啤酒商標(biāo)除作為啤酒包裝裝潢之外,還包含著該啤酒的許多信息,如品名、廠家、出廠日期及含量、配料、保質(zhì)期等。此外,商標(biāo)上還有您不大熟悉的以下一些內(nèi)容:“GB927-85”或“QB936-84”。這兩組號,前者是國家標(biāo)準(zhǔn)8°、12°優(yōu)質(zhì)淡色啤酒的感官和理化指標(biāo)的代號;后者是輕工業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)10-14°九種普通淡色啤酒的感官和理化指標(biāo)的代號。
“度”與酒精含量。啤酒商標(biāo)上的“度”,是指麥芽汁中的含糖量。例如12°的啤酒,表示1OOg的啤酒麥芽汁中含有12g的糖類。一般麥芽汁糖度高,啤酒中的含量也高。目前,國內(nèi)市場上的啤酒,黑啤酒一般為14°、16°、18°、20°,淡色啤酒(亦稱黃啤酒)一般為10.5-14°,但絕大部分為12°,9°以下一般稱為低度啤酒。啤酒的麥芽汁糖度超高其營養(yǎng)也越豐富。啤酒中的酒精的含量在商標(biāo)上一般以重量百分比來表示,如:酒精度3.5%,表示1OOg啤酒中含酒精3.5g。啤酒的出廠日期。大部分啤酒商標(biāo)上表示其出廠日期的形式是很直觀的。無論是橢圓形還是長方形的商標(biāo),在商標(biāo)法的外沿都有一圈數(shù)字,共分兩部分:1-12表示月份;1—31表示日期。在相應(yīng)的數(shù)字處打孔或裁口,以表示出廠日期。例如,在月份的數(shù)字8處及日期數(shù)字25處各有一個小缺口,則表示該酒是8月25日生產(chǎn)。但也有的是采用在商標(biāo)的正面或反面打印批號的辦法來注明生產(chǎn)日期,例如:1988-08-26則表示該酒是1988年8月26日生產(chǎn)的。
目前,除國家命名的優(yōu)質(zhì)啤酒外,還有一些部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品。但現(xiàn)在很多啤酒商標(biāo)上都印有“優(yōu)”字,不小心會上當(dāng)。如想分辨清楚,一定要認(rèn)清“優(yōu)”字周圍的批準(zhǔn)文號。例如:“HB-88-894”,前兩個字母是河北二字的拼音字頭,中間代表1988年,最后是文號。這是河北省1988年命名的省優(yōu)質(zhì)酒。也有一些獲稱號的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是直接用中文寫明的。如果該酒商標(biāo)上既沒有批準(zhǔn)文號也沒有說明,那就要謹(jǐn)防偽冒了。