從2012年開始，由于種種因素的影響，白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，只有一部分企業(yè)能夠保持市場(chǎng)的穩(wěn)定，而逆勢(shì)增長的企業(yè)更是屈指可數(shù)，河北的山莊老酒便是其中之一。2015年上半年，山莊老酒逆勢(shì)增長，業(yè)績?cè)龇_(dá)到兩位數(shù)，山莊老酒集團(tuán)董事長、總裁尤文武先生透露，上半年業(yè)績?cè)鲩L主要來自兩方面：從產(chǎn)品來看，主要是中高檔的山莊“皇家窖藏”系列增長，在原來9年產(chǎn)品暢銷的基礎(chǔ)上，更高價(jià)位的年份酒進(jìn)一步發(fā)力：從區(qū)域來看，河北省內(nèi)多個(gè)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)一步的深耕，比如邯鄲、邢臺(tái)、滄州等區(qū)域。
山莊之所以能逆勢(shì)增長，尤文武先生認(rèn)為，短期來看有很多因素，但從長期來看，山莊老酒持續(xù)發(fā)展有穩(wěn)定的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，那就是山莊的皇家文化。
酒脈——傳承最正宗的皇家血統(tǒng)
中華美酒，源遠(yuǎn)流長。自酒誕生之日起便成為貴族的奢侈品飲料，中國白酒的起源傳說中為夷狄造酒，就是夷狄獻(xiàn)酒給當(dāng)時(shí)的大禹。可以證明的是，酒是中國古代皇家專享的奢侈品，尤其是在農(nóng)作物種植并不廣泛，糧食生產(chǎn)受到天災(zāi)及戰(zhàn)亂影響的年代，酒代表了最高的享受，成為國家宴請(qǐng)中必不可少的最高禮遇。當(dāng)炎帝后人大禹時(shí)的夷狄釀出第一壇酒的時(shí)候，就注定它的傳承者——山莊老酒，這個(gè)有著最正宗皇家血統(tǒng)的皇室成員，將作為皇家的代名詞，為后人上演出一幕尊貴的劇目。
山莊老酒，由炎帝神農(nóng)開始，集5000年的紅山文化、4200年的夷狄造酒文化、1000余年的契丹文化、300多年的大清文化為一身的清晰皇家文化發(fā)展脈絡(luò)，再加上“中國皇家酒文化研究院”誕生在這個(gè)賦予皇室血脈的地方，將為山莊老酒這個(gè)皇室品牌賦予更多、更濃厚的神秘色彩。
在山莊老酒濃厚的皇家血統(tǒng)中，正宗的清朝文化的注入使得山莊老酒的血脈更加純正。康熙四十二年（1703年）七月二十三日，熱河行宮奠基，康熙皇帝親自主持，派人取八溝美酒御用并窖藏。康熙五十年（1711年）行宮初成，定名為避暑山莊。康熙皇帝即興命名八溝美酒為“山莊老酒”。自此，山莊老酒皇家血統(tǒng)更加濃厚，其文化力量更加強(qiáng)大。
酒事——訴說最正統(tǒng)的皇家華章
酒經(jīng)過了炎黃時(shí)期（皇家酒文化起源期）、夏商周三代（皇家酒文化繁榮期）、秦漢以至清代（皇家酒文化發(fā)展期），到現(xiàn)在傳承皇家文化最正統(tǒng)的山莊老酒，承載著幾千年來釀酒佳話，為世人抒寫一段段膾炙人口的酒事。
據(jù)《古史考》記載：“古有醴酪，禹時(shí)儀狄作酒。”《戰(zhàn)國策·魏策》記載得更為具體：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄。絕旨酒曰：后世必有以此酒亡其國者。”意思是說．帝女讓儀狄做酒，酒特別好，進(jìn)獻(xiàn)給禹。禹喝了甘甜爽口，便疏遠(yuǎn)了儀狄，遂下旨不準(zhǔn)喝酒，并說：“后世必定有因?yàn)楹冗@個(gè)酒而亡國的。”
在山莊老酒的發(fā)源地——承德平泉，這是個(gè)典型的酒鄉(xiāng)，故事似乎總是少不了酒。在公元207年，我國歷史上著名的政治家、軍事家、詩人曹操北征烏桓的時(shí)候，在過右北平（今平泉縣境），歷平岡擊敗烏桓，右北平最大的一家酒作坊向曹軍進(jìn)獻(xiàn)過一百壇美酒用以犒勞部隊(duì)，曹操品味之后，對(duì)美酒大加贊賞。他把一部分美酒用以犒勞官兵，余下一部分留待途中飲用。這段故事在平泉酒業(yè)歷史上留下了千古佳話，也為山莊老酒傳承皇家酒文化上面增添了亮麗的一筆。
山莊老酒傳承皇家文化最為繁盛的時(shí)期要數(shù)清朝了。清初，各種酒宴，是清帝密切同少數(shù)民族王公貴族聯(lián)系的最常見的一種方式，是多民族和睦相處的一種不可或缺的融合劑。滿清皇家冊(cè)封的“八大鐵帽子王”，每一家都由皇帝親自賜御封老酒犒賞，以表彰他們?yōu)榍宄⒘⑾碌暮柜R功勞。以至于“鐵帽子”成為御封山莊老酒的代名詞。
康熙帝寫過一首《塞上宴諸藩》，描寫出塞北巡、結(jié)束圍獵之際，在塞上原野大擺酒宴，感謝隨圍護(hù)駕的蒙古諸部王公貴族及部眾。這里的“塞上”就是今承德平泉大吉口。清康熙、乾隆兩帝在太平盛世時(shí)，皇帝為表現(xiàn)自己的文韜武略、恩澤四海，就曾數(shù)次擺下干叟宴，以皇家窖藏貢酒大宴老人。乾隆還曾親自為九十歲以上老人斟酒以示愛民之心，當(dāng)時(shí)的文人以能飲到皇家窖藏貢酒而榮耀，稱“恩隆禮恰，為萬古未有之舉”，令萬民莫不因飲過皇賜的一頓酒席而感激涕零。從乾隆十七年(1752)到嘉慶二十四年(1819)的68年中，乾隆嘉慶兩代皇帝還在承德避暑山莊蒙古包舉行了52次大型宴請(qǐng)活動(dòng)，其中乾隆年間47次，嘉慶年間5次。
到了公元1703年，康熙大帝于承德修建避暑山莊，御封此酒為‘山莊老酒’，專供宮廷飲用。秉承著傳統(tǒng)工藝，山莊老酒將最純正的皇家酒文化傳承至今。
打造皇家文化的魂和根
一部中國酒文化的歷史，就是一部中國的文明史。山莊老酒在這部文明史上承擔(dān)著從古到今中國皇家酒文化的傳承與發(fā)展的重任，而具體擔(dān)負(fù)此重任的就是“中國皇家酒文化研究院”。
中國皇家酒文化研究、挖掘、傳承、推廣的大旗，旗下聚集了中國白酒界、文化界眾多專家學(xué)者。若提起來，可都是一個(gè)個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧Ｖ袊平缣┒贰⒅袊拙浦麑＜疑蜮匠鋈位始揖莆幕芯吭好u(yù)院長，百家講壇著名講師蒙曼、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副理事長趙建華、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長宋書玉、中國白酒著名專家高景炎、中國遼金史學(xué)會(huì)副會(huì)長都興智、中國民族史學(xué)會(huì)遼金契丹女真史分會(huì)副會(huì)長兼秘書長韓世明等任顧問，全國輕工勞模、承德避暑山莊企業(yè)集團(tuán)董事長、總裁尤文武任院長；承德市文化名人何申、張秀夫等25位專家學(xué)者擔(dān)綱了首席研究員或研究員。
皇家酒文化研究院成立的主旨，就是挖掘整理中國皇家酒文化，特別是清代皇家酒文化，進(jìn)而加以研究、開發(fā)、利用和創(chuàng)新。研究院將相應(yīng)的組織一些皇家酒文化研討會(huì)、論壇峰會(huì)、培訓(xùn)講座等，將推出山莊集團(tuán)皇家酒文化地標(biāo)項(xiàng)且，包括中國皇家酒文化博物館、皇家名酒收藏、皇家酒器酒具陳列、皇家酒祖祭拜、皇家酒儀酒俗展示以及皇家窖藏封壇大典等，精心打造山莊老酒集團(tuán)皇家酒文化的魂和根。我們有理由相信，“中國皇家酒文化研究院”的成立必將極大地推動(dòng)山莊老酒的皇家文化研究，從而為企業(yè)發(fā)展打造動(dòng)力強(qiáng)勁的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)。
