啤酒種類不同,有些成分會在一定條件下沉淀。如果啤酒有沉淀物的現象，消費者應該如何應對，這瓶啤酒還能喝嗎？

　　要明確，并不是所有的啤酒都可以有沉淀物出現，在二次發酵或多次發酵的啤酒中出現沉淀現象，那是屬于酵母死亡的正常現象，本身不影響啤酒的品質和飲用；而對于非二次發酵或多次發酵的啤酒，在長期冰凍和溫度反復變化的極端情況下可能會出現這種情況，但并不多見，這種沉淀物的成分是由多酚、蛋白質、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各種輔料組成，對身體一樣無害，不影響引用；還有一些進口啤酒，比如比利時啤酒中經常添加多種香料和果肉，并且經過長期熟化過程，最后會結成塊狀顆粒或懸浮于酒中的塊狀物體，也不影響飲用。

　　當然，消費者也應學會判斷沉淀原因，如果在正常溫度下和保質期內失光，很可能是變質的酒這類的便不宜飲用。

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