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洛陽杜康控股有限公司

收藏        分享時間:2014/8/23 10:53:55 瀏覽:63874人 來源:中國酒志網 編輯:靜
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酒廠起源

  中國造酒的始祖是誰?說法多端。而關系人之一的杜康,究竟在哪里造酒,也鬧得聚訟紛紜,亂得一蹋糊涂,F在總算理出點頭緒,大抵上是指這三處,二處在河南,一處在陜西。河南的汝陽和伊川均有佳釀。陜西的白水縣,怎甘落在人后,亦有美酒推出。

  陶潛在詩序中曾說:“儀狄作酒,杜康潤色之!钡@只是一家之言,尚未形成共識。反而說杜康是始祖的,漸成一股“公論”。故這位夏代第六代的君主,已被譽為“造酒始祖”,亦是今日釀酒業供奉的祖師爺。

  白水縣古屬同州。據《白水縣志》上的說法:“杜康,字仲寧。相傳為縣之康家衛人,善造酒!碑數氐摹肮袍E”,不但有杜康墓、杜康廟,還有所謂的“康家河,在縣十五里。俗傳杜康取此水造酒。水自義會溝來,繞康廟前”。過去,該縣的人民為了紀念杜康,每年“正月二十一日,各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”。

  此地的釀酒史雖源遠流長,但釀酒業卻至北宋而盛。神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達“五萬貫以上”,已是一個具規模的產酒區。所釀的酒,以“同州清洛,清心堂”酒,最受世人稱譽。到了清代時,美酒不復現,但酒品增多,民間能將“黍、稷、稻、粱、麥、柿子”等釀制成酒,其中只有“燒酒”、“黃酒”為佳。

  1975年時,在杜康溝(即康家河)畔建成“杜康酒廠”,秉承傳統工藝,繼續投產燒酒,取名稱杜康酒,商標為“杜康牌”。

主要產品

杜康

  本酒選用當地盛產的優質高粱為原料,以大麥、小麥和豌豆所制成的大曲為糖化發酵劑,汲取杜康泉之水為釀造用水,經固體發酵、緩慢蒸餾及長期貯存后,再精心勾兌,始裝瓶出廠。

品味殊榮

  杜康酒屬其他香型的鳳香型大曲白酒,酒度分54°及60°兩種。酒液清澈透明,酒香濃郁優雅,酒味醇和諧調,人口甘潤清洌,回味綿柔悠長,具有西鳳酒的典型風格。除暢銷西北,流行湖廣外,亦積極從事出口,現已遠銷至日本、德國及東南亞各國。所到之處,甚受好評。

  本酒出廠十年后,始被專家們青睞。先后于1985年及1989年被評為陜西省優質產品,1984年獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。1986年則被命名為陜西省名酒。雖獲得的獎牌不多,但不失為一款佳釀。

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杜康

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