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生啤、鮮啤、扎啤,愛啤酒的你怎能分不清?

收藏        分享時間:2016/7/24 18:05:21 瀏覽:3138人 來源:中國酒志網 上傳:WY小編
生啤、鮮啤、扎啤,愛啤酒的你怎能分不清?

  夏天是喝啤酒的季節,服務員一臉認真的問你喝生啤、鮮啤、扎啤的時候,你可別一臉的我好方,啤酒還分生啤、鮮啤、扎?

  熟啤

  熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會繼續發酵,因此穩定性較好,可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。

  生啤

  生啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達到一定生物穩定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應盡快飲用。

  鮮啤

  鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進食欲,促進胃液分解,加快消化。

  扎啤

  扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

  炎炎夏日,酷暑難耐,無論是生啤、鮮啤還是扎啤,能帶給你清爽的就是好啤酒!

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