古人在酒的保溫上頗費心思，古時專用來溫酒的器具叫爵，又是古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。
古人對溫酒器的重視，從溫酒器的搭配上就可見一斑，爐杯配套、碗壺配套、套杯相配等，而溫酒器的材質，有銅、鐵、錫、陶瓷等。
關于溫酒器的記載，早在商周時期就已經出現。漢代，有了溫酒樽這種酒器，配以勺，便于取酒。唐代開始出現大量的金銀材質的溫酒器具，造型華麗端莊。唐宋以后，溫酒器以陶瓷為主流。風行套壺、套杯，民間稱為燙酒壺、燙酒杯。江西景德鎮產品有青花、彩瓷制品，宜興生產的紫砂套壺、套杯也頗具盛名。套壺與套杯以小壺小杯與外殼相配，外殼內可注入熱水，用以溫酒。這些器具工藝非常精湛，有圓筒形、六角形、八角形、圓鼓形等，壺身紋飾圖案秀麗雅致。明清時期，溫酒具出現了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質更是多種多樣。
許多詩詞文章中也有溫酒器的身影，如我國四大名著之一的《紅樓夢》中就曾有溫酒的描寫，寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快;要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害?從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。
再如《水滸傳》中的梁山好漢動輒“要一斤熟牛肉，燙一壺好酒”。還有就是唐代詩仙李白的《暖酒》詩：熱暖將來鑌鐵文，暫時不動聚白云。撥卻白云見青天，掇頭里許便成仙。
在中國古代，釀酒業的發展，使得各種不同類型的酒具應運而生，溫酒器便是其中之一，雖然現在很少看到溫酒器，但溫酒器則作為中國古代溫酒文化的載體被長久流傳下來。
