伴隨著2014年年報和2015年一季報的披露完畢，各大企業(yè)過去一年的市場表現(xiàn)也都躍然而出，這其中，歡笑者有之，遺憾者有之。然而，更多的還是對于2015年的戰(zhàn)略規(guī)劃與布局，2014年尾和2015年初的市場銷售回暖表現(xiàn)，也使得大家對未來的中國葡萄酒市場充滿了信心與期待。
穩(wěn)抓機遇，尋求突破
——中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會理事長王琦
葡萄酒產(chǎn)業(yè)來到了一個新的關(guān)口，在面對新發(fā)展機遇的同時，也遇到了新問題，面臨新的調(diào)整，需要我們在思維、技術(shù)、運作模式等方面有所突破，并以客觀、冷靜、科學的態(tài)度，長遠的發(fā)展眼光來看待問題，并探討策略，從而提升自身競爭實力，在今后更加激烈的市場競爭中得以健康持續(xù)地發(fā)展。
現(xiàn)階段，中國葡萄酒市場正值調(diào)整期，伴隨著新的消費特點與消費趨勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著改變。一方面，國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)不斷提升，具有較高性價比的產(chǎn)品需要越來越多地出現(xiàn)在消費市場上，強化中國消費者的葡萄酒認知，進而提升葡萄酒消費氛圍；另一方面，結(jié)合中國產(chǎn)區(qū)自身特色，具有個性化特點的品牌產(chǎn)品初露端倪，推動中國葡萄酒市場的進一步成長與成熟。整體而言，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在一定時期內(nèi)仍然會是投資與發(fā)展的熱點領(lǐng)域。
銷售正在回暖，大眾市場潛力釋放
——煙臺張裕葡萄酒股份有限公司副總經(jīng)理
孫健
去年三季度，張裕的營收和凈利潤分別為8.91億元和1.61億元，同比上漲10.6%和25.55%，業(yè)績開始止跌回升；今年一季度，張裕的營收和凈利潤則同比增長了20.99%和15.90%，同樣顯示出增長態(tài)勢。盡管從2014年全年看，較之上一年的銷售收入仍有所下滑，但整體銷售回暖已是必然。
新的市場環(huán)境的變化，要求中國葡萄酒企業(yè)必須進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以更好地適應(yīng)大眾消費需求。因此，產(chǎn)品線下移是大勢所趨。從張裕的情況看，此前零售價在80元以上的中高端產(chǎn)品的銷售額占比是7成，但現(xiàn)在下調(diào)到6成。張裕解百納的增長情況，銷量已經(jīng)突破4億瓶，成為全球銷量最大的單品之一。實際上，以前的肘代不會再回來了，張裕的產(chǎn)品線需要繼續(xù)下移，更加親民化，近期也推出了13個品牌。2014年底，老品牌醉詩仙重啟，目前零售價僅為68元／瓶，至今銷量已經(jīng)超過1000噸，且體量還將會持續(xù)攀升，這就是新形勢下，大眾消費所釋放出的巨大市場能量。
未來，中國市場的葡萄酒消費會是相互融合的。一方面，很多人對國產(chǎn)葡萄酒有錯覺，國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)、性價比也并不差，比如張裕聘請了很多具有國際水準的全球知名葡萄酒大蛹來指導(dǎo)和把控相應(yīng)的環(huán)節(jié)，我們的產(chǎn)品也銷售到英國、德國等多個國家，所以，張裕要在這個層面，塑造起中國本土葡萄酒的優(yōu)質(zhì)形象；另一方面，全球經(jīng)濟一起化的發(fā)展大潮下，消費者對進口葡萄酒勢必會有需求，我們就要滿足這種需求，傳遞具有更廣泛意義的葡萄酒文化，營造葡萄酒消費氛圍。總體而言，本土葡萄酒產(chǎn)品要擁有自己的個性與品牌內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上不斷豐富產(chǎn)品線以適應(yīng)消費新趨勢。同時，海外并購與海外產(chǎn)品的引入亦是成為國際巨頭企業(yè)的必要步驟。
中國葡萄酒的未來推進需要創(chuàng)新模式
——中糧君頂酒莊有限公司總經(jīng)理 陳云昌
如果說第三次工業(yè)革命正在給人們帶來前所未有的新改變的話，那么，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在此浪潮下，也正迎來新一輪的產(chǎn)業(yè)革命。而這一輪的產(chǎn)業(yè)革命，則依托于新技術(shù)所帶來的新的消費方式，以及年輕消費族群成長起來后的新消費特點。為了更好地適應(yīng)新的消費方式，中國葡萄酒企業(yè)也勢必需要進行模式的創(chuàng)新，移動互聯(lián)便是其中之一。
在我看來，消費者選擇葡萄酒品牌的原因有三個：第一，喝的酒要有面子；第二，酒要好喝；第三，酒的性價比要高。讓消費者覺得喝你的酒有面子，那是品牌；酒好喝，那是品質(zhì)；酒的性價比高，那是產(chǎn)品力。如何推廣品牌（7如何保障品質(zhì)？如何提升產(chǎn)品力？更為重要的，是如何讓更多的消費者知曉并認可你的產(chǎn)品力、你的產(chǎn)品品質(zhì)和你的產(chǎn)品品牌？依托移動互聯(lián)思維而進行的營銷模式創(chuàng)新，則可以成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的助推器之一。就君頂而言，我們要將其打造成“有情感的品牌”，重視與消費者的溝通，與其建立起真正的情感互動，同時，也需要讓消費者體會到自己的消費有價值。
未來的企業(yè)價值，品牌、產(chǎn)品、團隊，都很重要，但最重要的是消費者，如果誰能夠以龐大的大數(shù)據(jù)做支撐，那將有望成為中國最好的葡萄酒營銷服務(wù)企業(yè)。因此，君頂從2015年開始，將結(jié)合不同領(lǐng)域經(jīng)銷商，依托全新合作模式，而非單純的售賣產(chǎn)品，借助移動互聯(lián)等新技術(shù)，以及新品上市等，攜手推進中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展！
中國葡萄酒，好喝才是王道
——通化葡萄酒股份有限公司副總經(jīng)理 宋恩慶
中國的GDP已經(jīng)成為世界第二，而中國的葡萄酒消費市場卻在世界百名之后，原因有三：一是中國的葡萄酒消費人群整體規(guī)模較小，飲用葡萄酒的消費人群占比份額低，尚處于培養(yǎng)期；二是中國消費者對干型酒的酸澀口味不易接受，國人的飲食結(jié)構(gòu)和習慣使得我們更容易接受帶甜味的飲料，如碳酸飲料、涼茶型飲料、糧食發(fā)酵白酒、米酒等等；三是相對而言，葡萄酒的平均產(chǎn)品價格略高，普通消費者較難承擔長期飲用的成本，而進口葡萄酒的品牌又多、良莠不齊，認知難度較大。這些因素，在一定程度上制約了中國葡萄酒消費市場的發(fā)展。而伴隨著消費認知的不斷成熟，以及葡萄酒商企的市場培育，2015年會是中國葡萄酒最為重要的歷史節(jié)點。
因此，在我看來，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應(yīng)該返璞歸真，做好喝的葡萄酒而不是追求“高大上”的貴葡萄酒，我們永遠成不了波爾多、勃艮第，中國葡萄酒只能像中國人一樣，永遠有我們自己的DNA和文化，并以此與世界葡萄酒對話。中國的葡萄酒企業(yè)，需要傳承與堅持葡萄酒的本真，出品符合產(chǎn)區(qū)風土實際，符合中國人口味的葡萄酒。比如通葡股份出品的通化葡萄酒冰酒系列和甜酒系列等。某種程度而言，價格實惠的甜型酒是中國市場基礎(chǔ)消費群所青睞的葡萄酒產(chǎn)品，近些年因客觀因素的影響而發(fā)展略微緩慢，但這是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路之一。
2015年，中國本土的葡萄酒產(chǎn)區(qū)印象將會獲得進一步的認知提升，而這也將給中國本土的個性化葡萄酒帶來更多的發(fā)展機會和更大的發(fā)展空間。以通化葡萄酒為例，其所處的長白山、鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)，適合寒地野生葡萄的生長，這里還曾得到諸多專家的認可評定，具備葡萄酒所講究的特殊“風土”屬性，從而令其具有了天然的產(chǎn)區(qū)個性特征。2015年，中國的葡萄酒消費者將會頻繁消費高性價比葡萄酒，而葡萄酒大企業(yè)也將深度回歸普通消費者。此外，90后消費群體崛起，預(yù)調(diào)酒、甜型葡萄酒等易飲型產(chǎn)品有望獲得更多的市場話語權(quán)，這也將成為通葡股份等中國本土個性化葡萄酒企業(yè)出手的全新機會。
“價格+風格+推廣”三位一體，提升國際競爭力
——北京農(nóng)學院教授 李德美
中國市場早已是全球化的市場，因此，也要求中國的葡萄酒企業(yè)必須適應(yīng)全球化的競爭，增強國際化思維意識與作為。 所以，我們不能把國產(chǎn)酒與進口酒對立起來，二者在市場上是互補共存的。中國的葡萄酒在提升自己國際化競爭力的時候，需要從價格、風格、推廣等方面去努力。一是，中國葡萄酒的價格制定不宜過高，應(yīng)該綜合考慮到國際價格來進行定價；二是，產(chǎn)品風格是獲得忠實穩(wěn)定消費群的基礎(chǔ)，因此要打造屬于自己的獨特鮮明風格；三是，在推廣上可以學習國外一些優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的方式，比如精致的品鑒會等。與此同時，中國的葡萄酒企業(yè)還需要在葡萄園管理、釀酒工藝完善、橡木桶優(yōu)化等方面傾注更多精力，真正做到以穩(wěn)固的產(chǎn)品根基為依托，有的放矢地實施品牌推廣。
中國葡萄酒市場正逐漸步入一個相對穩(wěn)定增長的時期。首先，消費氛圍不斷提升。盡管葡萄酒的銷售數(shù)據(jù)顯示是從前幾年的超高增幅快速下降至微增長甚至是負增長，但飲用葡萄酒的消費人群占比卻一直處于增長狀態(tài)，越來越多的中產(chǎn)階層開始將其融入到日常生活中，越來越多的普通消費者則開始嘗試葡萄酒，再加上口碑傳播的n次方效應(yīng)，逐漸打開了葡萄酒消費的認知通道。再者，適應(yīng)性產(chǎn)品層出不窮。經(jīng)濟與政治環(huán)境的改變，也令得消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，大眾消費市場崛起，各大企業(yè)紛紛推出適應(yīng)該領(lǐng)域的產(chǎn)品，從而進一步激發(fā)起了大眾的消費熱情，擴大了消費空間，腰部產(chǎn)品成為獲取最佳市場占位的核心要素。而經(jīng)過了2013年的動蕩，2014年的調(diào)整，2015年，作為承上啟下的重要拐點，則龍為值得期待。
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