萬畝，比1994年擴大3．6倍，1996 年擴大到3200萬畝，增長88．2%。（3）產(chǎn)量增長超過產(chǎn)品個數(shù)增長。19 95年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達到210萬噸，比上年增加203．8%，超過產(chǎn)品個數(shù)增長 率4．9個百分點；1996年達到360萬噸，增長71．4%，超過產(chǎn)品個數(shù)增 長率61．5個百分點，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴大。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居 民日常消費結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53．3%， 水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35．3%，飲料類產(chǎn)品上升20．8%，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12．4%。（5）縣域開發(fā)逐步展開。全國許多縣（市）依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組 織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟發(fā)展富有特 色和活力的增長點。

　　向社會化、市場化、國際化全面推進階段（1997年以來）綠色食 品社會化進程加快主要表現(xiàn)在：中國許多地方的政府和部門進一步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費者對綠色食品認知程度越來越高；新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品；理論界和學術(shù)界也日益重視對綠色食品的探討。

　　1、重視食品健康，選擇綠色食品，減少脂肪和高糖食物的攝入量，更多食用新鮮蔬果。

　　2、新鮮食品更利健康，食品在加工過程中營養(yǎng)有所流失，部分添加物也對身體健康不利。

　　3、避免選擇非季節(jié)性食品，盡量購買當?shù)禺a(chǎn)品。與在溫室中種植并經(jīng)長途運輸至出售地的農(nóng)產(chǎn)品相比，當?shù)貞?yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品更為新鮮，此外長途運輸也耗費大量能源。

　　4、購買安全、健康、美味的有機食品，不僅有利身體健康，還有利環(huán)境。

　　5、避免使用轉(zhuǎn)基因食品，其對人體的影響還存在爭議。

　　6、浪費食物可恥。不管是在家庭、辦公室還是宴請，根據(jù)就餐人數(shù)適量準備食物或點餐。

　　2012年10月1日實施新的《綠色食品標志管理辦法》（以下簡稱新《管理辦法》），據(jù)悉，這次新的《管理辦法》推出，最主要的一個嚴格管理措施就是取消了綠色食品認證的“終身制”，并規(guī)定綠色食品標簽有效期為3年，在綠色食品標簽有效期到期后，如果不重新申請，則不能繼續(xù)在產(chǎn)品包裝上使用該標簽。但不少品牌和企業(yè)都面臨需要“重新申請認證”的狀況，可能會有“堵車”情況，而且申請認證流程本身也需要一段時間。雖然按照規(guī)定，這段空白時期商家不可繼續(xù)使用綠色食品標簽，但實際實施情況卻并不樂觀。同時，一些企業(yè)在使用“綠色食品”標志時也并不規(guī)范，比如有的產(chǎn)品上只有標志和文字，沒有認證編號；或者到期仍在使用老編號，未及時更換新編號等。甚至有些企業(yè)為自己的某一款產(chǎn)品申請了綠色食品認證之后，就在旗下所有產(chǎn)品上都貼上綠色食品標簽。

　　“其實我們也不太分得清綠色、有機之類的，促銷員說這類食品營養(yǎng)健康、沒有污染，雖然價錢貴好多，但也算是花錢買個放心吧�！庇浾咴诔�市隨機采訪到的一位市民這樣表示。與這位市民類似的“花錢買放心”的心態(tài)，在廣大消費者中并不少見，因此綠色食品與“有機”、“純天然”等類別的食品雖然價格不菲，但仍然受到追捧。

　　事實上，據(jù)中國營養(yǎng)學會專家介紹，綠色食品在營養(yǎng)價值上并不比普通食品更高，只是生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)污染更少，因而食用更安全。至于“有機產(chǎn)品”，則需要參考國家質(zhì)檢總局頒布的《有機產(chǎn)品認證管理辦法》來進行認證和管理，與農(nóng)業(yè)部和工商局認證管理的“綠色食品”屬于不同的體系。

　　而且，同為綠色食品，也有不同等級。如果標簽是綠底白字，就屬于A級綠色食品；白底綠字則屬于AA級綠色食品，與前者相比，后者的標準和要求更為嚴格，比如前者可以限量使用特定的化學成分的農(nóng)藥、肥料等，而后者則完全不允許使用化學成分的生產(chǎn)資料。

　　專家指出，一般來說，綠色食品標志都要求貼在產(chǎn)品的顯眼位置，上面需注明企業(yè)信息碼。標簽編號形式為：LB-XX-XXXXXXXXXX�！癓B”是綠色食品標志代碼。

　　綠色食品標志本身也包含了認證期限信息，認證編碼的第三段數(shù)字的前四位代表的就是獲得認證的年、月。如果從獲得認證起超過了三年，就屬于過期標簽，需要重新申請。

　　中國綠色食品的發(fā)展前景中國提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實背景的。首先它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當前世界食品工業(yè)正進入一個新的轉(zhuǎn)折時期，即建立溫飽時代消費者對食品需求時期。這一時期的特點是世界各國普遍加強了對食品科學研究，重視開發(fā)新產(chǎn)品，特別是運用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品。具有高技術(shù)含量的食品、無污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀國際市場最有發(fā)展?jié)摿�，為廣大消費者所喜愛的食品。截止到2012年12月31日世界范圍內(nèi)綠色食品銷量僅占整個食品銷量的2%－3%，預(yù)計這一比例21世紀二三十年代將達到10%。只要我們精心組織、大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，我國綠色食品開發(fā)將有廣闊前景。其次，它符合我國的消費國情。近幾年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民收入大幅度提高，我國人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費方面看，我國城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過國際制定的平均熱量攝入水平。公眾對食物的要求由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，并開始關(guān)注食品的安全保障問題。由于綠色食品是無污染的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品，這一特征決定了綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)有巨大的市場潛力。國家某權(quán)威機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以下三部分人可望把日常消費食品的大部分提升到綠色食品的檔次：一是收入穩(wěn)定的知識分子階層，他們了解綠色食品含義，出于對自身健康的長遠考慮，愿意多花點錢消費綠色食品；二是在國內(nèi)旅游暫住或定居的外國人以及少數(shù)回國華人，其中不少有食用綠色食品的習慣；三是追求時髦的富裕階層，他們中部分人雖然并不了解綠色食品，但卻追求時髦，也最具購買力。經(jīng)推算，這三批人如果全國有100萬，每人每年消費2000元綠色食品，便會形成200億元的市場規(guī)模。再從目前我國綠色食品消費狀況看，我國發(fā)達地區(qū)特別是大中城市居民食品消費中，綠色食品消費呈現(xiàn)上升勢頭。據(jù)有關(guān)部門對北京、上海兩大城市調(diào)查，79%～84%的消費者希望購買到綠色食品。當然這里指的是A級綠色食品而不是AA級綠色食品。

飲料酒(1張)

　　綠色食品標準中關(guān)于飲料酒的標準有NY／T 273-2002《綠色食品　啤酒》、NY/T 274-2004《綠色食品　葡萄酒》、NY/T 897-2004《綠色食品　黃酒》和NY/T 432-2000《綠色食品　白酒》。在這四項標準中，分別對飲料酒釀造原料生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、釀造輔料進行了嚴格規(guī)定，從而保證了獲得綠色食品認證的飲料酒具有無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)的特性。