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西班牙葡萄酒文化起源及特點

收藏        分享時間:2016/3/15 17:19:59 瀏覽:3148人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:WY小編
西班牙葡萄酒文化起源及特點

  西班牙葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位,而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒,但不幸的是西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界,更被很多中國人忽略。但這對消費者來說又是幸運(yùn)的,它沒有像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有專業(yè)媒體替他宣傳炒作,我們還可以得到更加實惠的價格。

  西班牙葡萄酒文化歷史

  西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難,很多法國的釀酒師,他們多數(shù)是來自波爾多,來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗,這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。1972年,西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當(dāng)于法國的INAO,同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止,西班牙有55個DO,其中1994年后批準(zhǔn)的有20個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高于DO的等級,雖然目前DOC等級內(nèi)只有Rioja(里奧哈)一個原產(chǎn)地名號,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。

  西班牙葡萄酒文化介紹

  西班牙的名片,肯定就是優(yōu)雅而刺激的斗牛,激情四射的足球乙級性感熱辣的探戈。說來也是有趣,作為以前西班牙的殖民地,智利、阿根廷等南美洲國家在釀酒方面繼承了西班牙熱烈奔放的風(fēng)格,后來出現(xiàn)了葡萄酒新舊世界的劃分,新世界以智利、阿根廷等地的風(fēng)格為典型,令到西班牙被稱為葡萄酒舊世界中的新世界,我想其實西班牙其實也是挺無語的:“灑家一千多年前就是這樣釀酒噠!”。的確,除了是最高的海上霸主,工業(yè)革命時期最強(qiáng)的帝國之一,西班牙還是世界上最重要的葡萄酒產(chǎn)國之一。雖然大家很少在第一時間就想起西班牙葡萄酒,但西班牙卻是世界上葡萄種植面積最大的國家,更是世界第三大葡萄酒出口國。在歐洲國家中,西班牙的葡萄酒享有非常高的評價,“裝在瓶子中的西班牙陽光”“瓶中歷史”等都是歐洲人對西班牙葡萄酒的贊美。簡而言之,雖然西班牙的存在感超低,但是仍然是葡萄酒世界的一個巨人。

  盡管我們提起葡萄酒,便會想到那優(yōu)雅而又浪漫的法國,但這并不能淹沒在另外一個性感而奔放的國度——西班牙在出產(chǎn)葡萄酒世界中的重要地位。

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