近日氣溫升高，一些商家存儲(chǔ)葡萄酒不規(guī)范，易造成酒液變質(zhì)。然而，許多市民即使喝到了變質(zhì)葡萄酒卻不自知。

葡萄酒未過期，

卻已變質(zhì)？

　　8月3日，家住花園一村的廖先生買來(lái)一瓶葡萄酒，打開卻發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)。“這個(gè)牌子的干紅，我一直在喝，這次酸了許多，回味也不對(duì)。”

　　對(duì)同口感差異如此大，廖先生很是疑惑，于是找到超市。經(jīng)仔細(xì)檢查，超市方發(fā)現(xiàn)酒瓶并未破損，也在保質(zhì)期內(nèi)。由于拿不出葡萄酒有質(zhì)量問題的確鑿證據(jù)，廖先生和超市方不歡而散。

　　在本埠多家大型超市，多種葡萄酒瓶上標(biāo)明的存放方式為：臥放或倒放，避光，溫度不宜超過18℃。而貨架上的葡萄酒全是豎立放置，天花板有熒光燈照射，溫度計(jì)顯示室內(nèi)溫度也遠(yuǎn)高于18℃。

正確存放：

臥放、避光、低于18℃

　　為此，采訪了專業(yè)品酒師尹曉君，她表示，葡萄酒變酸可能是由于存放不當(dāng)，導(dǎo)致酒液變質(zhì)造成。“由于肉眼無(wú)法判斷，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消費(fèi)者即使喝到了變質(zhì)酒也難以察覺。”

　　“葡萄酒不能豎放。”她解釋，葡萄酒的木塞如果不被酒液浸潤(rùn)，就會(huì)干燥收縮，空氣容易鉆進(jìn)酒瓶，導(dǎo)致葡萄酒氧化變酸。對(duì)此，銷售人員表示，只有進(jìn)口酒才放入專門的儲(chǔ)酒柜中；至于國(guó)產(chǎn)葡萄酒為何豎放，“得考慮成本”。

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