法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占22%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。法國葡萄酒分級制度詳解：

　　第一級：法定產區酒（AOC）

　　AOC是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contr lée，例如Appellation Bordeaux Contr lée。 AOC按產區級別仍可以細分，以波爾多法定產區AOC為例，細分為： 波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC) 波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC) 區域級AOC（如Medoc-AOC） 村莊級AOC（如Pauilac-AOC） 明星莊（Cru Bourgeois） 列級名莊(Grand Cru） Bordeaux（波爾多）是法國十大葡萄酒產區之首，Medoc（美度）則是波爾多左岸次產區。Pauilac（菩依樂）則是美度區四大著名村莊之一。在著名的1855年波爾多美度區評級中，共選取61間名莊分列一至五級，一級名莊有四間，為拉菲（Chateau Lafite Rothschild)，拉圖(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容(Chateau Haut-Brion),加上位列二級第一位的武當王（Chateau Mouton Rothschild）稱為日后世人皆知的五大名莊。

　　第二級：優良產區酒（VDQS）

　　VDQS是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité。

　　第三級：地區餐酒（V.D.P Vin De Pays）

　　英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區�？梢杂脴嗣鳟a區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays dOc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。V.D.P其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理。

　　第四級：日常餐酒（V.D.T Vin De Table）

　　英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，又分三級。

　　Vin de Table Francais（高級，只混合法國產的葡萄）Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者）美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。

　　根據法國法律的要求，某些資料必須出現在葡萄酒的標簽上，而法國的規定也將各種類的葡萄酒加以區別，反欺詐的負責單位則核查如同瓶中酒身份證的標簽的合法性。

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