公元前202年(衡陽)置酃縣，縣治附近居民善釀美酒，被后世稱謂酃酒。深埋地下2100年之久的西漢鳳鳥金鍾美酒出土面世，專家認(rèn)為，此酒就是產(chǎn)于湖南衡陽的貢品酃酒。)

　　公元280年司馬炎建立西晉，舉行開國大典，薦酃酒于太廟。

　　約公元282年西晉著名文學(xué)家左思著《吳都賦》，書中描寫衡陽酃酒非常盛名，如：“飛輕觴而酌酃醁”。

　　約公元290年西晉大文學(xué)家張載為酃酒寫《酃酒賦》，這是我國歷史上為名酒作賦的最早文獻(xiàn)資料。

　　公元318—334年南岳魏夫人飲王子喬瓊蘇綠酒，即衡州酃酒泡制的養(yǎng)生酒。(相傳魏夫人飲此酒后飛天成仙。)

　　公元369年符堅滅燕國，降前涼，下代國，進(jìn)西域，四方戎夷，望風(fēng)而降，很快就“天下郡縣十得其八”，基本統(tǒng)一了長江以北的中國領(lǐng)土，國力大盛。符堅每次出兵前都要狂飲酃酒，并說：“此乃酃湖之酒，真勇士方能飲之。”

　　公元4世紀(jì)羅含撰《湘中記》，書中介紹產(chǎn)自衡陽的酃酒為美酒。

　　公元4世紀(jì)庾仲雍撰《湘州記》，書中寫道：“湘州臨丞縣(即衡陽)有酃湖，取水為酒，名曰酃酒。”

　　公元432—445年南朝范曄撰《后漢書》，該書卷三十二記載：“(衡陽)有酃湖周迥三里，取湖水為酒，酒極甘美。”

　　公元450年北魏太武帝拓跋燾入侵南朝時，俘獲了南朝將領(lǐng)蒯應(yīng)，后又將之釋放。南朝宋文帝劉義隆立即派人送上等酃酒去北魏犒軍。于是雙方化干戈為玉帛，握手言和。

　　公元6世紀(jì)北魏酈道元的著名地理名著《水經(jīng)注》卷三十七準(zhǔn)確地記載了酃酒的產(chǎn)地和酃酒之美：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。”

　　約公元630年唐太宗盛贊酃酒之美：“酃醁勝蘭生，翠濤過玉薤。千日醉不醒，十年味不敗。”

　　公元646—648年唐代房玄齡等21人修《晉書》，書中記載了酃酒自晉代就開始為貢品的歷史：“武帝薦酃酒為太廟”。

　　公元1060年北宋大文豪歐陽修同宋祁等人撰《新唐書》，書中記載了產(chǎn)自衡陽的酃酒是美酒。

　　約公元1063年劉學(xué)士來衡州任知府，歐陽修在《送劉學(xué)士知衡州》詩中特地贊美了衡州的酃酒之醇美：“湘酎自古醇，酃水聞名久。”

　　公元10世紀(jì)北宋未年，宋徽宗予張皇后、張駙馬(二張均系衡陽籍)家釀酃酒賜名，曰酃醁。

　　公元11—12世紀(jì)初北宋將貢品酃酒作為宮中誕育的犒賜，《武林舊事》之卷八載：“宮中凡閣分有娠……于內(nèi)藏庫取酃醁沈香酒五十三石二斗八升。”

　　公元17世紀(jì)滿清入主中原以后，仍將酃酒列為貢酒，稱謂“衡酒”。

　　公元1686—1743年清朝廷編修《大清一統(tǒng)志》，該志書中記載：“酃湖在衡陽縣東，水可釀酒，名曰酃酒。”

　　公元1763年清泉(衡陽)知縣江恂主修《清泉縣志》，卷二·地理志·風(fēng)俗記載：“邑本漢之酃縣，俗工造酒，蓋酃酒之遺也，然味醇而值賤，飲者多不拘時，僑于旅而倦于游。”

　　公元1805年馬倚元主修《衡陽縣志》，縣志記載酃酒歷史悠久：“酃酒者，彰灼史傳，取重儀狄，凡三千年。”

　　公元1872年清大臣曾國荃歧山進(jìn)香，獲仁瑞寺養(yǎng)生秘方——“酃酒百子湯”，治愈不育之癥。

　　公元1889年衡陽岐山仁瑞寺主持田靜法師以酃酒神曲水治愈慈禧太后疑難之癥。

　　公元1935年民國政府創(chuàng)辦《中國實業(yè)雜志》，該刊為經(jīng)濟類刊物，刊登有關(guān)中國經(jīng)濟方面的論述和中外特優(yōu)實業(yè)調(diào)查。衡陽酃酒書上有名：“湖南酒產(chǎn)以衡陽產(chǎn)者為最著，自來有酃湖美酒，古稱酃酒。晉代用以祀太廟，清初作為貢品，其質(zhì)冽，其味醇，為湖南省其他各縣酒產(chǎn)所不及。”

　　公元2001—2007年湖南省石鼓文化藝術(shù)傳播有限公司整理古代酃酒史料、工藝技術(shù)、收集酒器、釀造工具等600余件，建立酃酒文化博物館。

　　公元2008年1月湖南省石鼓文化藝術(shù)傳播有限公司貢品酃酒研發(fā)中心正式成立。該中心研發(fā)的首批“貢品酃酒復(fù)原”酒獲得成功，酒質(zhì)橙黃通亮，清純馥郁，回味悠長，同時，復(fù)原型酃酒色澤清亮放光，醇香四溢，無醋變、酸變，不引發(fā)寒氣，口感十分柔和。

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