酒業(yè)調(diào)整不可怕，渠道變革也不可怕，可怕的是我們正面對(duì)一個(gè)全新的消費(fèi)群體，卻不知如何去把握
新消費(fèi)群體不僅僅是80后甚至剛剛走上工作崗位的90后，也包括曾經(jīng)的50后、60后、70后這些重度白酒消費(fèi)者、之所以說他們都是新消費(fèi)群體，是因?yàn)檫@些消費(fèi)者的購買行為、白酒消費(fèi)價(jià)值觀、飲用方式都出現(xiàn)了比較大的變化，而傳統(tǒng)的酒商面對(duì)這些正在變化的關(guān)鍵要素還沒有理清頭緒，沒有找到成熟的模式和辦法，這導(dǎo)致一些消費(fèi)者不斷地遠(yuǎn)離酒水，而去青睞一些替代品。
在酒業(yè)這20多年的發(fā)展中，不客氣地說，我們對(duì)渠道的重視是多于對(duì)消費(fèi)者的重視的，尤其對(duì)年輕消費(fèi)人群的培育也是不夠的，很多被冠以各種光環(huán)的所謂的營(yíng)銷模式，本質(zhì)上都是借助了消費(fèi)者的從眾和跟風(fēng)心理一這在行業(yè)里引發(fā)了各種現(xiàn)象，比如終端渠道的費(fèi)用畸形，比如對(duì)意見領(lǐng)袖的爭(zhēng)奪，比如一些酒水產(chǎn)品的性價(jià)比很低卻到處泛濫，比如打著各種年份的酒在市場(chǎng)上招搖等等。
企業(yè)在成長(zhǎng)，市場(chǎng)在發(fā)展，經(jīng)銷商在逐漸成熟，消費(fèi)者也在逐漸理性，尤其在目前這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息的獲取變得極為便捷，更何況，曾經(jīng)被我們喜歡的公款消費(fèi)正在大幅度的減少。這樣一個(gè)時(shí)代，不研究消費(fèi)者，只關(guān)注渠道，自然會(huì)走入歧途。
低頭拉車沒有錯(cuò)，抬頭看路也是必須的。趁行業(yè)調(diào)整期錢不好賺的時(shí)候，不妨靜下心來看看我們的消費(fèi)者到底發(fā)生了哪些變化。
曾經(jīng)的50后已經(jīng)老去，除了個(gè)別的好酒者，大部分都開始研究保健品和逛公園了。60后和70后目前正戰(zhàn)斗在重要的崗位上，在目前這樣一個(gè)彼此追逐往前拼的時(shí)代，身體不斷透支，健康意識(shí)已經(jīng)被空前的強(qiáng)化，嚴(yán)查酒駕和嚴(yán)禁三公消費(fèi)給了這個(gè)群體最好的拒絕喝酒的理由，因?yàn)楹蛢?nèi)心的渴望不謀而合，于是我們看到酒駕的執(zhí)行效果也是出奇的好。有些時(shí)候，飲酒不再是一種快樂，而成為一種負(fù)擔(dān)，人與人溝通的方式隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也開始有了更多的選擇。除此之外，進(jìn)口葡萄酒、進(jìn)口啤酒等替代品的快速發(fā)展，也讓這部分人開始更換品種，喝少點(diǎn)喝好點(diǎn)早已經(jīng)成為酒業(yè)口頭禪，喝低度、暢飲、更輕松更是頻頻出現(xiàn)在各種傳播場(chǎng)合。80后、90后作為未來酒水消費(fèi)的中堅(jiān)力量，備受廠商關(guān)注，因?yàn)檫@批人代表著行業(yè)的未來消費(fèi)走向，決定著企業(yè)的生存與發(fā)展。但是恰恰是這部分群體，其表現(xiàn)出來的個(gè)性化的生活方式、多元化的價(jià)值觀、多元化的購買渠道，不斷顛覆著我們的觀念，讓我們既愛又恨。
我們都在說產(chǎn)能過剩，但實(shí)際上這種過剩是一種同質(zhì)化帶來的低層次的過剩，還有大量的需求隱藏在消費(fèi)者的心里沒有被滿足。雖然培育年輕消費(fèi)群體已經(jīng)喊了很多年，雖然傳統(tǒng)酒文化一直支撐著我們對(duì)酒業(yè)發(fā)展的自信，但是當(dāng)調(diào)整期到來的時(shí)候，我們才真正地感受到重視消費(fèi)者是多么龐大的一個(gè)系統(tǒng)工程。酒文化需要傳承，更需要?jiǎng)?chuàng)新，如何讓酒更好的發(fā)揮人際溝通的媒介作用，如何讓我們賴以生存的酒業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代人的調(diào)性和需求，是個(gè)很重要的課題。
最近兩年，雖然我們備受調(diào)整期的煎熬，但我們也實(shí)實(shí)在在看到了很多企業(yè)在創(chuàng)新酒體和適應(yīng)新消費(fèi)人群方面所做的嘗試，比如洋河微分子、毛鋪苦蕎、牛欄山陳釀、一擔(dān)糧二鍋頭等等。這些通過創(chuàng)新取得了良好銷售業(yè)績(jī)的品牌讓我們相信，有創(chuàng)新精神在，酒業(yè)也將逐漸迎來一個(gè)百花齊放的理性消費(fèi)的新階段。
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