孔子為儒學的創始人，也是我國乃至世界最早的、最著名的教育家。孔子出生在春秋末期的魯國，那時候的釀酒業已經很發達了，現在出土的商周時代的青銅器就是證明。
據說孔子有兩大愛好：一是夏天坐著牛車到河里去游泳、玩耍，體驗“逝者如斯”的感覺。二是喜歡喝酒，喝了酒添了興頭，去攀登泰山，去爬岱頂，站在山巔之上，看腳下群山蒼茫，看天邊風起云涌，領略“登泰山而小天下”的境界。
孔子雖然喜酒，但他能控制自己，做到有節有度。他在《論語·鄉黨》中載有：“唯酒無量，不及量。”意即喝酒的人可以不限量，但不要喝醉了，適可而止。《論語·子罕》中載有：“子曰：‘出則事公卿，入則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有于我哉？’”意思是：在外侍奉國君和大臣，在家孝敬父兄，有喪事努力去操辦，喝酒不被酒醉到，這些事對我有什么困難呢？從上例可以看出，孔圣人喝酒時是守規矩的，是非常重視酒德的，這給我們今天喝酒的人樹立了榜樣。
