據海關統計，2014年，中國進口起泡酒1,387萬升，相比2013年上漲59.1%，漲幅巨大；進口額為8,243萬美元，相比2013年上漲27.2%。但到今年上半年，畫風驟變。海關統計數據顯示，2015年1～6月，我國進口起泡酒總星為4,857,009升，同比下降14.09%;進口總額為24,595,860美元，同比下降33.58%;均價為5,06美元／升，同比下降22.75%。起泡酒呈現出了下跌態勢。不過，與海關統計數據顯示出的下跌趨勢不同，起泡酒的市場表現卻仍然保持了前一段時間的熱度，只是在細節上有了更多的變化。
進口數據雙降，市場卻依舊“保溫”
人們一定忘不了2013年的各類葡萄酒展會上，滿眼花花綠綠的起泡酒，一夜之間，似乎每個葡萄酒的進口商手上都多了幾款時尚的起泡酒，更是有人專門做起了起泡酒的生意。如今，展會上的起泡酒沒有像以前那么夸張了，在消費者的層面也被越來越多的人所接納。
點開也買酒、京東、品尚紅酒、酒美網等各類葡萄酒的網站，總會看到包裝雅麗同時價格又實惠的起泡酒占據明顯的位置，并且銷量可觀。而在大型超市和葡萄酒的專賣店，起泡酒在這個夏天也一樣備受歡迎。
從海關統計的數據采看，起泡酒前幾年的進口主要集中在上海、廣東、北京三地，一線城市對于以時尚著稱的起泡酒接納度很高，而且起泡酒的進口企業相對其他瓶裝酒也更為集中。不過從去年開始，二三線城市也增多了起泡酒的身影，尤其是意大利和西班牙的低端起泡酒在各個渠道十分常見。
從消費人群來看，女性消費絕對是起泡酒的主流消費人群，甜起泡和半甜起泡酒的銷量最高。而一部分年輕男士，在聚會等場合也會選擇飲用干型起泡酒。
今年上半年市場的整體情況顯示，低價位的起泡酒走量最大，以意大利和西班牙國家出產的為主，在一些超市或者電商平臺上50元左右／瓶的起泡酒比比皆是，甚至還有三四十元的。
總之，整體來看，當前的起泡酒市場呈現出了零售價格走低、市場擴大的趨勢。可是海關數據顯示，今年上半年我國進口起泡酒量價齊跌的原因又是什么呢？
跟風熱度降低、庫存壓力大或是造成數據雙降主因
2013年，起泡酒大熱，在當年我國原瓶進口葡萄酒進口額出現個位數下滑的背景下，起泡葡萄酒進口量及進口額逆勢大幅上揚，成為不折不扣的亮點。當時，很多人都把這個新的品種當做一個令人欣喜的“救市酒”，也出現了很多跟風的人，一如當年進口酒剛火的時候，人們對進口酒和名莊酒的追捧。
但是如果仔細了解你就會發現，其實起泡酒在很多的葡萄酒公司是被當做一個拉動銷量的酒種來做，正是因為起泡酒火，人們都喜歡，才去做，但是并沒有把它當做一個主要的品牌運作類的產品去運營。這就造成了起泡酒的市場并不扎實，充滿了“投機”的意味。
德國漢凱起泡酒中國區代表顧育平告訴筆者，在中國，運作起泡酒的小型進口商占據了大概9成的市場份，這部分進口商很容易受到各種因素的影響而退出市場，因此，如果這個群體只要有小半的人離開，總體進口數據就會很難看。而市場確實如此，沒有了那么多人的跟風，起泡酒的進口量自然也就出現了下降。
另外造成起泡酒進口數據下降的原因還在于庫存的壓力。如同前幾年進口葡萄酒火熱的時候，進口商都熱情地從國外一批又一批的進貨，使得進口數據連年保持高增長的態勢，可是國外的產品進來之后，卻有大量產品堆在倉庫和渠道，因為葡萄酒的市場并沒有真正達到進口商所預想的那樣成熟。2013年和2014年，人們看好起泡酒，紛紛瘋狂進口，造成了庫存量巨大，經過一段時間的市場反應，到今年上半年，出于謹慎的考慮，起泡酒的進口量自然下跌，加上當前起泡酒的消費主要集中在夜場、酒吧，日常消費雖有增長，但是離成熟市場尚有距離，進口減緩也在情理之中。
起泡酒價格走低現象明顯，再現波形發展規律
據國觀智庫對起泡酒今年第二季度進口數據的監測，意大利在數量上以接近50%的份額排在起泡酒進口來源國的第一位，法國和西班牙以數量上比較接近的份額分別在第二和第三位。法國仍然占據進口額的第一位，說明法國起泡酒主要針對高端市場，其中香檳占據重要的部分。意大利起泡酒以占進口量接近一半的份額，取得33%的進口額的份額。西班牙進口起泡酒更是遠遠低于進口起泡酒的整體平均價格。
整體來看，只有法國進口起泡酒的平均價格高于進口葡萄酒的整體平均價格，為平均每升11.19美元。其他主要起泡酒進口國的平均價格均低于整體平均價格。同時，主要起泡酒進口國的平均價格在二季度繼續出現下降，只有澳大利亞的起泡酒出現平均價格上升。其中意大利起泡酒的平均價格為驚人的每升1.21美元。由此看來，較低的起泡酒平均價格正好說明了市場上大部分是較為低端的起泡酒。而起泡酒進口價格的走低，也是造成進口數據尤其是進口額下降的重要原因。
起泡酒眼下的市場正如同進口葡萄酒前幾年所經歷的由高速增長到調整下跌的過程。從2005年開始，進口酒經歷了一個高速發展的階段，年均增幅超過50%，到了2011年，這種增長也達到了一個頂峰。接下采的2013年，葡萄酒進口量價齊跌，之后，經過一年的調整，2014年，進口酒止住頹勢，進口量再次出現了小幅上升。回顧起泡酒的進口數據，一樣出現了類似的發展曲線，只不過因為發展時間短，起泡酒還未出現像進口酒一樣平穩增長的第三個階段，但是依據發展規律，起泡酒遲早也會迎采這個發展階段。
在起泡酒成熟的國外市場，這一酒種是一個行業集中的類型，大型企業占據了主要的生產和運作，而中國卻顯得十分零散。因此，眼下的現狀正是行業洗牌，走向健康的一種表現，相信經過了高增長到猛下降的過程之后，起泡酒行業最終會形成平穩增長的市場常態。
