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中國白酒行業(yè)已經(jīng)被連根拔起

收藏        分享時(shí)間:2015/2/9 17:39:30 瀏覽:1441人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:KQ小編

被時(shí)代拋棄的酒文化

  很長一段時(shí)間,我都在審視和糾結(jié)于中國白酒股票的投資,這緣于我沉醉在她燦爛的文化,欣賞她悠久的歷史,迷戀她傲人的業(yè)績,以及極端誘人的估值中。

但是,最近經(jīng)過深入骨髓的思考,讓我頓悟,這種頓悟痛徹心扉。原來中國的白酒已經(jīng)被連根拔起。

  和我一樣,很多投資者一談起白酒投資,總拿綿延幾千年的悠久的酒文化說事,這沒有錯(cuò),中國的酒文化的確光輝燦爛。但是,如果我們深入思考一下,這種文化是怎么確立起來的呢?未來她又會(huì)到哪兒去呢?

  中國的酒文化,是建立在中國過去幾千年來的農(nóng)耕時(shí)代基礎(chǔ)上,通過自給自足的方式發(fā)展起來的。我們可以想象一下,幾位辛勞的農(nóng)民在農(nóng)忙之后,聚在村子里,大口喝酒,大塊吃肉,怡然自得,悠閑悠哉。一群文人邀約在一起,或吟詩弄月,或揮毫潑墨,或飲酒作樂。在曠野的草原里,將軍為士兵們在陣前斟酒壯行。可以說,喝酒,是上至官場文人,下至黎民百姓最主要的生活方式之一。在那個(gè)時(shí)候,沒有什么可供娛樂的,喝酒是最好的逗樂解悶的方式。自由散漫的生活方式,也是建立起這種酒文化的必要元素之一。

  但是,在中國社會(huì)劇烈轉(zhuǎn)型的今天,在快節(jié)奏的城市生活中,在互聯(lián)網(wǎng)大行其道的時(shí)代,傳統(tǒng)的酒文化還會(huì)否被傳承和發(fā)揚(yáng)?我想,作為投資者,只要稍微觀察一下身邊的朋友消費(fèi)情況,就能輕易得出結(jié)論。

  首先,從傳統(tǒng)的酒文化存在的環(huán)境來看,在現(xiàn)代的城市生活里已經(jīng)蕩然無存。前面提到的酒文化被培養(yǎng)起來的土壤:解乏、逗樂解悶、自由散漫生活方式,在現(xiàn)在人們的生活中全都改變了。區(qū)別于傳統(tǒng)的體力勞動(dòng)方式,現(xiàn)在高強(qiáng)度的勞動(dòng)已經(jīng)不多見,逗樂解悶的渠道和方式太多了,自由散漫的節(jié)奏或者被老板開除,或者被市場淘汰。很難想象,一個(gè)年輕人,一邊品嘗著白酒,一邊上網(wǎng)。換句話說,中國酒文化賴以存在的土壤業(yè)已經(jīng)不存在了。

  你可以說,是互聯(lián)網(wǎng),是汽車,是交警,是快節(jié)奏的工作,動(dòng)搖了中國的白酒文化,但更準(zhǔn)確地說,是這個(gè)時(shí)代,這個(gè)時(shí)代車輪碾碎了酒文化。

  當(dāng)然,我相信,無數(shù)象筆者一樣的上班族,喝個(gè)小酒,唱個(gè)小曲,回味一下中國酒文化,時(shí)間要是象海綿一樣擠一擠是有的,酒也是喝得起的,但一年中這樣子品嘗中國酒文化恐怕是稀有的。這就是說,在以小型化的家庭為單位的白酒消費(fèi)將逐步趨弱。

  中國的農(nóng)村依然還比較好地延續(xù)著古老的酒文化。筆者每次回老家,都能或多或少地感受到。這是因?yàn)檗r(nóng)村的生活方式和習(xí)慣較過去變化并不太大,但未來的趨勢仍是很明顯的。

被迫消費(fèi)白酒

  可能很多投資者會(huì)辯解,過去十多年中國白酒高速發(fā)展,與此相對(duì)應(yīng)的,這十多年里,中國城市化進(jìn)程也在快速展,互聯(lián)網(wǎng)也在高速發(fā)展,該如何解釋這一現(xiàn)象呢?

  很簡單,就是“被迫”消費(fèi)白酒。為了一筆筆生意,為了官場上能夠更上一層樓,白酒是勾兌關(guān)系最好的工具。身邊很多朋友說,除非迫不得已,才肯把胃貢獻(xiàn)出去。“迫不得已”,什么場合會(huì)迫不得已?要么是市場,要么是官場(情場應(yīng)該是喝紅酒)。每次聚會(huì)喝酒,看到東道主為了盡地主之誼不停地給大家斟酒勸酒(這是中國酒文化的一部分),但是客人似乎勉為其難,半推半就,那痛苦狀,筆者認(rèn)為這絕不是什么客氣。

  隨著中國房地產(chǎn)的黃金時(shí)代逐步遠(yuǎn)去,官場反腐力度向縱深推進(jìn),即使是“被迫消費(fèi)”,市場也在逐步的縮小。對(duì)這一點(diǎn),我相信大家和我的分歧不會(huì)太大。

  當(dāng)然筆者承認(rèn),在中國有許多酒精愛好者,嗜酒如命,但這樣的消費(fèi)者,是用酒從年輕時(shí)“澆灌”成長起來的。未來,嗜酒如命的消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)越來越少。

健康為王

  喝白酒不健康嗎?健康,幾千年沉淀下來的文化,絕對(duì)健康。但是在消費(fèi)者的心中卻不健康。這不健康體現(xiàn)在許多方面:喝酒誤事,喝酒傷身,喝酒不能開車,喝酒迷糊,喝酒……。家人的叮囑,醫(yī)生的警告,媒體的宣傳,交警的懲罰,這無一不在告訴你,千萬別喝酒。

  在大家對(duì)健康格外重視的時(shí)代,你還能那么淡定隨意地暢飲中國酒文化嗎?

  當(dāng)然,中國的酒文化的確是根深蒂固,也正因?yàn)榇耍拙瓶偸侨藗冃闹袚]之不去的影子。但是作為投資者,應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這種趨勢:中華民族是最能學(xué)習(xí)總結(jié)的民族,取其精華,去其糟粕。時(shí)代的車輪已經(jīng)把這種酒文化碾成粉碎,再美麗的女人,也經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn),再精美的文化,也需要人類去傳承。

  綜上所述,需求逐漸趨弱的中國白酒業(yè),還能怎么走?

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白酒消費(fèi)低度化 但不是每種酒都能低度

國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費(fèi)低度化,許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]

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