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醉鄉日月(唐·皇甫松)

收藏        分享時間:2014/10/20 9:44:00 瀏覽:4021人 來源:中國酒志網 上傳:SY小編

飲論

  【原文】  醉花宜晝,襲其光也;醉雪宜夜,樂其潔也;醉得意宜艷唱,宣其和也;醉將離宜擊缽,壯其神也;醉文人宜謹節奏、慎章程,畏其侮也;醉俊人宜益觥盂、加旗幟,助其烈也;醉樓宜暑,資其清也;醉水宜秋,泛其爽也。此皆以審其宜、收其景,以與憂戰也。反此道者,失飲之大也。

  【譯文】 對花酣飲,適宜在白晝,白天光線明,賞花清徹;對雪酣飲,適宜在夜晚,月光映雪更顯其皎潔;為得意事酣飲,適宜高唱溫馨歌,更為心情和諧;為離別而痛飲,更宜肆無忌憚手擊缽器,可以壯人神色;和文人對飲,應當注意節奏、慎依章程,以免失禮招來羞辱;和才智出眾的豪杰暢飲,應當增加酒杯,添置令旗,可以顯示壯烈。在樓上痛飲最宜在夏天,高樓有清風降暑;在水邊痛飲最好在秋天,秋水依依,更加爽人。這些都是審時度勢選擇景點,用來增加飲酒的興致、抵消內心的悲憂。如果違反了這個原則,就喪失了飲酒的根本意趣了。

為主

  【原文】 主前定則不繁,賓前定則不亂,樂前定則必暢,酒前定則必嚴。時然后歡,人乃不厭。

  【譯文】 主人事前定好則不煩擾,賓客預先定好則不忙亂,樂曲事前準備好則演唱必舒暢,酒品事前定好則會嚴謹,這些做好了然后再歡飲,人們才不會厭煩。

明府

  【原文】 明府之職,前輩極為重難。蓋二十人為飲,立一人為明府,所以規其斟酌之道。每一明府管骰子一雙,酒杓一只,此皆律錄事。人人配之承命者,法不得拒。

  凡主人之右主酒者,申明府,得以糾諸座之罪。

  夫酒,懦為曠官,猛為苛政。若明府貪務承命,猛酌席人,遂使請告公喧。黷擾錄事,明府之孤,暴于四座矣。

  【譯文】  明府一職,前賢們極為看重。二十人飲酒,立一人為明府,就是為了規范大家飲酒的標規。每一位明府管骰子一雙,酒杓一個,這都是配給他行使職責的。他的話就是法,在座的人都不得拒絕。

  凡是地位比主人尊貴的人就可以主持酒筵,做明府,有權力糾正在座所有人的過失。

  飲酒間,明府為人懦弱、執法怯懦就是曠官,但若執法過嚴、督酒過猛又會變為苛政。如果明府一味貪戀使命,督促在座人猛飲,就會使請告免飲的呼聲響遍席位,反而干擾行使的職責,明府的孤立也就暴露于四座了。

觥錄事

  【原文】  凡烏合之徒,以言笑動眾,暴慢無節,或累累起坐,或附耳囁語,律錄事以本戶繩之。奸不衰止者,宜觥錄事糾之(以剛毅、木訥之士為之)。有犯者,輒投其旗于前曰:“某犯觥令。”犯者諾而收執之,拱曰:“知罪。”明府餉其觥而斟焉。犯者右引觥,左執旗附于胸。律錄事顧伶曰:“命曲破送之。”飲訖,無墜酒,稽首,以旗觥歸于觥主曰:“不敢滴瀝。”復觥于位。后犯者投以纛。累犯者旗纛俱舞。觥籌盡,有犯者不問。

  【譯文】  凡是不懂酒儀而臨時湊聚在一起群飲的人等,有的高聲談論以大言聳人聽聞,動作粗暴傲慢沒有節制,有的多次起來、坐下,或交頭接耳說悄悄話,席間的主持人明府就得按律錄事就應,以他們本人的酒量大小予以處罰。如果他們依然犯令,就請觥錄事對他們糾劾(觥錄事由性格剛毅、不茍言笑的人承當)。有犯令的,就把小旗投擲在他面前,說:“某某犯了觥令。”犯令的人答應一聲,拾起小旗,拱手說:“知罪。”明府就給他酒觥里斟滿酒。犯令的人右手持酒觥,左手持旗貼左胸前。律錄事回頭對伶工說:“奏‘曲破’給他送酒。”犯令者把酒飲干,不能有酒滴下來。然后向令官稽首,把小旗、酒觥歸還令官說:“不敢有一滴酒滴在地上。”把酒觥放回原處。若后來再犯令,就把羽毛做成的舞具交給他,讓他舞起來。多次犯令的人就讓他同時舞動羽毛制作的舞具和揮動旗子跳舞。觥籌都罰盡后,再犯令就不問了。

拒潑

  【原文】孟子曰:“殺人以梃與刃,有以異乎?”然則酗酒以拒與潑,有異乎?同歸酗酒也。蓋有聞飲必來,見杯即拒,或酒糾不容,明府責飲,則必固為翻滟,椎作周章,始持杯而喏吁,背明燭而傾潑。如此則俱為害樂,并是蠹飲,自當揖之別室,延以清風,展薤葉而開襟,極茗芽以從事。

  【譯文】孟子說:“殺人用棒和刀,有什么不同嗎?”那么,用拒飲和潑酒的方式酗酒,又有什么不同?同樣都是酗酒。有的人聽見飲宴就跑來參加,來后見酒杯又拒飲。有時宴席上監酒的人不容,酒令官責罰他飲酒,他就把杯里的酒故意翻潑,反來復去地推辭,才端酒杯勉強答應,背著燭光又偷偷潑掉。這都是損人歡樂的害蟲,應當把他請到別的房間,只用清風招待他,讓他嚼薤葉、喝清茶。

逃席

  【原文】 酒徒有逃席之疹者,棄之如脫履。

  【譯文】 酒徒中有逃席毛病的人,就應像脫掉鞋子一樣拋棄他。

進戶

  【原文】 進戶法:葛花、小豆花各陰干,各七兩為末,精羊肉一斤,如法作生。以二花末一兩,勻入于生中。如先只飲得五盞,以十盞好酒熟暖沃生服之,三五日進一服。花盡,則戶倍矣。

  【譯文】 增大酒量的方法:葛花、小豆花分別陰干,各用七兩,研末;精羊肉一斤,按法作成“生”。把二兩花末勻進“生”中,如果起初只能喝五杯酒,拿十杯好酒加熱后把“生”沖服,三五天沖服一次。花末承服完了,酒量就增大一倍。

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