19世紀(jì)的蘇格蘭阿伯丁—— 一個(gè)擁有新鐵路、新商業(yè)和新樂(lè)觀主義精神的繁榮城市。 正是在這種背景下，詹姆斯•芝華士(James Chivas)和約翰•芝華士(John Chivas)開(kāi)始從他們的高級(jí)食品雜貨店為這個(gè)城市的精英供應(yīng)最上乘的食物和酒類。

　　在1843年收到他們獲得的眾多皇室委任狀中的第一份后，芝華士兄弟開(kāi)始向維多利亞女王供貨，兩兄弟的名聲迅速傳遍整個(gè)國(guó)家乃至更遠(yuǎn)的國(guó)度。 芝華士兄弟生意興隆的商店，氤氳著誘人香氣的異國(guó)器皿，滿載的足以取悅貴族敏銳味覺(jué)的豐富美食，成為當(dāng)年關(guān)于美味的代表和象征。 身為女王王室唯一供應(yīng)商的同時(shí)，芝華士兄弟還榮幸地為高貴的伯爵、公爵、將軍、海軍上將以及歐洲皇室供應(yīng)他們真正的收藏。

　　隨著威士忌訂單的蜂涌而至，詹姆斯大部分時(shí)間都在酒窖研制新的調(diào)和威士忌以創(chuàng)造更柔滑更甘醇的蘇格蘭精華威士忌。 由于兄弟倆的店鋪儲(chǔ)存有大量最上乘陳化麥芽和谷物威士忌，因此詹姆斯和約翰在調(diào)和方面獲得了讓人驚異的成果，這也奠定了后世代代相傳的調(diào)和威士忌的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

　　此后，亞歷山大•史密斯(Alexander Smith)成為該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的守護(hù)者，亞歷山大•史密斯的能力使其將生意經(jīng)營(yíng)得有聲有色。 1894年，亞歷山大任命備受贊譽(yù)的查爾斯•斯圖瓦特•霍華德(Charles Stewart Howard)擔(dān)任首席調(diào)酒師，共同延續(xù)芝華士兄弟對(duì)完美調(diào)和威士忌的追求。時(shí)至 1909年，他們的努力終于讓夢(mèng)想成為了現(xiàn)實(shí)。

　　當(dāng)時(shí)美國(guó)經(jīng)濟(jì)一片繁榮，亞歷山大敏銳地察覺(jué)到了這點(diǎn)，并讓查爾斯從酒窖挑選出最上乘的陳年威士忌來(lái)調(diào)制真正非凡的蘇格蘭威士忌，以此來(lái)挑戰(zhàn)這個(gè)潛在的巨大市場(chǎng)。 憑借多年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，查爾斯調(diào)出了他有生以來(lái)最棒的作品。 甫一入口，亞歷山大便為之深深傾倒。

　　這種全新的調(diào)和威士忌是如此的出色! 于是亞歷山大和查爾斯共同作出歷史性決定：將它作為蘇格蘭第一種真正的奢華調(diào)和型威士忌向美國(guó)供應(yīng)。

　　不負(fù)所望的，芝華士25年調(diào)和威士忌立刻像暴風(fēng)雨一樣席卷了紐約上流社會(huì)，數(shù)月時(shí)間即成為最受高貴的美國(guó)人歡迎的烈酒。 在不到兩年里，它便建立了鞏固的地位，成為人們最津津樂(lè)道的美酒，成為那個(gè)時(shí)期繁榮、魅力、生機(jī)勃勃的縮影。 著名的餐廳、頂級(jí)俱樂(lè)部和財(cái)力雄厚的酒店(如新建的廣場(chǎng)(Plaza)飯店和華爾道夫(Waldorf)飯店)爭(zhēng)先恐后地要求更多供應(yīng)，他們?cè)S諾要為他們最尊貴的客人保留這一稀世佳釀。

　　命運(yùn)總是變幻莫測(cè)，第一次世界大戰(zhàn)和美國(guó)禁酒令時(shí)代來(lái)臨，芝華士從此消失在公眾視野中，轉(zhuǎn)而成為收藏家們高度覬覦的對(duì)象。 但芝華士品牌并沒(méi)有消失。 20世紀(jì)50年代，追隨最初的腳步，一個(gè)全新的杰作——芝華士12年誕生了。芝華士12年贏得了極具鑒賞力的全球威士忌愛(ài)好者的無(wú)比青睞，也捍衛(wèi)了該品牌的標(biāo)志性地位，成為全球聲望最高的蘇格蘭威士忌品牌。

　　2003年，芝華士12年被國(guó)際消費(fèi)者調(diào)查研究公司思緯(Synovate)評(píng)為全球最具聲望的蘇格蘭威士忌;2006年芝華士還被英國(guó)“超級(jí)品牌(Superbrands)”委員會(huì)評(píng)為“2006年度全英最酷(COOL)的威士忌品牌”。

　　如今，在相隔近一個(gè)世紀(jì)后，芝華士25年重新點(diǎn)燃富有創(chuàng)新精神的先輩曾經(jīng)創(chuàng)造的輝煌。 這就是從初代芝華士獲得靈感的芝華士25年在標(biāo)簽上寫(xiě)有“Original”的原因。 挑選可以調(diào)配出如同原創(chuàng)的調(diào)和型陳年威士忌需要大量的時(shí)間和激情：一種可以憑借它的實(shí)質(zhì)、成熟和復(fù)雜重新定義威士忌世界的調(diào)和方式——正如第一瓶芝華士在多年以前所做的那樣。

　　為了讓這個(gè)成功的創(chuàng)造成為可能，芝華士的首席調(diào)酒師科林•斯科特運(yùn)用他無(wú)人能敵的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)來(lái)保持那個(gè)誕生于阿伯丁、始終如一的芝華士風(fēng)格。

　　醞釀了至少四分之一個(gè)世紀(jì)，為芝華士25年甄選的每一種來(lái)自斯佩塞(Speyside)的麥芽和谷物威士忌都擁有與眾不同的特點(diǎn)。 首先是Strathisla單一麥芽威士忌，它是調(diào)配芝華士威士忌的核心。在Strathisla的基礎(chǔ)上加入芝華士兄弟公司精心窖藏的多種陳年單一麥芽威士忌，以及一定比例的在橡木桶中歷經(jīng)漫長(zhǎng)歲月充分融和的混合麥芽威士忌， 從而帶來(lái)深邃、圓潤(rùn)和復(fù)雜的口感。同時(shí)這也構(gòu)成了這款非凡蘇格蘭威士忌的獨(dú)一無(wú)二的真正特點(diǎn)。

　　這種調(diào)和方式凸現(xiàn)了芝華士系列的風(fēng)格，卻又不經(jīng)意地流露出它所特有的奢華富有的個(gè)性。 芝華士25年散發(fā)著各種香味，流暢而又平衡。 前味是甜橙和蜜桃的誘人香氣，隨之而來(lái)的是杏仁蛋白軟糖和堅(jiān)果的香味，同時(shí)更可以感受到濃濃的香橙巧克力與乳脂軟糖交織的味道——順滑，圓潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)。

　　由于發(fā)售數(shù)量極其有限，芝華士25年儼如稀世珍寶般難得。 保留了原始的形狀和標(biāo)簽、忠實(shí)于芝華士風(fēng)格的酒瓶完全捕捉了美國(guó)1909年的魅力和繁榮。 高聳的建筑在復(fù)雜的細(xì)節(jié)中被折射出來(lái)，每一瓶酒都有一個(gè)帶有特色交叉圖案的豪華金銀瓶塞、一個(gè)蠟封吊牌、一個(gè)裝飾精美的標(biāo)簽和厚重的實(shí)心瓶底。

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