近兩年，中國葡萄酒市場發(fā)生了很大的變化，消費市場從三公消費轉(zhuǎn)向大眾消費，銷售渠道從以團購為主轉(zhuǎn)向多元化，因此，很多企業(yè)也都在積極性地進行轉(zhuǎn)型。但是，不論什么樣的轉(zhuǎn)型都基于酒商對中國葡萄酒消費市場的了解，只有對消費對象、消費價格、消費區(qū)域充分了解后，才能對未來的企業(yè)或產(chǎn)品定位做出更好的判斷，更好地掌控未來市場走向：
首先，任何消費的主體自然是消費人群，而消費人群的年齡、性別、職業(yè)、區(qū)域、消費習慣等，都對他們的購買行為產(chǎn)生著不同程度的影響。那么，在當前的葡萄酒消費人群中，又有著怎樣的特征呢？根據(jù)國觀智庫“萬人大調(diào)查”的數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒消費人群的特征集中在三個方面。一是30～45歲之間的中．年人具有較高的葡萄酒消費熱情，而在18～30歲之間的年輕消費群則興趣極高，具有不菲的可挖掘潛力；二是中高收入階層的葡萄酒購買比例明顯高于其他，朋友聚會則是葡萄酒消費的主要用途：三是主要消費人群更看重葡萄酒的保健功效，亦青睞葡萄酒的時尚高雅品位和身份象征。預計未來，在葡萄酒消費動因等方面不會有太大變化，但葡萄酒主要消費人群的年齡覆蓋范圍將有望進一步擴大：因此，挖掘新興消費入群成為搶奪市場先機的第一步。
再者，價格作為產(chǎn)品消費的核心要素，在購買時承擔著多重作用，比如可以是最先吸引消費者關(guān)注的“先鋒”，也可以是促成最終購買的“臨門一腳”。消費者對于不同價位段、不同來源國、不同品牌、不同特色的產(chǎn)品，也都有著不同的要求和價值甄別認知，本次調(diào)研報告，則是選取了部分可公開的抓取價格，從多個角度呈現(xiàn)出在不同價位段上的葡萄酒消費表現(xiàn)=依據(jù)消費習慣，葡萄酒消費可分為幾個價格區(qū)間，包括100元以下、100～300元、300～500元、500～800元、800～1500元、1500～3000元以及3000元以上等。從消費的價格分布看，100元以下以及100～500的價格區(qū)間內(nèi)，是當前中國葡萄酒消費的核心價格區(qū)間。在這個區(qū)間中，國產(chǎn)葡萄酒在中低價位段具有多年沉淀下來的優(yōu)勢，而進口葡萄酒在中高價格區(qū)間占比較大，且尤其以法國為代表。從這個角度看，國產(chǎn)葡萄酒向中高端延伸、進口葡萄酒向中低端下探，都尚具有可發(fā)展的機會，但關(guān)鍵則是找準空位。
第三，區(qū)域市場瞬息萬變，而中國地大物博，不同地區(qū)的消費風格也都各不相同，這也就造就了葡萄酒消費的區(qū)域差異化。在不同區(qū)域市場上，亦活躍著一批規(guī)模不等、方式不同的強勢酒商群體，掌控著區(qū)域市場上的銷售渠道，主導消費方向。了解并熟悉區(qū)域市場特點，發(fā)現(xiàn)那些區(qū)域市場的主導力量，方可更深層次地開拓消費空間。
如果說，以往大家關(guān)注的是“銷售市場”，那么，在技術(shù)變革期與市場轉(zhuǎn)型期，酒商與酒企則需要開始關(guān)注“消費市場”，而這里的“消費市場”并非指B2C，實際是指依托于消費基礎信息的市場化銷售，是在大數(shù)據(jù)時代的綜合考量因素。如此，則可更快速與便捷地達成銷售，促進消費。讓真正的“消費市場”無處不在。
