【產(chǎn)品名稱】天鵝莊1號干紅葡萄酒Auswan Creek ONE

　　【品種】西拉

　　【產(chǎn)區(qū)】澳大利亞　南澳

　　【酒評】撲鼻而來濃郁的黑櫻桃和黑莓的香氣，入口豐盈絲滑，柔和的酸度包裹在甜美的果味中，如同細(xì)沙一樣的單寧在口中若隱若現(xiàn)，回味帶著一絲甘甜，吻合中國口味標(biāo)準(zhǔn)。

　　天鵝莊隸屬于澳大利亞天鵝釀酒集團(tuán)，其涉足產(chǎn)業(yè)鏈的全過程，包括釀酒葡萄苗木的種植與研發(fā)、葡萄酒釀造、品牌塑造與市場營銷、葡萄酒銀行、葡萄酒物流等環(huán)節(jié)，擁有每年超過65000噸的葡萄壓榨生產(chǎn)能力，旗下葡園全部位于巴羅薩谷、瑪格麗特河谷和麥克拉倫谷等澳洲最為優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)。

　　現(xiàn)任天鵝莊的首席釀酒師本·里格斯(Ben Riggs)擁有25年的釀酒經(jīng)驗，是澳大利亞最具才華的釀酒師之一。他曾兩次受封代表澳大利亞釀酒最高水平的“澳洲葡園之王”稱號，在世界各地的全球葡萄酒評比大獎中共捧回過20多樽獎杯。

　　從天鵝莊的第一株葡萄藤種下的那天起，他們就堅守一個規(guī)矩，至今未變，即一切只為最終能釀出Full-bodied Richness(酒體飽滿，雍容華美)的好酒。這個規(guī)矩便是F-Hynter守則：辨土、尋藤、雕琢、醇釀。

　　F-Hunter守則一：辨土

　　葡萄酒是優(yōu)雅，或是平庸，往往只有一米的距離。復(fù)雜氣候和海風(fēng)、坡度與朝向、粗砂礫又或是溪谷礫石所有可以想象的細(xì)節(jié)，一點變化就可能孕育出葡萄干差萬別的風(fēng)貌。天鵝莊的土地獵人不再需要像西多會的修士一樣趴在地上用舌尖去品嘗土壤的味道，但他們?nèi)孕枰�在�?yōu)異的土壤里辨別細(xì)微差異，再忍痛舍去，留下最不凡的極少數(shù)。

　　F-Hunter守則二：尋藤

　　在天鵝莊最大古老的幾個葡園內(nèi)，生長著在全球范圍內(nèi)也堪稱稀少的老藤葡萄樹。面對上天對天鵝莊盡其所能的厚待，農(nóng)藝師們倍加精細(xì)地逐株呵護(hù)，以此決定當(dāng)年是否適合釀酒，或是需要特別種植養(yǎng)護(hù)。

　　F-Hunter守則三：雕琢

　　天鵝莊以傳統(tǒng)壓榨與現(xiàn)代機械的配合，只為獲得絕少雜質(zhì)的頭道自流汁。發(fā)酵后，在全新的橡木桶內(nèi)緩慢醇熟的14～22個月中，釀酒師往往需要反復(fù)品嘗48次，甚至更多。

　　F-Hunter守則四：醇釀

　　天鵝莊用14.5%的酒精度重新定義醇釀的標(biāo)準(zhǔn)。能夠讓葡萄縱情發(fā)酵到14.5%的酒精度，還能兼具濃郁與柔滑，骨架豐滿并且線條細(xì)膩，同時保持均衡的葡萄酒并不多，這將是天鵝莊區(qū)隔于其他產(chǎn)品的重要標(biāo)志。

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