目前,中國葡萄酒市場處于劇變時期,酒莊生產經營模式包括銷售模式都面臨巨大的變化,這種變化也給中國葡萄酒市場帶來了新的挑戰。大體上說,目前酒類企業面臨三大挑戰:首先,由于“三公消費”受限以及個人的理性消費致使酒類消費出現滑坡;其次,企業用人成本上升,需要給所有員工上繳社保、公積金等;再次,電商及移動終端的快速發展使價格透明化,酒商賴以生存的價格壁壘喪失。在這樣的大環境下,企業如何做才能有未來,這就需要有一定的差異意識,也可以說要讓自己有一技之長。基于此,企業需要主動求變。
今天的中國葡萄酒企業(無論生產型還是營銷型),均處在國際和國內宏觀經濟環境、市場競爭態勢、消費者消費習慣以及國家政策導向的多重變化之中。在經歷了要素驅動與投資驅動兩大發展階段之后,中國葡萄酒企業開始邁向更高境界。未來競爭,必將是商業模式的競爭。商業模式競爭,已成為企業未來競爭的更高形態!
面對新經濟形勢,強化產業價值鏈多元要素的協調整合、強化品牌增值與消費體驗相結合的產業價值鏈整合服務大平臺打造,將成為影響行業轉型與產業升級的引領性創新競爭模式。
如何找到適合企業的行業模式呢?首先我們需要從浮躁的狀態中脫離出來,只有冷靜下來重新找到自己的夢想,才能擁有未來。就目前的市場狀況來看,我們的思想境界還是不夠理性,還是存在僥幸的心理。接下來,肯定會有企業家、行業觀察者出來講模式,講扁平化,講價格回歸,但利益鏈中的各個環節,大家的壓力都很大,因此接下來渠道只會更加混亂。未來的分工,只有通過亂才能規范,但是我們不怕,中國的經濟是亂中有序的。現在誰也不會服誰,當大家都過不下去了,就能開始重建規則。在接下來的發展中,酒商的作為在哪里?我認為在對酒文化的理解和運用。因為在過去黃金十年,企業比拼的是在銷售和品牌營銷上的競爭,而面對行業和時代的變換,產品競爭之后會也將調整為品牌化和文化底蘊凸顯的時代。
實際上,做文化也一直是我的夢想。也許現在看來,這個夢想沒有什么起色,但是我們都明白,要想完成一件事情,對其要求越高,就要花費更大的力氣。對我來說,這個文化的夢想我有能力去實現,也需要足夠的時間去做這件事情,目前我們已經收集了360萬份關于酒文化的資料。
搜集大量酒文化的資料也是因為我看到了進口葡萄酒和國產葡萄酒在運營模式上有很大不同,后者的運作是啞鈴型的。其中廣告投放和包裝的投入大,進入各種終端渠道的費用高,而酒文化推廣和對經銷商、行業從業者、消費者的教育投入少。而且作為一個傳統產業,酒企或酒商往往依賴于經銷商,與消費者的直接對接并不是那么迫切。因而,如果國產葡萄酒企業深挖酒文化,并將這些文化進行整合傳播,那么,就會與消費者建立更加緊密的聯系,并因此獲得更大的成功!
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