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飲用葡萄酒之前最好搖一搖

收藏        分享時間:2015/4/11 18:01:31 瀏覽:1238人 來源:中國酒志網 上傳:KQ小編

  為了招待朋友花高價買回進口葡萄酒,不料朋友喝了之后居然出現過敏反應。經鑒定得知,該品牌葡萄酒中含有二氧化硫,但外包裝上沒有明確標注,陳先生就有如此的遭遇。

  “我知道二氧化硫是大氣的主要污染物之一,為什么這種物質會和葡萄酒扯上關系呢?含有二氧化硫的葡萄酒,可以放心喝嗎?”春節臨近,正是人們買酒、飲酒的高峰期,不少讀者看到當日的報道后,紛紛打來電話表達心中的疑問。

  近日,記者走訪了市區多家超市和煙酒店,發現不管是幾十元一瓶的大眾品牌葡萄酒,還是幾百元一瓶的進口葡萄酒,其外包裝上大多標明含有二氧化硫。

  據了解,二氧化硫是釀造葡萄酒必需的物質。它可以保護酒液天然的水果特性,防止酒液變質。沒有二氧化硫,葡萄酒在短短幾個月內就會壞掉。通常情況下,葡萄酒開瓶之后,酒中的二氧化硫會揮發一部分。每天喝一小杯葡萄酒,攝入的二氧化硫微乎其微,對身體有益無害。

  市區一家大型超市酒類專柜的銷售人員告訴記者,在飲用葡萄酒之前,可以將其倒進杯子中搖一搖,或者放在玻璃容器中醒酒30分鐘到2個小時。這樣喝起來不僅口感更好,而且大部分的二氧化硫已揮發掉,對人體健康更有益處。

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