酒作為一種文化形態(tài)，在社會生活中居于重要地位。在日常生活中，酒除了飲用還有許多其他妙用。

　　(1)在烹飪菜肴時酒具有增香、去腥味的作用。例如在做肉類、魚類食品時，先加入一些黃酒鹽腌一會兒，然后加入其他調(diào)料進行烹制，可使烹飪好的菜肴清香四溢；在炒黃豆芽時，鍋中先放少量的黃酒，然后再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的腥味；在面粉中加些啤酒，蒸出來的饅頭松軟可口，烤制出來的面餅既香又脆；炒雞蛋時加入一點米酒，可以使炒出來的雞蛋色澤金黃，更加鮮嫩。

　　(2)酒還具有清除污漬的作用。若衣服上粘有口香糖等污漬，可用酒擦除。用啤酒擦拭鍍過金邊的鏡框，可保持潔凈，不失黃金特有的光澤。

　　(3)酒還有防止食物等變質(zhì)的作用。如在醬油中加點白酒，可以防霉；在存放香腸等食物時，可灑些白酒密封于壇子中，防止其變質(zhì)。在泡菜壇內(nèi)倒入適量的啤酒，一可使泡菜味鮮爽脆，二可使泡菜保存的更久更好。

　　(4)在洗澡時水中加入一些酒，可使皮膚光滑滋潤，可有效改善皮膚病和關(guān)節(jié)炎。新買的皮鞋、膠鞋噴灑適量白酒在內(nèi)底上，可減少腳汗。

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