一、第一屆全國評酒會

　　1．時間：1952年。

　　2．地點：北京市。

　　3．主持單位：原中國專賣事業總公司。

　　4．主持專家：朱梅、辛海庭。

　　5．評酒辦法

　　根據市場銷售信譽，結合化驗分析結果，評議推薦國家名白酒。

　　6．評酒結果

　　根據北京市試驗廠（現北京釀酒總廠）研究室進行化驗分析的結果和推薦意見，將歷史悠久，在國內外有較高的信譽，不僅經銷全國而且出口的貴州茅臺酒、山西汾酒、瀘州老窖特曲、陜西西鳳酒命名為國家名酒。

　　二、第二屆全國評酒會

　　1．時間：1963年10月。

　　2．地點：北京市。

　　3．主持單位：原食品工業部食品工業局。

　　4．評酒辦法

　　按混合編組大排隊的辦法進行品評。品評由評酒委員獨立思考，按酒的色、香、味百分制寫評語，采取密碼編號、分組淘汰，經過初賽、復賽和決賽，按得分多少擇優推薦。

　　5．主持評酒工作專家及評酒委員

   主持評酒工作專家：周恒剛，評酒委員12人，由各省推薦，原輕工業部聘請。他們是：龔文昌、胡子良、李宗民、曹述舜、申德祿、崔尚明、陳茂椿、郝仲文、馬鳳鳴、解一杰、熊子書、高月明。

　　6．評酒結果

　　共評出國家名酒8種，國家優質酒9種。8種國家名酒為：五糧液（四川宜賓）、古井貢酒（安徽毫州）、瀘州老窖特曲酒（四川瀘州）、全興大曲酒（四川成都）、茅臺酒（貴州仁懷）、西鳳酒（陜西鳳翔）、汾酒（山西杏花村）、董酒（貴州遵義）；9種國家優質酒為：雙溝大曲酒、龍濱酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈爾濱高粱糠白酒、合肥薯干白酒、滄州薯干白酒。

　　本屆評酒會充分顯示了我國釀酒工業的發展，名酒數量從8種增加到18種。其中白酒8種，稱謂“八大名白酒”，而且還涌現了9種國家優質酒。

　　本屆評酒未分香型評比，也沒有按原料和糖化劑的不同分別編組，采取混合編組大捧隊的辦法進行評選，僅分為白酒、黃酒、果酒、啤酒四個組分別進行。

上一篇：秋季養生喝什么酒比較好？
下一篇：老酒收藏時如何通過酒花判斷一瓶酒的品質和真假？