我們中國(guó)酒文化講人情，講關(guān)系。在酒桌上談生意已成了一種習(xí)俗。而這種習(xí)俗，據(jù)說(shuō)在商代已有，距今有三千多年的歷史。為什么從古至今，生意一定要在酒桌上談？

　　酒精可以讓人放松戒備心理，麻痹人的警惕性，減少理性成分增加感性成分，所以一般喝酒能更有效增進(jìn)雙方感情交流，說(shuō)白了就是更容易說(shuō)心里話，這樣復(fù)雜的事情也許就簡(jiǎn)單了。

　　酒局在中國(guó)，也是一個(gè)人的社會(huì)身份認(rèn)同體系�？匆粋�(gè)經(jīng)常人混跡于何類(lèi)酒局，幾乎便可以洞悉其興趣、愛(ài)情、財(cái)富、身份、地位。有識(shí)之士往往能透過(guò)酒局見(jiàn)微知著，識(shí)人用人，洞察飲食之道里的經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在酒而盡在“局”也———酒局千古事，得失寸唇知。

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