在喝酒的時候想必大家都會有共同的感覺，就是飯量平時很小，但是一邊喝酒的話，吃東西就根本停不下來！且酒醒之后依然很餓，必須得吃點東西才行，這又是為何？

　　一：酒精有開胃作用

　　醫藥學院曾做過一項研究，研究人員對一組體重和飲食處于平均狀態下的女性進行了兩次測試。第一次，她們被注射一定的酒精，第二次，她們每人吃了一顆安慰劑（一種用沒有藥效、沒有毒副作用的物質如葡萄糖、淀粉等制成的藥，外形與真藥類似，主要是通過影響患者心理來達到積極的治療作用）。之后，她們被送至一部核磁共振機內，在這里聞到了各種食物的香氣。接著，研究人員給她們準備了午餐，并對她們兩次測試的進食量進行了記錄。

　　對比顯示，在攝入酒精后，三分之二的女性要比吃了安慰劑之后要進食得多一些。此外，在核磁共振機的腦部掃描結果表明，當攝入一定酒精時，人體的下丘腦對氣味變得更加敏感。研究人員表示，大腦下丘腦會分泌荷爾蒙，幫助調節饑餓感與各項生理機能，而酒精似乎直接作用于大腦，這使得下丘腦更注意美食。

　　二：酒精高熱量

　　酒精的熱量問題了。酒精熱量高于碳水化合物，同等的脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白質，其熱量比約為 9：7：4：4，可見酒精熱量較高。但酒精熱量不為人體所需，也無法以蛋白質、糖元和脂肪的形式儲存，且釋放得很快，最終被代謝排出體外。

　　所以，一些人喝多了后一般就吃不下太多飯，因為酒精在一邊分解一邊釋放熱量。但醒酒后就會有饑餓感，想吃東西，這就是由于酒精熱量無法儲存，喝酒時吃得太少才胃產生了空腹感。

　　酒精還會加強人們對咸味和脂肪的渴求，所以大口喝酒，大口吃肉是再爽不過的事情，然而這樣并不好，過多的酒精傷肝傷胃，大口吃肉也會徒增長胖煩惱。所以凡事有度即為最妙！

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