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看穿真假黑皮諾葡萄酒

收藏        分享時間:2015/3/16 17:24:31 瀏覽:1727人 來源:中國酒志網 上傳:SY小編
看穿真假黑皮諾葡萄酒

  在市場上選購黑皮諾葡萄酒的時候,怎樣才能知道一款酒到底是不是真正的黑皮諾呢?下面是6種教你識別真假黑皮諾葡萄酒的方法,如果你能把它們爛記于心,就能輕松簡單地看穿一款“黑皮諾”的真面目,就像擁有一對“火眼金睛”一樣。

  (1)看顏色。真正的黑皮諾葡萄酒顏色比較淺淡,把它倒入杯子時,你甚至可以清楚地看到杯底。這是因為黑皮諾葡萄的色素比較少,所以釀出來的酒顏色偏淺。

  (2)聞香氣,品風味。真正的黑皮諾葡萄酒帶有細膩而復雜香氣和風味,除了水果香之外,你還可以聞到丁香、肉桂、紫羅蘭、薄荷、蘑菇和黏土等的氣息。喝的時候則可以品嘗到丁香、干草和濃咖啡等風味。

  (3)感受酒體。真正的黑皮諾葡萄酒(沒有加入西拉進行調配)酒體輕盈,單寧如絲綢般柔順,給人的整體感覺是精致典雅。

  (4)看酒精度。真正的黑皮諾葡萄酒酒精度偏低,酒精度偏低的黑皮諾葡萄酒才能展現出它的全部精華。如果一款酒的度數高達15%,那它就有可能是冒牌的“黑皮諾”。

  (5)查產區。黑皮諾葡萄酒一般產自氣候涼爽的地方,比如法國的勃艮第,美國俄勒岡州的威拉梅特谷(Willamette Valley),美國加州北部的安德森谷(Anderson Valley)、卡尼羅斯(Carneros)以及索諾瑪海岸(Sonoma Coast)的西部地帶。

  (6)嘗試食物搭配。真正的黑皮諾葡萄酒可以與很多食物進行搭配,尤其是那些適合搭配白葡萄酒的食物。你可以嘗試拿一瓶“黑皮諾”與扇貝、黑鱈魚、三文魚、辣味金槍魚卷、烤雞和奶酪等進行搭配。很多紅葡萄酒都不適合搭配奶酪,但黑皮諾適合,而且它尤其適合搭配卡門貝軟質奶酪(camembert)和格律耶爾奶酪(gruyere)。

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