以歷史角度來說，美國可算是個年輕的新興國家。可能是因為這樣，對于文化傳統(tǒng)、研究創(chuàng)新方面與歐洲國家有極大的不同。以釀制葡萄酒而言，保守的歐洲人承襲祖先方法，世世代代為求品質(zhì)一致，墨守舊法繼續(xù)照樣做下去。
法國著名的拉圖酒莊于1964年改用可控制發(fā)酵溫度的不銹鋼發(fā)酵槽時，曾被全法國人指責為將第一流的佳釀視為奶制品，居然舍棄傳統(tǒng)橡木桶而改用不銹鋼桶發(fā)酵。美國人就沒有這種傳統(tǒng)包袱，釀酒完全以市場為導(dǎo)向，市場喜歡什么，他們就釀什么，市場需要什么，他們就配合著做。這樣的好處是各酒莊彈性很大，可以自由發(fā)揮。
美國這個新興葡萄酒大國，最早釀酒始自16世紀中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國。今天的美國葡萄酒已經(jīng)躋身于世界上最重要的生產(chǎn)國之列，并且在葡萄酒購買能力上一舉打敗老牌大不列顛帝國，毫無爭議地坐上頭把交椅并將繼續(xù)保持這個世界第一葡萄酒消費大國的地位。
作為新世界葡萄酒的強國，美國因其創(chuàng)新精神創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。從上世紀風(fēng)靡一時的半甜型桃紅白仙粉黛到加州供不應(yīng)求的“膜拜”葡萄酒，美國人再次證明了再他們的土地上人們依然能夠追尋創(chuàng)造奇跡之夢。
美國葡萄酒業(yè)在品牌、包裝策略及釀酒技術(shù)方面有不少特長，甚至對消費者喜好的口味都有深入的研究。雖然氣候炎熱，但因為有海洋的調(diào)節(jié)，加州葡萄酒保留了優(yōu)雅細致的風(fēng)味。大部分的加州葡萄酒都是單一葡萄品種。
加州釀酒葡萄是一個開放的市場，透過供需之間的平衡，葡萄種植者可依據(jù)市場需求作出彈性調(diào)整。相對于歐洲的傳統(tǒng)方式及嚴格的法定管制，這簡直是難以置信的美國神話。
歷經(jīng)數(shù)十年的快速發(fā)展，現(xiàn)今美國葡萄酒產(chǎn)量僅次于法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統(tǒng)葡萄國成為新世界最重要的葡萄酒生產(chǎn)國，以至于有人說它將會追趕上法國，并且在不久的將來與法國葡萄酒并駕齊驅(qū)。在葡萄酒風(fēng)潮的帶動下，美國也逐漸取代歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)國，成為全球最大的葡萄酒消費國。
