《中州雜俎》及《直隸汝州全志》記載，河南汝陽杜康村的酒泉溝有一棵老桑樹，這便是杜康發明酒的地方。
杜康小時候牧羊，每天日出，就把羊趕往山坡放牧。晌午，就到酒泉溝吃飯、看書、習字。
酒泉溝古時稱空桑澗，桑樹叢生，一股清泉穿林而過，蜿蜒而逝。泉邊有棵老桑樹，年深代久，雖枝繁葉茂，樹身已空。杜康在此樹下，拂習習涼風，聽叮咚泉水，常緬懷祖先，飯難下咽。他把剩下的飯扔進桑樹洞里，日積月累，桑樹洞里的剩飯積了二尺余厚。杜康不思飲食，日漸消瘦，為了讓他消郁化積，親鄰給他送來了曲粉，無意中，他又將曲粉扔進了樹洞。
秋去春來，老桑樹洞里的飯曲發酵變成了酒。杜康飲了此酒，才知道酒能為他解憂助興。他認真總結了“空桑穢飯”“加曲發酵”的道理，從此以釀酒為業。因為杜康在老桑村下發明了酒，人們就把那棵老桑樹喚作“酒樹”。晉江統《酒誥》：“酒之所興，肇自上皇。或云儀狄，一日杜康；有飯不盡，委余空桑；本出于此，不由奇方。”
以真我,敬君品。在《
