如今葡萄酒商將高海拔葡萄酒作為營銷賣點，宣揚其功效。高海拔葡萄酒是否真的更有優勢，還是商家的炒作噱頭？

　　研究證實：高海拔葡萄酒更有利于身體健康

　　早在幾年前，英國倫敦威廉哈維研究院實驗醫療系的負責人羅杰?科德教授就已經提出“高海拔葡萄酒更有利于身體健康”的觀點。

　　研究表明，受高海拔影響地區白天光照強，晚上涼爽，晝夜溫差大，種植在那里的葡萄比普通地區的葡萄富含更多的多酚。而這種多酚物質是預防心臟病，和促進身體健康的首要功臣。

科德教在《自然雜志》中發文稱，紅葡萄酒，特別是那些多酚含量較多的紅葡萄酒，對預防內皮素有重要的作用。而內皮素很容易引起人體心臟血管收縮和血小板硬化。該研究結果為“紅葡萄酒能夠預防心臟病”提供了強有力的證明。

　　目前，科德教授正在研究阿根廷、撒丁島、努奧羅和格魯吉亞共和國等高海拔地區的葡萄酒，因為在這些地區經常可以看到百歲以上的老人。

　　高海拔葡萄酒優勢

　　海拔越高，平均氣溫就越低，這意味著葡萄酒可能酒精度更低，酸度更高，冷涼山風也會增強葡萄的新鮮風味。高海拔山脈通常斜坡較多且富含石質土，能為葡萄酒帶來礦物質味。

　　高海拔葡萄園的葡萄生長在強烈的陽光下，尤其是中波紫外線(UV-B)，因此葡萄會生成更多抗氧化劑，葡萄皮更厚，顏色更深，單寧和口感也會更緊致，同時陳年能力增強。

　　全球氣候變暖，傳統葡萄酒產區面臨著溫度升高帶給葡萄高糖和低酸的威脅，將葡萄種植在海拔更高處可帶來更長的生長周期和酸度積累。

　　高海拔產區最具代表性的酒莊：艾斯德科酒莊

 　　阿根廷酒莊眾多，艾斯德科就是典型的代表。酒莊創建于1892年，在阿根廷已經算是歷史非常悠久的酒莊。在經過多年辛勤耕作與精心釀酒后，2014年，酒莊被Decanter雜志評為“阿根廷最具代表性的酒莊”。現今，艾斯德科酒莊為全球第五大、阿根廷第一大葡萄酒生產商——佩娜弗洛集團所有。

　　但高海拔并非全無壞處，海拔升高，葡萄種植的困難點也隨之出現。事實上，在過去的百年來，阿爾卑斯山附近的葡萄園海拔是在慢慢降低的。除了在陡峭山坡上種植葡萄的物理限制，還有霜凍的危害，陽光過強帶來的葡萄疾病，以及過涼氣候導致葡萄無法完全成熟的問題。

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