酒令的來歷

　　隨著社會經濟的發展，民智的啟蒙，酒也逐漸走入平民百姓家，但是社會也因之變得復雜，各種利益集團的博弈，各種社會矛盾的交織，酒的作用也更加復雜。有時有些人會利用酒的作用，根據人的體能，把酒當做道具來制定酒規，達到自己的政治目的。如漢朝呂后專政時期，劉氏一族地位逐漸下降。劉、呂兩家政治上明爭暗斗，朱虛侯劉章就利用他侍奉呂后宴酒當酒吏的機會，親自向呂后請求說：“我是武將的后代，請允許我按軍法行酒令。”呂后答應了他的要求，到酒興正濃的時候，呂氏家族人中有一人喝醉了。違規逃離酒席，劉章馬上就追過去，拔劍把他斬殺了，然后回來稟報呂后說：“有一個人逃離酒席，臣謹按軍法把他斬了。”呂后和喝酒的人都大為吃驚，既然已經準許他按軍法行事，也就無法治他的罪。從此以后，呂氏家族的人都懼怕朱虛侯劉章，即使是當朝大臣也都開始依從朱虛侯。這樣劉氏的聲勢才又漸漸強盛起來，奠定了后來的還政于劉。

春夜宴桃李園圖扇面

　　當嚴酷的奴隸社會的等級制度在君為輕、民為重思想的不斷沖擊下，特別是百家爭鳴的春秋戰國時期，飲酒的律令也開始逐漸脫離森嚴的等級約束，具備了更多的娛樂身心的功能。劉向《說苑》記載：“魏文侯與大夫飲酒，使公乘不仁為觴政，曰：‘飲不釂者，浮以大白’。文侯飲而不盡釂，公乘不仁舉白浮君。君視而不應。侍者曰：‘不仁退，君已醉矣。，公乘不仁曰：‘為人臣者不易，為君亦不易。今君已設令，令不行，可乎？’君曰：‘善！’舉白而飲。”

金谷園土

　　到了漢代，漢武帝與群臣在柏梁臺上飲酒作樂，乘興作詩，每人都依次做一句相同的平聲韻腳，文意相聯成一組詩，詩酒結合非常快意，這樣的詩被稱為“柏梁體’’，這也是以詩為酒令的初始。不久，這種方式就變化成個人單獨即席賦詩的方式。到了晉代，當時的巨富石崇在他的金谷園中大宴賓客，大家不僅即席賦詩，而且規定：“或不能者，罰酒三斗。”成為正式的以詩為令的酒令。“曲水流觴”這個典故也是飲酒行樂，依據酒令所產生出來的。

唐人宴集圖壁畫

　　到了南北朝時代，詩酒結合已成上流社會的風尚，得到廣泛的流傳。這期間以詩為令，只有宴會的主人掌握酒令的制定和發令權，還沒有大家推舉 的其他身份的酒令令官。《梁書》記載：“湘東王時為京尹’與 朝士宴集，屬（王）規為酒令。規從容對日：‘自江左以來，未有茲舉。’”由此可知當時還沒有主人之外做酒令的先規。也可以看 出酒令是大家對主人的尊重和認可，別人不可僭越。這也是“酒令’’第一次出現在文字典籍中。到了唐代，酒令受到社會上文人雅士的普遍歡迎，并從形式到內容得到了更大的豐富，從盛大的宴會到兩人對酌，酒令也走進了民間百姓的生活。從“令征前事為觴詠”到“新翻酒令著詞章”以及“隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅”、“醉翻彩袖拋小令，笑擲骰盤呼大采”。這些唐人的詩句，真實地描寫了飲酒行令的生動場景，于此可以看出當時的酒令已經有詞章、經史、射覆、藏鉤、猜枚、擲骰等各種花樣。此后經歷各朝各代，一直發展完善成為人們飲酒中最好的助興活動。在清代張晉壽所寫的《酒德》中有這樣的句子：“量小隨意，客各盡歡，寬嚴并濟。各適其意，勿強所難。”可以看出清代對飲酒的要求越來越寬松了。

酒令的作用

　　當酒真正脫離開社會等級的象征，酒令不再是政治的另一種表現，飲酒行令就成了人們享受生活、娛樂身心的最好文化活動。飲酒那個飲的過程變得越來越重要，不僅享受酒的醇美，宴飲時的逸雅情趣，也讓人們在飲酒中享受了文化的馨香。

　　首先，飲酒行令可以調節酒宴氣氛，增添飲酒的樂趣。飲酒行令就讓酒回歸到娛樂身心的本質。在快樂的飲酒行令中，相互的交流行樂，可以增強人們之間的感情和相互的了解。酒令的娛樂作用可以讓人們放松身心，讓所有的人共同參與，共同享受生活的美好。

清末朋友之間的宴會

　　飲酒行令情調高雅，在自由隨意的飲酒中，還可以在預設的酒令中，讓大家有節制的飲酒，讓酒令在增加飲酒樂趣的同時約束酒的泛濫。酒令會使人們不僅僅只是飲酒，還要關注酒令帶給人們的競爭游戲的樂趣，使他們在一定的酒令規矩內，開動智慧，施展才華，同時獲得精神和物質的雙重快樂。

　　飲酒行令會陶冶人的性情，增進學識和智力。如經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等各種文化性質的內容都囊括到酒令中去了，酒宴便始終都充溢著濃濃的書卷氣和文化味。這些酒令對人的聰明才智、知識水平、文學修養和應變能力充滿了嚴峻考驗，可以讓參與者各展所長，很好的調動每個人的文化積累，也會促進他們去學習各種相應的文化知識，以便在酒令中一爭短長。酒令的存在，豐富了酒的樂趣，也豐富了人們的生活。好的酒令，可以讓一場酒宴遠離粗俗，遠離口腹之欲，從而得到更大的快樂，性情得到更大的揮發，并升華到一個更高的精神領域。

《紅樓夢插圖》

　　“王鳳姐設宴秋爽齋，金鴛鴦三宣牙牌令”，描繪《紅樓夢》第四十回中的場景。清代孫溫繪《全部紅樓夢》圖冊第十冊之八，縱43.3厘米，橫76.5厘米，絹本，鈐“潤”、“齊”二印。

　　至清代時，很多文人們著書將禮飲的規矩一條條陳述出來，不僅約束自己，也勸誡世人。

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