第五屆全國評酒會，于1989年1月在合肥舉行，此次評酒會是五屆評酒會的最后一場，評選出的名酒對酒企、老酒收藏選擇都有重要的意義，也創(chuàng)歷次評酒會之最。

　　第一最：獎項最多

　　第五屆全國評酒會，共評出金質(zhì)獎17枚，銀質(zhì)獎53枚，本次評酒會參賽的樣品酒有362種，其中，濃香型198 個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其他香型64個，為歷次評酒會之最。評酒會最后共決出金質(zhì)獎17枚(又稱十七大名酒) ，銀質(zhì)獎53枚(又稱五十三國優(yōu))。

　　較之上屆評酒會，本次評酒會新增的中國名酒有武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒、宋河糧液。

　　第二最：最大的轉(zhuǎn)變

　　在這屆評酒會上最突出的是降度及低度酒有了極大的增長，參評的低度酒由第四屆的8個猛增到128個，酒度除38～39度外，還有少量的28度及33度酒。這是行業(yè)貫徹1987年3月由國家經(jīng)委、輕工業(yè)部、商業(yè)部、農(nóng)牧漁業(yè)部聯(lián)合召開的全國釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約工作會議所要求的四個轉(zhuǎn)變，即“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變；糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變；普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”的結(jié)果。

　　第二最：最后的絕唱

　　舉辦了五屆的全國評酒會，成為國內(nèi)名酒標(biāo)桿比拼的頂級賽事。在市場經(jīng)濟(jì)驅(qū)動下，所有的酒廠深知，一旦能獲得國家級獎牌，不僅知名度提升了，酒的價格也會倍增。有些人說，全國評酒會評比開始有了水分，有些酒樣非常優(yōu)質(zhì)，但是這些酒樣是“開小灶”釀出的，也就是說，這些酒樣是為了參加評選刻意釀出的，市場上根本沒有銷售。

　　也有的參與者說，在比賽的前3年，國家有關(guān)部門就下發(fā)通知，說是要抽查市場上出售的酒，因此1986年，1987年，1988年這三年的產(chǎn)品質(zhì)量是非常過關(guān)的。

　　據(jù)說，當(dāng)時各省，市，縣的一把手，二把手親自跑北京，走后門、拉關(guān)系，評酒會的公正性受到廣泛質(zhì)疑。名牌越評越多，來自外界的干擾越來越大、參評樣品與市場流通產(chǎn)品差距甚遠(yuǎn)——一場原本立意客觀、專業(yè)嚴(yán)肅的評酒會，最后變成了有中國特色的鬧劇。

　　據(jù)說四川文君酒因為屈居銀獎，怒而退出比賽，在當(dāng)時引起軒然大波。歷史的長河，除了親歷者，誰都很難弄清真相。但不可否認(rèn)的是，時至今日，第五屆評酒會評出的金獎產(chǎn)品，在品質(zhì)與品牌上依然時行業(yè)翹楚。

　　然而，從收藏的角度而言，這五屆全國評酒會，成為老酒收藏絕佳的參考標(biāo)準(zhǔn)。除之前提到的十七大名酒外，收藏當(dāng)時評選出的“五十三國優(yōu)酒”更是難得，這些國優(yōu)酒由于當(dāng)時產(chǎn)量少，歷經(jīng)歲月，更顯稀少，其稀缺度和收藏價值絲毫不會遜色給同年份的中國名酒。而且很多產(chǎn)品還時當(dāng)時的創(chuàng)新低度酒，比如38度的四川二峨曲酒，曾經(jīng)在全國風(fēng)靡一時，見證了時代因創(chuàng)新帶來的影響力和價值，隨著這家酒廠的改制，已經(jīng)淡出白酒江湖，其產(chǎn)品存世至今已愈發(fā)珍貴。

　　名酒越評越多，來自外界的干擾越來越大、參評樣品與市場流通產(chǎn)品差距甚遠(yuǎn)——一場原本立意客觀、專業(yè)嚴(yán)肅的評酒會，最后變成了幾近中國特色的鬧劇，幸好，它成為了酒界的一首絕唱，及時地畫上了句號，留給了我們對它的無限懷念和遐想。

上一篇：中國白酒的“五官九覺”
下一篇：老酒收藏如何防止白酒揮發(fā)？