2003到2012年被稱之為白酒行業(yè)的黃金十年，白酒銷量、產(chǎn)量、利潤都在翻倍增長。未來，白酒行業(yè)還能否再創(chuàng)“黃金十年”的輝煌呢？

　　在經(jīng)濟調整轉型前期，白酒在公款消費的大背景下，偏移了正常發(fā)展軌道，每瓶價格數(shù)百、上千，甚至上萬元的白酒占據(jù)了半壁江山，是個酒廠都要把高檔白酒作為安身立命的當家產(chǎn)品，把這個扎根千家萬戶的傳統(tǒng)糧食深加工產(chǎn)品推上了泡沫的頂峰。超豪華包裝，添加劑創(chuàng)造出來的舒適型口味成了白酒的追求目標，忽視了白酒品質和文化內涵的科學研究。

　　同時，在無根需求的推動下，無限制的擴建也造成了產(chǎn)能的極度過剩。自中央“八項規(guī)定”出臺，限制“三公消費”和經(jīng)濟調整、轉型戰(zhàn)略的實施以來，我國經(jīng)濟進入中低速調整的“新常態(tài)”。而作為公款消費的首選產(chǎn)品白酒也隨之遭到了斷崖式的崩潰，價格與市場背離，營銷理念脫離了最普通的消費者，白酒文化的浮躁和飄忽，特別是在市場萎縮后帶來的產(chǎn)能嚴重過剩和白酒市場的價格背離，給白酒發(fā)展帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。

　　被業(yè)界稱為徽酒的安徽白酒是川、貴、魯、蘇等十大酒系之一，作為安徽白酒代表人物之一的安徽口子酒業(yè)股份有限公司董事長徐進認為，白酒的準入門檻較低，雇幾個人，一個小作坊就能干起來。在白酒高漲時期，特別是“黃金十年”像口子酒周邊就有大大小小白酒廠數(shù)百家。而那些上規(guī)模的白酒企業(yè)，更是加倍擴建，這些累積起來的產(chǎn)能必須要進行一段時間的消化。目前，雖然白酒從高價位的神壇上被市場拉了下來，但真正的高品質名牌白酒依然有它的市場，而金字塔的下部應該是貼近百姓消費的中低檔白酒。

　　徐進還表示，中國白酒是天下第一養(yǎng)生藥。在我國中醫(yī)學里，“酒是萬藥之王”，古代中醫(yī)幾乎無酒難成藥，很多中藥都需要酒來炙藥，古字“醫(yī)”下面從酉就是酒的意思。但是我國白酒就像醬油、醋一樣都知道它的好處，可就是沒有科學的數(shù)據(jù)來說明，這也是我國白酒難以走向世界的主要原因。因此，白酒的品牌觀要以人類的大健康為導向，讓每一位消費者都因為生活而喝酒、因為健康而喝酒，不要讓酒成為應酬、送禮的代名詞。要做到這一點需要科學作為支撐。

　　酒類如今正在逐步回暖，再創(chuàng)“黃金十年”輝煌指日可待，但與上一個“黃金十年”不同的是，白酒行業(yè)以后的輝煌不能只在銷量、產(chǎn)量上，而是更加注重消費者需求、酒文化、品牌發(fā)展......

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