從2005年1月1日進口葡萄酒關(guān)稅由44.6%下降到14%起至今，已經(jīng)過去了十年的時間。這十年，進口葡萄酒的進口量及進口額由原來的線性增長轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的波形增長，這種轉(zhuǎn)變看似簡單，但卻折射出了中國進口葡萄酒市場的未來。
進口葡萄酒從高速增長轉(zhuǎn)為緩增長
從2005年開始，進口葡萄酒一直保持較高的增長速度，其中瓶裝進口酒的進口量及進口額的增長速度在2007年一度超過100%，是一條上揚的直線。而在2013年，這種增長戛然而止，當年進口葡萄酒量價齊跌，成為了分水嶺。很多人認為，2013年是進口葡萄酒發(fā)展的一個節(jié)點，進口葡萄酒從高速增長進入了緩增長時期，這種變化源自于消費環(huán)境的改變以及整個進口葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的分化。很多酒商抓不住這一本質(zhì)特征，對已經(jīng)到來的緩增長時期，存在著很大恐慌，其實這大可不必。因為，進口總量和總價的下滑并不能全面反映行業(yè)發(fā)展，如果我們將其分為散裝和瓶裝來看，更能說明問題。2013年我國散裝葡萄酒的進口總量為89，103，469升，相比上年下降26.71%；進口總額為107，845，794美元，同比下降26.71%；而瓶裝葡萄酒進口總量上漲至287，629．024升，同比上漲5.44%，進口總額為1，448，145，623美元，同比上漲0.77%。在接下來的2014年，進口葡萄酒重新恢復正常，進口額微降而進口量微增，整個走勢趨于平穩(wěn)。
由此我們不難發(fā)現(xiàn)，進口葡萄酒的增長形態(tài)已經(jīng)發(fā)生了根本的變化，從起步階段的自然增長到后來的運營商推動，再到現(xiàn)在的大眾化消費驅(qū)動，進口葡萄酒增長已經(jīng)從原來的直線上升回落到一個相對平穩(wěn)的增長階段。在這個階段并非是說進口葡萄酒沒有增減，而是在盤活總量的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了波狀增長。
中國已進入大眾消費時代
這十年間，之所以進口葡萄酒的進口額及進口量會有如此變化，與消費市場的變化是分不開的。據(jù)2013年波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會(Vinexpo)調(diào)查顯示，中國將在2016年成為世界第二大葡萄酒消費國，消費額達167億美元，消費量達2.5億箱。
中國葡萄酒市場巨大的潛力源自于大眾消費的快速增長。限于“三公消費”政策出臺以前，葡萄酒銷售很大程度依賴于團購渠道，產(chǎn)品也傾向于高端產(chǎn)品；而在大眾消費時代，商超、電商和現(xiàn)飲等面向大眾消費者的渠道的銷售量有所增加，而且消費者更傾向于購買性價比高的產(chǎn)品。這與2014年進口葡萄酒的量增價跌的市場現(xiàn)狀也是相互吻合的。
原瓶進口葡萄酒消費增長體現(xiàn)消費成熟
從2009年起，瓶裝葡萄酒就占據(jù)總進口量的絕對優(yōu)勢，而散裝葡萄酒的進口額及進口量也在逐漸下降，這一方面體現(xiàn)了消費者的成熟，另一方面體現(xiàn)了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的升級。目前，進口散裝酒的出路主要有兩個。一個是國產(chǎn)酒企業(yè)為了提高質(zhì)量或者降低釀酒成本，用于自行灌裝和生產(chǎn)。包括國內(nèi)的一些大企業(yè)，通過進口散裝酒進行適度調(diào)配，能夠生產(chǎn)出更多口感的產(chǎn)品；還有些中小企業(yè)覺得進口原汁要比國內(nèi)收購的葡萄榨汁成本還低，所以寧可去國外進口。另一個是國內(nèi)一些進口酒品牌商進口散裝酒用于貼牌生產(chǎn)。散裝酒的持續(xù)下跌充分說明：國產(chǎn)葡萄酒對進口散裝酒的需求持續(xù)下降；國內(nèi)消費者對進口葡萄酒的認知度逐漸增加，原瓶進口葡萄酒在消費者心目中的形象顯然高于貼牌酒。正是這兩個原因?qū)е铝诉M口散裝酒的持續(xù)下滑，但從長遠來看，這對于葡萄酒整肅行業(yè)不規(guī)范行為，凈化產(chǎn)業(yè)鏈有著較為積極的作用。
其實，不僅僅是中國，全球散裝葡萄酒消費和生產(chǎn)都有所減少，以此預計2015年中國散裝進口葡萄酒依舊呈現(xiàn)下降趨勢，而進口瓶裝葡萄酒依舊會呈現(xiàn)出高占比的趨勢。
產(chǎn)區(qū)多元化為酒商帶來更多機會
隨著進口葡萄酒進入認知新階段，葡萄酒消費多元化成為新趨勢。根據(jù)中國食品土畜進出口商會數(shù)據(jù)顯示，法國葡萄酒在2012年前，始終占據(jù)著中國進口葡萄酒的最大份額，并持續(xù)保持增長。但2012年下半年，這一增長趨勢開始放緩，增長比率降低。2014年，前四位瓶裝葡萄酒來源國中，法國進口額下降6.74%，而澳大利亞、智利、西班牙進口額分別上升9.25%、24.62%、4.96%。這也說明，中國消費者的口感喜好開始愈發(fā)多元化，對葡萄酒的認知不斷增強，不再滿足于某個國家的產(chǎn)品，而是樂意嘗試更多產(chǎn)區(qū)、更豐富、更復雜的葡萄酒產(chǎn)品。這也將給越來越多的國外葡萄酒供應商和國內(nèi)品牌運營商帶來機會。
另外，2014年的各大瓶裝進口酒來源國中，均價最高的三個國家分別是新西蘭、加拿大和澳大利亞，均為新世界匡家，也充分說明新世界國家不乏高品質(zhì)的葡萄酒。
起泡酒等特色品類將會受到更多關(guān)注
三年前，起泡酒在進口酒總量中微乎其微，而從2013年開始，尤其2014年，起泡酒的進口總額已經(jīng)超過散裝酒進口額，增長勢頭迅猛。那么，起泡酒為什么會在近兩年引起大家的關(guān)注呢？首先，起泡酒對于中國消費者熟知的紅葡萄酒來說是一個新品類，而這個品類的消費者以女性和年輕消費者居多，他們也正是葡萄酒消費裂體中具有極大潛力的消費者。其次，起泡酒具有時尚的外觀及清爽的口感，很多偶像劇中也經(jīng)常出現(xiàn)它的蹤影，因而起泡酒這個小眾領(lǐng)域的產(chǎn)品也逐漸大眾化。第三，起泡酒非常迎合中國人習慣聚飲的飲酒方式，也讓它有更大的市場。
從近幾年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計看，意大利起泡酒在對華出口量上占據(jù)了絕對優(yōu)勢，2014年，其出口總量為6,718,313升；法國則在對華出口總金額和產(chǎn)品均價上處于領(lǐng)先地位，對華出口起泡酒總金額為43,960,422美元，出口均價為17.77美元／升，意大利的出口均價僅為3.31美元／升。究其原因，法國對華出口的起泡酒中，香檳占比較高，而作為擁有原產(chǎn)地保護的香檳產(chǎn)品，以巴黎之花、酩悅等為代表，亦是全球奢侈品領(lǐng)域的代表，自然也就價格不菲。在香檳旺銷的帶動下，來自意大利、德國、西班牙等地區(qū)的起泡酒銷量也迅速攀升，而在市場需求的刺激下，相對中低價位的起泡酒產(chǎn)品開始進入中國市場，從而拉低了起泡酒的均價水平。這對于中國消費者而言，則是十分利好的。起泡酒市場，對于中國而言，亦是一個全新的市場，產(chǎn)品品牌尚未確立，價格體系也并不透明，因此，蘊含著巨大的市場機會。未來，起泡酒在一段時間內(nèi)，仍將會是市場熱點，“擔綱”起市場新寵的推動作用。
事實上，起泡酒只是眾多葡萄酒類型中的一個，如果進口商能夠充分把握葡萄酒個性化和特色化的消費需求以及運作模式，可能在未來，桃紅、貴腐、波特等不同類型的葡萄酒，將會受到更多消費者的關(guān)注。
