飲酒的最佳時機(jī)是何時

　　一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，更多地被人體吸收，導(dǎo)致血液中的酒精濃度較高，對人的肝臟、腦等器官造成較大傷害。每天的14：00時以后飲酒最為適宜，尤其是在15：00～17：00時。此時不僅人的感覺敏銳，而且由于人在午餐時進(jìn)食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強(qiáng)。

飲酒的最佳飲量是多少

　　一般而言，人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒約為：52度白酒100克、啤酒1000克、葡萄酒800克。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可過量飲用，以每天2～3小杯為佳。以上計算的飲酒量也不完全適合每個人，還要注意所有酒中不只含有酒精即乙醇成分，具體飲酒量因人而異。

白酒的配餐的講究有哪些

白酒配餐

　　中國白酒佐菜的目的在于讓用餐時的口感味道更和諧，讓酒、菜互相陪襯，為彼此增色，互添美味。口味濃重的菜，相配的酒自然也要醇厚，才能與之相應(yīng)，清淡菜則必然要清淡的酒，免得破壞細(xì)膩的味道。

　　濃香型白酒，其風(fēng)格是濃郁、猛烈，入口時一股濃香直沖肺腑，通常就應(yīng)搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油燜大蝦、京醬肉絲、獅子頭等。

　　清香型白酒，它的風(fēng)格是清淡、素雅，所以喝這種酒時，就不宜吃太油膩、口味太重的菜肴。而應(yīng)該搭配一些味道清淡、口感清爽的菜肴，如涼拌素錦、蝦皮白菜、素三鮮等。

　　醬香型白酒，又與這兩種風(fēng)格不同，醬香醇厚，回味悠長，所以應(yīng)吃一些味道鮮美的菜肴，比如西湖醋魚、滑汆蝦仁、開水白菜等。

　　其他香型白酒，包括鳳香型、兼香型、特香型、豉香型等。這樣的白酒有著與其他品種顯著不同的特點：香味特別，令人印象深刻，或清爽，或濃郁，或悠長，或兼而有之。因此特殊香型的酒，配菜可謂千變?nèi)f化，需要隨機(jī)應(yīng)變。

　　白酒不能和茶、咖啡同喝，二者同飲會刺激血管擴(kuò)張，增加心血管和心臟的負(fù)擔(dān)，危害極大。白酒不宜和大多數(shù)水果搭配，也不宜和海鮮搭配，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大。

白酒與養(yǎng)生

　　現(xiàn)在社會上有一種偏見，認(rèn)為紅酒、黃酒、啤酒的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于白酒，而白酒是傷身招災(zāi)之源，將酒精傷身、傷胃、傷肝，甚至酗酒鬧事等一系列罪名都?xì)w罪于白酒，事實上這是由于無節(jié)制的飲酒習(xí)慣使白酒在人們的認(rèn)識中被妖魔化了。如果我們能夠養(yǎng)成好的飲酒習(xí)慣，飲酒有度，那么白酒不僅可以怡情解憂，從酒中覓得人生樂趣和雅趣，更可能成為養(yǎng)生益壽之佳品。

　　白酒有諸如紅酒、啤酒、黃酒所無法比擬的藥用價值，千百年來，我國勞動人民就一直用白酒來解疲勞、提精神、祛寒鎮(zhèn)痛、強(qiáng)身健體。李時珍在《本草綱目》中說：“適量飲酒可消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水泄，治霍亂瘧疾噎膈，心腹冷痛，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便。”

　　藥酒制作代表了典型的中國式養(yǎng)生智慧，酒精即乙醇是一種良好的有機(jī)溶劑，具有極好的防腐作用，白酒中含有大量酒精，不僅能保存數(shù)年而不變質(zhì)，而且更易于進(jìn)入藥材的組織細(xì)胞中，促進(jìn)中藥成分的置換和擴(kuò)散，提高中藥有效成分的溶解。明代以后，中國的藥酒制作就大多以白酒為基。比如將龍眼、何首烏、雞血藤入壇加上好白酒浸泡，有補(bǔ)益精血、烏發(fā)益智、安神之功效；或以茯苓入白酒，有補(bǔ)虛益壽、強(qiáng)筋壯骨之功；或者以天門冬入酒，有潤五月、和血脈的作用。

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