清代文人吟茅臺(tái)
在我國歷史典籍中，自清朝始對(duì)茅臺(tái)酒有明確的說法。清鄭珍、莫友芝所纂《遵義府志》載:“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一，其用料純高粱者上，用雜糧者次之。制酒，煮料和曲即納入地窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人通稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒’。仁懷地瘠民貧。仁懷燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昂貴，民困于此食，職此故也。”清咸豐初吳振或在《黔語》中稱:“南酒道遠(yuǎn)，價(jià)高至不易得，尋常沽貫皆燒春也。茅臺(tái)村隸仁懷縣。濱河土人善釀，名茅臺(tái)春’，極清冽……”
其實(shí)，清代文人詠及茅臺(tái)酒的詩篇并不多。原因是茅臺(tái)鎮(zhèn)僻處黔北邊遠(yuǎn)的山區(qū)，在交通極為不便的清代，文人墨客很難來到茅臺(tái)，也很少有人能飲到茅臺(tái)酒，自然不知茅臺(tái)妙處，便無從贊美了。但是，清代少有的幾首詠及茅臺(tái)酒的詩歌，卻像茅臺(tái)酒一樣，質(zhì)樸純美而耐人品味。清代著名學(xué)者鄭珍張國華及仁懷直隸同知陳熙晉等，品味茅臺(tái)酒的格調(diào)，堪稱高雅優(yōu)美。他們或蕩輕舟，或賞山水，或聚親朋，在綠波殘?jiān)麻g相互唱和，把文人精神和品位，融進(jìn)了茅臺(tái)酒香。
首先，是張國華的《竹枝詞·茅臺(tái)村》:
一座茅臺(tái)舊有村，糟邱無數(shù)結(jié)為鄰。
使君休怨曲生醉，利索名韁更醉人!
于今酒好在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來。
販去千里市上賣，誰不稱奇亦罕哉!
張國華是清中葉貴州頗有名氣的學(xué)者，道光初年他途經(jīng)茅臺(tái)時(shí)寫下了兩首竹枝詞，是今猶存的最早贊美茅臺(tái)酒的詩詞。據(jù)說，當(dāng)時(shí)張國華在茅臺(tái)河濱一家酒店開懷暢飲，酩酊大醉，乘興向店家要來筆墨，在壁頭上題寫了兩首竹枝詞，直到咸豐末年才毀于兵荒之亂。這兩首詩記錄了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)村釀酒燒房甚多的景象和云貴川湘諸省客商競(jìng)相前來購買茅臺(tái)好酒的盛況，融人生哲理于釀酒飲酒之中，是研究清嘉慶、道光年間茅臺(tái)酒的釀造、運(yùn)銷等情況的珍貴史料。稍后的陳熙晉，是浙江義烏人，清道光二十年至二十二年(1840-1842年)在仁懷任直隸同知。其在任職其間，寫有《茅臺(tái)村》一詩:
村店人聲沸，茅臺(tái)一宿過。
家唯儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多。
矗矗青杠樹，潺潺赤水河。
明朝具舟楫，孤夢(mèng)已煙波。
從詩中可窺見當(dāng)時(shí)茅臺(tái)村商業(yè)興旺，市場(chǎng)繁榮，航運(yùn)發(fā)達(dá)，風(fēng)光秀麗。據(jù)傳，陳熙晉仁懷任直隸同知時(shí)，十分鐘愛茅臺(tái)酒，家中常備以自飲自娛。他還特別喜歡邊飲酒邊吟詩作對(duì)，公務(wù)之余創(chuàng)作的60 首詩歌集，大多是在暢飲茅臺(tái)酒時(shí)乘興寫就的。每逢冬季，他喜用仁懷廳內(nèi)葫市一帶所產(chǎn)的冬筍炒肉佐酒。而在橙黃橘熟時(shí)節(jié)，酒后還要吃幾個(gè)四川合江產(chǎn)的柑橘，他的這種嗜好反映在他的一首短詩中:茅臺(tái)村酒合江柑，小閣疏簾興易酣。
獨(dú)有葫蘆溪上筍，一冬風(fēng)味舌頭甘。
此詩說明茅臺(tái)酒、合江柑、葫蘆溪冬筍，當(dāng)時(shí)不僅在赤水河流域頗負(fù)盛名，就是在長(zhǎng)江中上游地區(qū)，也很有名氣。還有一位寫茅臺(tái)酒的，是被譽(yù)為西南大儒的清代貴州遵義籍文學(xué)家、詩人鄭珍。他在道光二十三年(公元1843年)途經(jīng)仁懷茅臺(tái)村時(shí)，曾寫過一首五律《茅臺(tái)村》:
遠(yuǎn)游臨群裔，古聚綴坡陀。
酒冠黔人國，鹽登赤虺河。
迎秋巴雨暗，對(duì)岸蜀山多。
上水無舟到，羈愁兩日過。
鄭珍把“黔省稱第一”的茅臺(tái)酒形象地寫入詩中，從而使茅臺(tái)酒更加聞名遐邇。鄭珍到茅臺(tái)村時(shí)值深秋，河水略枯，鹽船漸稀，沒有春夏河滿、鹽船如梭的熱鬧繁忙景象，他等了兩天才有船。但據(jù)傳，正是“羈愁兩日”，才有了《茅臺(tái)村》一詩及其一段典故。鄭珍閑步茅臺(tái)街頭，見一插草標(biāo)賣親生女兒的窮漢，問起情由，是當(dāng)?shù)啬雏}商兼酒店老板逼他歸還所欠三十兩紋銀，他無力償還，只好賣女抵賬。鄭珍有心周濟(jì)于他，又苦于所帶盤纏不多。正在兩難之際，恰好那位向窮漢逼債的鹽商久慕鄭珍盛名，差人來請(qǐng)鄭珍為他寫副對(duì)聯(lián)。鄭珍靈機(jī)一動(dòng)，來到鹽商家里說:“寫對(duì)聯(lián)可以。但要四十兩酬金�！丙}商面有難色，只答應(yīng)給一半。鄭珍略一思忱，揮筆而就“酒冠黔人國”五字，拿著二十兩銀子便走。鹽商忙問為何不把對(duì)聯(lián)寫完。鄭珍笑道:“你只肯出一半價(jià)錢，我當(dāng)然只能寫半副對(duì)聯(lián)。”鹽商無奈，只好忍痛再拿出二十兩銀子，鄭珍才又寫出“鹽登赤虺河”五字下聯(lián)。然后，他把四十兩銀子送于賣女兒的那位窮人還這鹽商的賬。解了窮人的燃眉之急，鄭珍心緒為之一爽，回到住店后，便以這副對(duì)聯(lián)為基礎(chǔ)，寫下了《茅臺(tái)村》詩。清同治時(shí)遵義府學(xué)庠(xiáng)生盧郁芷，系貴州仁懷冠英鄉(xiāng)人，平生縱情山水，甚喜飲酒詠詩。他寓居仁懷縣城時(shí)有一首竹枝詞寫茅臺(tái)酒，極富韻味和意境;
茅臺(tái)香醇釅如油，三五呼朋買小舟。
醉倒綠波人不覺，老漁喚醒月斜鉤。
茅臺(tái)、輕舟、摯友、綠波、漁翁、殘?jiān)�，寥寥�?shù)語，把茅臺(tái)酒的甘醇芳郁、飲之情趣，以及醉后可掬之態(tài)，與綠水青山、輕舟殘?jiān)氯跒橐惑w，這是何等和諧而優(yōu)美的飲酒圖!據(jù)介紹，盧郁芷最愛喝茅臺(tái)酒，每次出門總要隨身帶著酒瓶，盡興盡歡后，便開始吟詩作賦。如果沒有喝酒，反而一句詩也寫不出來。
