近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局對白酒進行了專項監(jiān)督抽檢，檢出不合格樣品78批次，涉及企業(yè)57家。其中有2個白酒樣品檢測出氰化物超標(biāo)，對人體有毒害；27個樣品檢測出添加甜味劑，遼寧昌圖縣古城酒廠生產(chǎn)的五谷糧（白酒）上榜。
此外，酒精度不符合標(biāo)簽明示值的樣品42個，涉及企業(yè)32家，其中遼寧上榜兩家，分別是遼寧皇家牧場酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的皇家牧場酒（壇藏6）、沈陽市十里香釀酒廠生產(chǎn)的十里香喜酒。
本次抽檢中，白酒檢出氰化物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的樣品共有2個，涉及企業(yè)2家：湖南益陽市湖鄉(xiāng)人酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的正宗純谷酒（白酒），云南宜良縣五眼泉酒廠生產(chǎn)的小整整大麥酒白酒。
氰化物是白酒中一項重要安全指標(biāo)，超標(biāo)對人體有毒有害，是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調(diào)制成成品白酒，或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
甜味劑包括環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、糖精鈉。遼寧昌圖縣古城酒廠生產(chǎn)的五谷糧（白酒）被檢測出添加了甜蜜素；該酒廠生產(chǎn)的朋緣香酒除了檢測出甜蜜素，也檢測出添加了糖精鈉。相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，或是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
食藥監(jiān)部門介紹，酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差；或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格；或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
