秋季糖酒會(huì)《進(jìn)口啤酒：中國(guó)酒業(yè)“新/快/大”風(fēng)口》的演講和文章，還是在行業(yè)內(nèi)掀起來(lái)了一些小波瀾，也吸引了很多潛力型酒商的眼球。結(jié)合近幾天與一些進(jìn)口啤酒供應(yīng)鏈平臺(tái)、零售平臺(tái)大佬的溝通，更加深信進(jìn)口啤酒的確很可能是馬云先生所說(shuō)的“看不見、看不懂、看不起、來(lái)不及”的商業(yè)機(jī)會(huì)。
將進(jìn)口啤酒與白酒、葡萄酒(含進(jìn)口葡萄酒)、黃酒、保健酒，甚至是國(guó)產(chǎn)啤酒做一個(gè)橫向?qū)Ρ龋M(jìn)口啤酒有四大特征：
第一是“低價(jià)”。
一方面，啤酒的主流價(jià)格區(qū)間是5-15元/瓶，相對(duì)于白酒的30-150元/瓶、葡萄酒的50-120元/瓶等，品類整體價(jià)格區(qū)間是偏低的，毫無(wú)疑問(wèn)是低迷中國(guó)經(jīng)濟(jì)的“口紅效應(yīng)”產(chǎn)品。所謂“口紅效應(yīng)”是指因經(jīng)濟(jì)蕭條而導(dǎo)致口紅熱賣的一種有趣的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也叫“低價(jià)產(chǎn)品偏愛(ài)趨勢(shì)”。在美國(guó)，每當(dāng)在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)，口紅的銷量反而會(huì)直線上升。這是因?yàn)椋诿绹?guó)，人們認(rèn)為口紅是一種比較廉價(jià)的消費(fèi)品，在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，人們?nèi)匀粫?huì)有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，所以會(huì)轉(zhuǎn)而購(gòu)買比較廉價(jià)的商品。口紅作為一種“廉價(jià)的非必要之物”，可以對(duì)消費(fèi)者起到一種“安慰”的作用。另一方面，進(jìn)口啤酒進(jìn)口價(jià)格、市場(chǎng)價(jià)格2015年明顯下降，將提高與國(guó)產(chǎn)啤酒在性價(jià)比上的競(jìng)爭(zhēng)力，有助于進(jìn)口啤酒的進(jìn)一步大眾化，從最樸素的價(jià)格彈性經(jīng)濟(jì)學(xué)原理看，上量空間很大、上量速度也會(huì)很快。
第二是“高頻”。
首先。對(duì)于一個(gè)25-50歲的酒品重度消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很有可能1年會(huì)飲用1次黃酒，1個(gè)月會(huì)飲用1次紅酒，1周會(huì)飲用1次白酒，但更有可能會(huì)1周飲用2-3次啤酒。其次，在有些區(qū)域，比如東北和山東，往往還講求“(白酒、紅酒、啤酒)三種全會(huì)”，不管是喝完白酒還是紅酒，最后不拿幾瓶啤酒漱漱口總感覺(jué)這宴席不能收尾;可能也因此北京簋街的餐飲店(如花家怡園)幾乎家家擺滿了進(jìn)口啤酒。還有，啤酒的消費(fèi)(不是銷售)不像白酒那樣在餐飲渠道集中度那么高，還有家庭的高頻次消費(fèi)，年輕人、中青年晚上回家，累了，喝點(diǎn)啤酒的概率應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于光瓶白酒;如果是對(duì)自己好一點(diǎn)，那么當(dāng)然就應(yīng)該是進(jìn)口啤酒啦。所以，如果說(shuō)進(jìn)口啤酒過(guò)去是以KA賣場(chǎng)為主渠道主要針對(duì)精英階層，那么當(dāng)1919、華龍酒直達(dá)等O2O連鎖體系可以將保鮮溫度的進(jìn)口啤酒29′送到家的時(shí)候，況且還只有5-10元/500ml，日益龐大的中產(chǎn)階層為什么還要喝“啤水”呢?
第三是“面廣”。
在年齡上白酒偏男性化、中老年化，在城鄉(xiāng)上葡萄酒偏城市化，在地域上黃酒偏小眾化，而啤酒毫無(wú)疑問(wèn)更是一個(gè)男女老青、東西南北上更具有廣泛適應(yīng)性的品類。一位專注電商的投資人朋友曾經(jīng)說(shuō)：電商平臺(tái)最值得投資的是男女老少都用的生活必需品垂直電商。當(dāng)然，進(jìn)口啤酒的物流成本高會(huì)不會(huì)是B2C電商的一個(gè)障礙值得探討;但電商如果能以深色啤酒、白啤酒、修道院啤酒或精釀啤酒為主，主做零售價(jià)10元/500ml的進(jìn)口啤酒，也未嘗不是一個(gè)選擇，至少可以快速、大幅度的增加流量和流水(這對(duì)垂直電商也極其重要吧)。
第四是“利大”。
進(jìn)口啤酒的關(guān)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口葡萄酒，國(guó)產(chǎn)啤酒的過(guò)度營(yíng)銷(主要是以人海戰(zhàn)術(shù)為特征的深度分銷)帶來(lái)的高渠道成本，都給予了進(jìn)口啤酒難得的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。白酒10-20%的渠道毛利，葡萄酒20-50%的渠道毛利，應(yīng)該是未來(lái)的新常態(tài);進(jìn)口啤酒如商業(yè)模式設(shè)計(jì)得好短時(shí)間內(nèi)還有50-50%的渠道毛利，調(diào)整期的中國(guó)酒業(yè)還有什么產(chǎn)品可以比的呢?？
“低價(jià)、高頻、面廣、利大”，四大特征必將成就進(jìn)口啤酒的3-5年黃金期。但是，要高度關(guān)注進(jìn)口啤酒與白酒、葡萄酒的差異，甚至是與國(guó)產(chǎn)啤酒的差異，在戰(zhàn)略定位、商業(yè)模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈平臺(tái)搭建、產(chǎn)業(yè)鏈整合上合作優(yōu)質(zhì)資源，在市場(chǎng)布局、商品組合、招商策略、區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作辦等方便因地制宜，然后當(dāng)然是“唯快不破”，下手吧。
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