文武之道，一張一弛。作為文臣，文靜閑雅，行文論道，酒既是個人修身，也關乎民生。從文臣看酒可知，實物的利弊，不在于事物，而在與人的把握。

　　周公旦，姓姬，名旦，周文王的第四子，因采邑在周，稱為周公。他是西周時期的政治家、思想家，也是古代臣子賢明和奉獻精神的代表，被尊為“元圣”，是儒學的先驅。

　　周公在周滅商之戰中，就“常左翼武王，用事居多。”滅商2年之后，武王不幸病死，成王年幼，由周公攝政。武王的另外兩個弟弟管叔和蔡叔心中不服，他們散布流言蜚語，說周公有篡奪王位的野心，有可能會謀害成王。唐朝詩人白居易就曾有“周公恐懼流言日，王莽謙恭未篡時。向使當初身便死，一生真偽有誰知？”的感嘆。

　　不久，管叔、蔡叔勾結紂王的兒子武庚，并聯合東夷一些部族“三監之亂”，反叛周朝。周公率師東征，經過3年浴血作戰，終于討平了叛亂，征服了東方諸國，同時斬殺了管叔、武庚，放逐了蔡叔。再次鞏固了周朝的統治，建立了不朽的功業。

河南洛陽周公廟定鼎堂

　　為了長治久安，周公不僅建都洛邑，還開始實行大封建制的方針。他先后把國土劃分建置71個封國，除16個功臣封國外，其余的都是周姓家族諸侯，以作為捍衛王室的屏藩。周公總結夏殷的統治經驗，制定各種政策。周公曾先后給衛康叔《康誥》、《酒誥》、《梓材》三篇文告。

　　《康誥》的目的是安定殷民，要求“明德慎罰”才有天命。

　　《酒誥》是中國第一部管制飲酒的開創性的法令。這是周公針對殷紂王因為酗酒過度，敗壞國政，造成國敗人亡的教訓制定的，而且釀酒要用去大量糧食，這樣的浮華風氣也非常不利于國計民生，所以特別制定《酒誥》這樣的法令。其中，考慮到社會的安定，百姓群飲被嚴格限制，而且要通統捉來“以歸于周，予其殺”。雖然“予其殺”未必真殺，但其對于飲酒控制的嚴厲程度還是可見一斑的。不過周公也并非完全禁酒，在有祭祀祝壽等慶典的時候還是可以喝一點。這同周公倡導百姓去“藝黍稷”也可“肇牽牛，遠服賈”，即種莊稼或經商以奉養父母的精神是相適應的。至于對當時比較稀缺的工匠飲酒，就比較寬容，即使飲酒也不殺，而是進行耐心的教育。

 周公像

　　另外，為了鞏固和加強周王朝的統治，周公還建立了各種典章制度，也就是所謂“制禮作樂”。他制定了一系列嚴格的君臣、父子、兄弟、親疏、尊卑、貴賤的禮儀制度，嚴格上下等級制度，使其各守本分，各安其位，以調整中央和地方、貴族與百姓的關系，加強中央政權在精神文化上對人民的統治，這就是所謂的禮樂制度，誰要是違反了禮儀、居室、服飾、用具等等的具體規定，便視為非禮、僭越。后來在此基礎上，衍生出了各種繁復的禮儀制度，不斷完善了封建階級社會的制度，以致后來對于飲酒，也制定出了很多的等級制度，形成了酒的觴政。

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