
石灣米酒有著170多年的悠久歷史,其中玉冰燒是廣東米酒最具盛名的歷史名酒之一,曾是國家指定專供出口米酒品種,一直被稱為廣東地產(chǎn)米酒最好的產(chǎn)品,深受當(dāng)?shù)貜V大消費者喜愛。經(jīng)歷170多年的積累,石灣玉冰燒作為國家級豉香型米酒代表實至名歸。石灣米酒是廣東省唯一獲得國家優(yōu)質(zhì)酒稱號的米酒,也是廣東省名牌產(chǎn)品。
但是,以石灣米酒為代表的廣東米酒行業(yè)卻不得不面臨低迷的市場狀況。外地名酒搶灘廣東,而作為廣東當(dāng)?shù)氐拿疲叱隽藝T,但是竟然無法走向全中國。
1997年開始,外地曲酒紛紛瞄準(zhǔn)了生活水準(zhǔn)迅速提高的廣東地區(qū),憑借技術(shù)的優(yōu)勢,調(diào)整出適合廣東低度特點的口感,搶灘當(dāng)?shù)匕拙剖袌觥M獾孛埔越醑偪竦膹V告和新穎多樣的營銷手段為攻占市場的利器,吸引了年輕消費者,并且也搶奪了傳統(tǒng)米酒的市場。
加上紅酒、啤酒等的流行,保健酒、果酒等紛紛興起,引發(fā)廣東地區(qū)酒類消費的深刻變化。以往老廣東餐餐不離左右的米酒并不是唯一也未必是最好的選擇,米酒消費市場也不斷流失。面對強勁的競爭對手和迅速變化的市場情況,廣東米酒卻依然故我,表現(xiàn)相當(dāng)保守,在內(nèi)憂外患之下顯得毫無反擊之力。
2003年,石灣玉冰燒米酒推出,成為廣東市場米酒中唯一可稱為成功的產(chǎn)品。市場增長迅速,并且改變了年青一代不喝米酒的習(xí)慣,石灣玉冰燒“冰著喝”成為部分年輕人的時尚。
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