從2014年以來(lái)，整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)迎來(lái)了深度調(diào)整期的艱難時(shí)刻，因此在今年兩會(huì)上很多白酒企業(yè)代表比較沉默，不愿意接受專訪。2015年3月14日，在兩會(huì)快結(jié)束之際，中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)采訪全國(guó)人大代表、安徽迎駕集團(tuán)董事局主席倪永培，他認(rèn)為中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已回歸到產(chǎn)品本身，企業(yè)面臨練好內(nèi)功的關(guān)鍵時(shí)刻。

　　作為在業(yè)界最早提出“生態(tài)釀酒”概念的專家，倪永培對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)表示：“我們之所以能釀造出消費(fèi)者喜愛(ài)的美酒，其核心就是品質(zhì)，而品質(zhì)的長(zhǎng)期保證，很大程度上依賴于大別山生態(tài)環(huán)境。釀了幾十年酒，越來(lái)越明白釀酒環(huán)境的不可替代性。”

　　他認(rèn)為雖然目前酒業(yè)整體低迷，但倪永培對(duì)酒業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展是持樂(lè)觀態(tài)度的。倪永培表示，在這輪洗禮中，一大批底子薄、能力低的酒廠要被洗牌出局。而那些高端酒，也需要順從“名酒變民酒”這樣的一個(gè)轉(zhuǎn)型大勢(shì)，而在這個(gè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，品質(zhì)是第一位的，誰(shuí)能真正做出老百姓愛(ài)喝的酒，誰(shuí)就能在這輪洗牌中立于不敗之地。

　　“中國(guó)白酒行業(yè)的黃金期，是伴隨著改革開(kāi)放，伴隨著前幾年的公款消費(fèi)迅速膨脹起來(lái)的。這種膨脹有不合理的成分在里邊，因?yàn)槊總�(gè)行業(yè)不能只靠政府公款消費(fèi)來(lái)負(fù)擔(dān)，這是不可能的。我覺(jué)得現(xiàn)在酒業(yè)的調(diào)整是正常的，包括將來(lái)價(jià)格的調(diào)整，都是一種回歸�！蹦哂琅嗾f(shuō)。

　　他認(rèn)為目前整個(gè)行業(yè)對(duì)過(guò)去三公消費(fèi)狂熱已經(jīng)結(jié)束，到了一種理性回歸，針對(duì)目前國(guó)家沒(méi)有生態(tài)釀造的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持做好兩方面工作：一是對(duì)內(nèi)，堅(jiān)持保護(hù)自然環(huán)境，因?yàn)榇笞匀皇亲詈玫尼勗鞄�；二是�?duì)外，即對(duì)消費(fèi)者增加體驗(yàn)式營(yíng)銷，讓消費(fèi)者了解釀造工藝、看到釀造環(huán)境、看看水的質(zhì)量，讓生態(tài)釀造概念走進(jìn)消費(fèi)者心中。

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