做好白酒的定制，必須將專業(yè)設(shè)計(jì)、柔性供應(yīng)（專業(yè)設(shè)備）、規(guī)模入口和系統(tǒng)運(yùn)營集合起來放到一個(gè)垂直平臺(tái)上，才能綜合解決目前定制市場(chǎng)上存在的問題。
從當(dāng)前白酒市場(chǎng)來看，雖然白酒個(gè)性定制很“火”，但整體的規(guī)模并不大。具體來說，有六個(gè)現(xiàn)狀。
第一，定位不清。由于現(xiàn)在很多定制公司和酒企對(duì)消費(fèi)者的屬性定位不清，產(chǎn)品定位也不清楚。目前，定制白酒行業(yè)有兩大硬傷，一是沒有可比較的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，所以在沒品牌的情況下就沒有標(biāo)準(zhǔn)，而白酒是精神屬性和社交屬性很強(qiáng)大的品類，品牌很重要；二是消費(fèi)者電商消費(fèi)習(xí)慣限制。大部分消費(fèi)者之所以選擇網(wǎng)上購酒，主要還是看產(chǎn)品品牌的性價(jià)比，如果沒有這個(gè)要點(diǎn)，可能就不會(huì)選擇電商。因此，定制白酒的品牌力量大于品質(zhì)。在這樣的背景下，白酒的精神和社交屬性也會(huì)被放大。換句話說，如果在品牌很強(qiáng)大的情況下，人們就有可能忽視品質(zhì)。定制強(qiáng)調(diào)的是個(gè)性，是要能拿出來分享的，是在品牌下的定制，所以，定制可以說，就是小眾和高端的。其份額可能熱不起來，是一個(gè)非常細(xì)分的小眾市場(chǎng)。
第二，大眾需求難以聚合。定制本身就是一個(gè)聚合細(xì)分的小眾市場(chǎng)，難以滿足低端化、碎片化的需求。主要原因是其服務(wù)綜合成本很高，一個(gè)產(chǎn)品的定制，首先需要與客戶進(jìn)行需求溝通，然后還要做專業(yè)設(shè)計(jì)，定制加工，最后還要做好物流和售后服務(wù)等，綜合成本很高，技術(shù)表達(dá)很復(fù)雜，這樣一來，容易吃力不討好。因此低端的、碎片的，個(gè)性的定制需求難以為繼。同時(shí)，定制需要較大的平臺(tái)和較強(qiáng)的資源才能有效聚合成顯著的商業(yè)價(jià)值。日前酒企自身無法滿足零散的、個(gè)性的、區(qū)域化的需求，無法進(jìn)行有效聚合。
第三，團(tuán)購與定制不是一回事。現(xiàn)在很多企業(yè)把定制和團(tuán)購弄混了，從領(lǐng)導(dǎo)到下而一線業(yè)務(wù)員其實(shí)都在做定制，可是卻難進(jìn)，主要還是因?yàn)闆]有把團(tuán)購和定制區(qū)別開來，它們之間存在客戶沖突、價(jià)格沖突、產(chǎn)品沖突。比如普通網(wǎng)購產(chǎn)品本身可以銷售，如果通過定制來做團(tuán)購，無疑會(huì)增加很多程序，同時(shí)也會(huì)增加客戶的不滿意退貨，甚至有丟失團(tuán)購客戶的風(fēng)險(xiǎn)，因此，執(zhí)行層面的業(yè)務(wù)員也不愿意配合。所以，團(tuán)購和定制有重大沖突。目前很多酒企是從團(tuán)購市場(chǎng)挖份額，而不是獨(dú)立的市場(chǎng)。找不到消費(fèi)者的定制到底要什么，沒有形成新的有規(guī)模的增量市場(chǎng)，只是增加了一些新的工作量和執(zhí)行業(yè)務(wù)人員的反對(duì)和排斥。此外，定制必須解決可持續(xù)性問題。
第四，理念落后。很多人簡(jiǎn)單地認(rèn)為定制是為了直接促進(jìn)銷售，是團(tuán)購的工具升級(jí)，如果短期銷售規(guī)模上不來，企業(yè)和組織的積極性就會(huì)受到影響。實(shí)際上，定制不完全是為了銷量，而是為了激活活躍度，這樣對(duì)品牌的幫助才比較大。很多企業(yè)還沒有想明白定制到底能干什么，有什么益處。
第五，缺乏成熟的運(yùn)作體系。很多人認(rèn)為定制就是簡(jiǎn)單地買幾個(gè)設(shè)備，其實(shí)不然。現(xiàn)在很多酒企都是利用原有的品牌力和渠道在推進(jìn)，沒有把定制的個(gè)性表達(dá)出來，沒有系統(tǒng)運(yùn)作定制酒的能力。
第六，技術(shù)有瓶頸。現(xiàn)在的定制技術(shù)無法滿足小批量、碎片化、個(gè)性的定制需求，或者即便可以滿足，成本也太高，操作難度大。
以上六個(gè)現(xiàn)狀總結(jié)起米有一個(gè)共同的問題，就是消費(fèi)者不買賬。如何讓消費(fèi)者買賬呢？有幾個(gè)點(diǎn)必須找到。第一，定制不是最敏感的購買決策要素，定制在價(jià)格而前很脆弱。第二，需要一個(gè)公眾的第三方專業(yè)定制平臺(tái)。第三，需要專業(yè)的系統(tǒng)的成規(guī)模的定制入口。第四，需要有專業(yè)的設(shè)計(jì)，要能滿足真正的個(gè)性需求和價(jià)值增值體驗(yàn)。第五，要找到“品牌+產(chǎn)品+個(gè)性+工藝表現(xiàn)+性價(jià)比”的結(jié)合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)定制產(chǎn)品與旗下主力產(chǎn)品的融合。
綜合來說，做好白酒的定制，必須將、專業(yè)設(shè)計(jì)、柔性供應(yīng)（專業(yè)設(shè)備）、規(guī)模入口和系統(tǒng)運(yùn)營集合起來放到一個(gè)垂直平臺(tái)上，才能綜合解決目前定制市場(chǎng)上存在的問題。總之，白酒定制需要一個(gè)有力的垂直平臺(tái)。
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